Wie ben je en wat voor een werk doe je?
Mijn naam is Saskia. Met mijn man woon ik in de mooie stad Hamburg, Duitsland.
Jaren geleden studeerde ik economie en werkte ik voor een grote uitgeverij. In 2015 start ik mijn foodblog Dee’s Küche en haalde ik mijn studie weer op. Ik nam een diepe duik in het voedingsadvies en nu ben ik bezig met het ontwikkelen van recepten voor verschillende doeleinden.
De meeste van mijn banen als foodfotograaf en -styliste vinden plaats in mijn thuisstudio waar mijn vriendin en fotografe Julia Cawley en ik ook workshops en clinics over foodstyling en fotografie aanbieden.
Julia maakt ook deel uit van mijn driekoppige kookboekteam. Met Vera Schaeper, grafisch ontwerp, produceren we kookboeken van idee tot drukwerk – altijd met veel plezier en creatief werk, we hebben 5 boeken gelanceerd en op dit moment is nr. 6 in volle gang.
Hoe ben je begonnen met foodfotografie en hoe heb je dat jezelf aangeleerd?
Voordat mijn zoon en dochter verhuisden en hun eerste eigen keuken hadden, vroegen ze me om hun favoriete recepten op te schrijven – ze kregen in principe hun eerste eigen kookboek met eenvoudige gerechten.
Dat bracht het idee op gang.
Toen ik Dee’s Küche in 2015 voor het eerst oprichtte, wist ik echt niet waar het naartoe zou leiden. Ik begon vanaf nul, oefende al doende met leren en raakte beetje bij beetje betrokken bij al die technische dingen. Ik ben nog steeds verre van professioneel en blij dat ik mijn vaardigheden elke dag blijf verbeteren, maar ik ben blij dat het allemaal is uitgegroeid tot de fulltime baan die mijn passies combineert: koken, styling en fotografie – ik hou ervan.
Wie zijn je opdrachtgevers?
Op een of andere manier zijn al mijn klanten verslaafd aan voedsel: grote en kleine merken, detailhandel, startups, uitgeverijen. Ze komen over door mijn blog, door Instagram, door van horen zeggen… en het netwerk groeit.
Hoe verdeel jij je tijd met social media en marketing voor je werk?
Het eerste wat ik ‘s ochtends doe, is elke ochtend een uurtje op de sociale media zitten. De nadruk ligt op Instagram en natuurlijk ook op Pinterest. Dee’s Küche – mijn blog is het belangrijkste marketinginstrument.
Bij het creëren van content blijf ik altijd bij mijn eerste ideeën: hou het simpel, kijk naar de natuur en duurzaamheid en produceer alleen content waarvoor je ingehuurd wilt worden.
Hoe begin je met een foodstyling set?
De grootste uitdaging is om een goede start te maken. Hoe visualiseer je het gerecht? Hoe creëer je een overeenkomstige stemming? Welke achtergrond is een goede keuze en waar leidt het puzzelen met mijn props mij naartoe. En dan moet elke laag nog een heleboel verfijnd worden voordat het een goede compositie wordt.
Wat is je focus met food styling?
Het eten is de ruggengraat van het componeren en stylen. De fijnste producten, de meest verse ingrediënten zijn de beste props die je kunt gebruiken.
Welke studio backdrops gebruik je?
De foto toont een verzameling van de achtergronden die ik meestal gebruik – zink, marbel, natuurlijk en geschilderd hout, geschilderd doek. Dat is waar ik van hou voor mijn personeelswerken – niet veel, maar wel voldoende. Voor klanten en boeken die ik maak of uitleen.
Welke fotoprops gebruik je het meest?
Ik hou van mijn collectie vintage props met allerlei soorten potten en pannen, verschillende schalen, speciale lepels, vorken en messen en een grote verscheidenheid aan linnen en doek.
Ik geef de voorkeur aan het gebruik van unieke stukken en ik heb geleerd om me te beperken tot het niet overbelasten van foto’s met veel props.
Werk je met daglicht en/of kunstmatig licht?
Mijn blog is alleen daglicht, omdat mijn thuisstudio de beste omstandigheden biedt om met natuurlijk licht te fotograferen. Maar hoe meer ik fotografeer, hoe meer beperkende factoren me ervan weerhouden om te werken, vooral in de winter. Flexibiliteit en output groeien door het gebruik van kunstlicht – ik moet leren en verbeteren.
Hoe maak je actiefoto’s en wat zijn je instellingen?
Ik ben nooit in actie fotografie terecht gekomen.
Werk je met een speedlite/flash?
Nee.
Welke camera en lenzen gebruik je en/of statief?
Canon EOS 6D Mark II,
Canon EF 24 – 70 mm 2.8,
Canon EF 50 mm 1.2,
Canon Macro EF 100 mm 2.8.
Statief met bovenliggende arm.
Welk programma kunt u gebruiken om uw foto’s te bewerken?
Lightroom. Ik denk dat ik photoshop moet verbeteren…
Tips & tricks?
Probeer tethered-opnamen rechtstreeks in Lightroom.
Hoe minder nabewerking hoe beter.
volg @deeskueche
Instagram @deeskueche
Blog: www.deeskueche.de
Elke vrijdag een nieuwe blog met een kijkje achter de schermen!
Wil je niks missen schrijf je dan in voor de email met het laatste nieuws, events en tips.
