Behind the scenes with @naomisherman_foodcreative

Who are you and what do you do? 

Hi everyone.

My name is Naomi and I’m the face behind Naomi Sherman | Food Creative.

I live in the beautiful state of Tasmania, in Australia (it’s the little triangle shaped island at the bottom of Australia)

I am a recipe developer and food photographer. I develop recipes, cook them, style them and shoot them for bloggers, magazines and brands.

Wie ben je en wat is je beroep?

Hoi iedereen.
Mijn naam is Naomi en ik ben het gezicht achter Naomi Sherman | Food Creative.
Ik woon in de prachtige staat Tasmanië, in Australië (het is het kleine driehoekige eilandje onderin Australië).
Ik ben een receptontwikkelaar en voedselfotograaf. Ik ontwikkel recepten, kook ze, stijl ze en fotografeer ze voor bloggers, tijdschriften en merken.

How did you start and how did you learn?

I started food photography by accident. I was doing an online photography course with landscape photography in mind, and one of the assignments had me baking some pretty little tarts to shoot on a background.

That was it. I was hooked from that point onwards.

Hoe ben je begonnen als food fotograaf en hoe heb je dit jezelf aangeleerd?

Ik ben per ongeluk met voedselfotografie begonnen. Ik deed een online fotografiecursus met landschapsfotografie in het achterhoofd, en een van de opdrachten liet me een aantal mooie kleine taartjes bakken om op een achtergrond te fotograferen.
Dat was het. Vanaf dat moment was ik verslaafd.

Who are your clients and how do they find you?

As mentioned, I work mostly for bloggers but also for cookbook authors and brands.

By far, most of my clients have found me via my Instagram feed, which I use as a portfolio of work.

Hoe vinden opdrachtgevers jou?

Zoals gezegd, werk ik vooral voor bloggers maar ook voor kookboek auteurs en merken.
Verreweg de meeste van mijn klanten hebben mij gevonden via mijn Instagram-feed, die ik gebruik als een portfolio van werk.

How do you manage your time with social media and marketing and home?

I am a scheduling whiz. Fortunately for me, my children have grown up and left home and I am now working full-time in my own business, after leaving a construction industry office job.

At the start of each month, I schedule out my shoots for the month and I stick to it as best as possible.

Having said that though, I always have one free day per week to catch up or do my own work.

Hoe plan jij je tijd met opdrachten, social media en thuis?

Ik ben een planner. Gelukkig voor mij zijn mijn kinderen opgegroeid en hebben ze het huis verlaten en werk ik nu fulltime in mijn eigen bedrijf, na het verlaten van een kantoorbaan in de bouwsector.
Aan het begin van elke maand maak ik een planning voor de maand en ik houd me er zo goed mogelijk aan.
Dat gezegd hebbende, heb ik echter altijd een vrije dag per week om in te halen of om mijn eigen werk te doen.

How do you start a food styling set up?

My style is very neutral; blacks, greys and whites, so I start by deciding which of those tones I want to work with, which is usually dependant on the dish colours and tones.

I start with my background and like to layer elements from there; a linen cloth is almost an essential, a tray or board and some cutlery.

I finish off with a scatter of something, be it herbs or pepper of icing sugar.

What is your focus with styling?

I always want my food to be the star. I do this by subtly framing it with textures and tones.

Less is more, in my work.

Hoe begin je met een foodstyling set opbouw?

Mijn stijl is zeer neutraal; zwart, grijs en wit, dus ik begin met te beslissen met welke van die tonen ik wil werken, wat meestal afhankelijk is van de schotelkleuren en -tinten.
Ik begin met mijn achtergrond en leg daar graag elementen op; een linnen doek is bijna een essentieel onderdeel, een dienblad of bord en wat bestek.
Ik eindig met een strooisel van iets, of het nu kruiden of peper of poedersuiker is.

Wat is je focus met styling?
Ik wil altijd dat mijn eten de ster is. Dat doe ik door het subtiel in te kaderen met texturen en tinten.
Minder is meer, in mijn werk.

What backdrops are you using?

I make my own backdrops and they are the ones that I use for 90% of my shots.
I do have a couple of purchased ones from Food Photography Backgrounds here in Australia.

What props are your favourite?

My beautiful aged cutlery. I like to take cheap thrift shop items and distress them so that they’re dark and mottled. The don’t draw the viewers eye and they suit my style perfectly.

Welke fotoachtergronden gebruik je het meest?

Ik maak mijn eigen achtergronden en die gebruik ik voor 90% van mijn opnamen.
Ik heb er wel een paar gekocht van Food Photography Backgrounds hier in Australië.

Welke props zijn favoriet bij jou?

Mijn mooie oude bestek. Ik vind het leuk om goedkope kringloopwinkelartikelen mee te nemen en ze zo te beschadigen dat ze donker en gevlekt zijn. Ze trekken het oog van de kijker niet en ze passen perfect bij mijn stijl.

Witch light do you work (daylight/artificial)

Daylight 100%

I like strong directional natural light and work with a single source window in my studio.

How do you do action shots and what are your settings?

I have a remote trigger and also occasionally shoot tethered, but to be honest I usually just set up and use the delayed shooting function on my camera.

If there is something that I need a second pair of hands for, such as an ice-cube drop into a cocktail, I sweet-talk my husband into helping.

My settings will always be dependant on the light and studio conditions of the day.

It’s always a juggle between getting the shutter speed as fast as possible while keeping the ISO as low as possible.

Met wat voor een licht fotografeer je? Daglicht of kunstmatig licht?

Daglicht 100%
Ik hou van sterk gericht natuurlijk licht en werk met een enkel bronvenster in mijn atelier.

Hoe maak je actiefoto’s en wat zijn je instellingen van je camera?

Ik heb een afstandsontspanner en ook af en toe tethering, maar om eerlijk te zijn stel ik meestal gewoon de vertraagde opnamefunctie op mijn camera in en gebruik deze.
Als er iets is waar ik een tweede paar handen voor nodig heb, zoals een ijsblokje laten vallen in een cocktail, dan kijk ik mijn manlief aan.
Mijn instellingen zullen altijd afhankelijk zijn van het licht en de studiocondities van de dag.
Het is altijd een kwestie van jongleren tussen het zo snel mogelijk krijgen van de sluitertijd en het zo laag mogelijk houden van de ISO.

Do you work with a speedlite/flash?

No. I have a speedlight and a softbox etc but I just prefer the look of natural light, even if it can be challenging sometimes.

What camera and lenses do you use and/or tripod?

I shoot with a Canon 5D Mark lll

My most commonly used lenses are my 35mm and my 100 mm, but I occasionally pull out my 24-70 mm as well, all of my lenses are L Series.

I have a Manfrotto 190 with the XPRO ball head.

Which program do you use to edit your photos?

I use Lightroom almost exclusively, with my own presets.

Very rarely I use Photoshop for touch-ups that can’t be done in Lightroom.

Werk je met een flitser/studioflitser?

Nee. Ik heb een speedlight en een softbox etc. maar ik geef gewoon de voorkeur aan het uiterlijk van natuurlijk licht, ook al kan het soms een uitdaging zijn.

Welke camera en lensen gebruik je en welk statief?

Ik fotografeer met een Canon 5D Mark lll.
Mijn meest gebruikte lenzen zijn mijn 35 mm en mijn 100 mm, maar ik trek af en toe ook mijn 24-70 mm uit, al mijn lenzen zijn van de L-serie.
Ik heb een Manfrotto 190 met de XPRO balhoofd.

Met welk foto bewerkings programma werk je?

Ik gebruik bijna uitsluitend Lightroom, met mijn eigen presets.
Zeer zelden gebruik ik Photoshop voor touch-ups die niet in Lightroom kunnen worden gedaan.

Tips and tricks?

Layering one colour as your background and styling makes the dish really pop.

If you’re shooting top down and the scene feels flat, elevate your dish by placing it on a mug or bowl so that the focus is in the dish and the background can get some beautiful blur.

Find your style. It’s hard to see so many amazing photographers out there and feel like we’re never going to get there. You can’t shoot the same as them. But they can’t shoot the same as you either.

Pay attention to what appeals to you and you’ll slowly start to find your style.

Heb je tips and tricks?

Door één kleur als achtergrond en styling aan te brengen, komt het bord echt goed tot zijn recht.
Als je boven op het gerecht schiet en de scène voelt plat aan, verhef je de schotel door hem op een mok of schaal te plaatsen, zodat de focus op het gerecht ligt en de achtergrond mooi wazig kan worden.

Vind je stijl. Het is moeilijk om zoveel geweldige fotografen te zien en het gevoel te hebben dat we er nooit komen. Je kunt niet hetzelfde fotograferen als zij. Maar ze kunnen ook niet hetzelfde als jij fotograferen.
Let op wat je aanspreekt en je zult langzaam je stijl vinden.

Follow @naomisherman_foodcreative

Blog: www.naomishermanfoodcreative.com

Instagram: @naomisherman_foodcreative


Een kijkje in mijn foto studio

Photo studio @luciebeck

Foto studio

Achter in mijn tuin staat een schattig huisje. Perfect want ik loop zo naar achteren en kan aan het werk.
Hier heb ik al mijn props (servies, servetten, bestek, schaaltjes, kommen) foto achtergronden en materialen om backdrops te maken. Ook maak ik hier regelmatig foto’s. Zoveel ruimte heb je vaak niet nodig. In deze blogpost laat ik zien hoe alles eruit ziet met tips and tricks.

Photo studio

In the back of my garden is a cute little house. Perfect because I can walk to the back and get to work.
Here I have all my props (crockery, crockery, cutlery, bowls, bowls) photo backgrounds and materials to make backdrops. I also regularly take pictures here. You often don’t need that much space. In this blog post I will show you what everything looks like with tips and tricks.

Storage backdrops

Opbergen van backdrops

Tegen de muur heb ik 2 grote ijzeren hangers waar ik mijn grote rollen vinyl backdrops en canvas foto achtergronden bewaar.
In de rieten mand heb ik al mijn vinyl foto achtergronden van mijn shop (deze kun je ook hier bestellen).
Tegen de muur staan nog houten planken die ik heb beschilderd (check bij mijn DIY’s hoe je dit makkelijk zelf kunt maken).

Storage of backdrops

Against the wall I have 2 large iron pendants where I store my large rolls of vinyl backdrops and canvas photo backgrounds.
In the wicker basket I have all my vinyl photo backgrounds from my shop (you can also order these here).
Against the wall are some wooden planks that I painted (check with my DIY’s how you can easily make this yourself).

DIY backdrops

Soms is mijn studio geen foto studio maar meer atelier….het ligt dan vol met verf, hout en materialen. Het fijne is dat ik het gewoon kan laten liggen.

Sometimes my studio is not a photo studio but more a studio…it is full of paint, wood and materials. The nice thing is that I can just leave it there.

Selfmade backdrops
Photostudio

Foto plek met licht

Op deze plek fotografeer ik het meest voor mijn eigen portfolio of Instagram.
Ik heb een zwart doek tegen de muur gehangen (gewoon met spijkers). Je krijgt een heel mooi rustig effect bij foto’s. Uiteraard kan ik het ook zo eraf halen.
Het licht komt hier van rechts en vaak valt het hier erg mooi.
De houten tafels, krukje en stoel komt uit de kringloop. Ik hou van versleten oude spullen. De houten planken rechts komen uit een container. Daar vind je echt de beste backdrops.

Photo spot with light

This is the place where I photograph most for my own portfolio or Instagram.
I hung a black cloth on the wall (just with nails). You get a very nice quiet effect with photos. Of course I can take it off in no time at all.
The light here comes from the right and it often falls very nice here.
The wooden tables, stool and chair come from the cycle. I like worn out old stuff. The wooden shelves on the right come from a container. There you will find the best backdrops.

My youngest son Max from 3 years old & his macarons.
My middelst one Kees from 5 years old & his cherries.
Materials

Materialen voor backdrops

In deze witte kast staan allerlei materialen om backgrounds te maken zoals acrylverf, plamuurmes, penselen, doeken maar ook oude illustraties en props om bij de styling te gebruiken.

Materials for backdrops

This white case contains all kinds of materials to make backgrounds such as acrylic paint, putty knife, brushes, canvases but also old illustrations and props to use in styling.

Propstyling

De kast van een food fotograaf & stylist

Als ik deze kast wel eens voorbij laat gaan in mijn stories op Instagram krijg ik vaak heel veel hartjes als reactie…..
Nu moet ik ook zeggen dat het echt goed is om genoeg en mooie props te hebben. Dus als je net begint met food fotografie…verzamelen maar!

The cabinet of a food photographer & stylist

When I let this closet pass by in my stories on Instagram I often get a lot of hearts as a reaction…………………………………..
Now I must also say that it is really good to have enough and beautiful props. So if you’re just starting with food photography…collect it!

Ceramics

Tips voor het vinden van goede props:

  • Kringloopwinkel of rommelmarkten: hier vind je vaak de mooie food foto props zoals oude verweerde dienbladen, mat bestek en schaaltjes. Kijk ook naar stofjes of sjaals die je kunt gebruiken als servet.
  • Koop je borden bij een keramist. Deze zijn hand gemaakt, hebben minder glans en je kunt ook nog in opdracht iets laten maken. Kijk waar een lokale keramist zit.
  • Kijk ook in winkels zoals de Zara home, H&M home, Dille & Kamille…als je opeens op lepels, bakjes en servetten gaat letten zie je niks anders meer. Kijk uit het is verslavend…
  • Kijk eens bij je tante, oma of ouders in de kast. Daar liggen vaak super vintage props.

Tips for finding good props:

  • Recycle shop or flea markets: here you will often find the beautiful food photo props such as old weathered trays, matte cutlery and bowls. Also look at fabrics or scarves that you can use as a napkin.
  • Buy your plates from a ceramist. These are handmade, have less shine and you can also have something made by order. Look where a local ceramist sits.
  • Also look in shops such as the Zara home, H&M home, Dille & Chamomile … if you suddenly look at spoons, bowls and napkins you see nothing else. Look out it’s addictive…
  • Take a look at your aunt, grandmother or parents in the closet. There are often super vintage props.

Plates, linen napkins and wooden planks
Glasses from the thrift shop
Collection cutlery

Bestek

Ik heb de vorken, lepels, kleine lepels en messen verdeeld in verschillende bakken. Zo kan ik het makkelijk uitzoeken.
Dit is natuurlijk niet al mijn bestek…ik heb nog een hele tas die ik altijd meeneem op locatie.

Cutlery

I have divided the forks, spoons, small spoons and knives into different bins. This makes it easy for me to figure it out.
Of course, this is not all my cutlery…I still have a whole bag that I always take with me on location.

Forks

Vintage prop collection
Knifes collection
Spoons…

DIY servetten

Ik had veel servetten die ik niet gebruikte omdat ze niet “lekker vielen” als je begrijpt wat ik bedoel.
Ik heb van allemaal de randen afgeknipt. Nee. Ja. Echt waar.
En….het is geweldig. De randjes kun je namelijk ook gebruiken in je styling. Het geef een heel speels effect. Ik hou van de rafels en de rommeligheid.

DIY napkins

DIY napkins

I had a lot of napkins that I didn’t use because they didn’t “fall off nicely” if you know what I mean.
I cut off all the edges. No. Yes. Really.
And…it’s great. The edges can also be used in your styling. It gives a very playful effect. I love the frays and the mess.

Napkins propstyling
Example cut off napkin

Hierboven zie je hoe je de randen van het servet mooi kunt gebruiken.

Above you can see how to use the edges of the napkin.

Studio voor fotografie les

In mijn studio verzorg ik ook workshops en fotografie coaching.
Perfect want ik heb alles bij de hand en kan alles pakken. Hierboven zie je @marithollander aan het werk.
De coaching kan over verschillende onderwerpen gaan zoals food, bloemen maar ook interieur fotografie of het fotograferen van producten.
Je kunt voor 3 uurtjes terecht of zelfs een hele dag. Bekijk hier alle info of stuur mij gerust een mailtje bij vragen.
Hier kun je de verschillende fotografie & styling workshops bekijken.

Studio for photography lessons

In my studio I also provide workshops and photography coaching.
Perfect because I have everything at hand and can take it all. Above you can see @marithollander at work.
The coaching can be on different topics such as food, flowers but also interior photography or photographing products.
You can go for 3 hours or even a whole day. View all info here or send me an email with questions. Also available in English language.
Here you can view the different photography & styling workshops.

Styling noodles soup

Fotografie in de zon

@peperinjezaak doing her thing

Ook maak ik vaak gebruik van de tuin om bijvoorbeeld gebruik te maken van de zon.
Hier zie je @peperinjezaak bezig op de grond. Ze maakt hierbij gebruik van mijn blauwe vinyl achtergrond.

Photography in the sun

I also often use the garden to make use of the sun, for example.
Here you see @peperinjezaak busy on the ground. She uses my blue vinyl background.

Recept aardappel prei soep en verse pesto

prei soep recept
Bij deze tafel zou je toch zo willen aanschuiven? Dit was onze lunch op de dag dat Studio Toutdoux en ik samen een dag gingen stylen en fotograferen. In de ochtend hebben we free styling gedaan en de lunch op de foto gezet. In de middag hebben we product foto’s gemaakt van hun handgemaakte producten.

Uiteraard liet ik deze kans niet voorbij gaan om ook de lunch op de foto te zetten. Ans maakte een heerlijke aardappel-prei soep met verse pesto en vers brood van Het Vlaamsch Broodhuys.
Samen met Roos hebben we deze tafel gestyled. Het was even zoeken naar welke soepkommen het mooiste waren. Je hebt echt diepe soepkommen of deze soepborden. Deze had onze voorkeur, waren wat lichter van kleur.

ingrediënten

soep met stokbrood

Ingrediënten:
– 5 preien
– 3 bouillontabletten
– 600 gram kruimige aardappelen
– 2 salieblaadjes
– 1 liter water
– 2 teentjes knoflook
– 100 ml slagroom
– een handje zwart sesamzaad
– 4 eetlepels olijfolie.

flatlay styling
Bereiding:
– Doe de olijfolie in een soeppan en bak de gesneden prei met de uitgeperste knoflook en laat 5 minuten bakken.
– Schil de aardappels en snijd in stukken. Doe deze in de pan erbij samen met de 2 salieblaadjes.
– Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat 20 minuten koken.
– Schenk de slagroom erbij.
– Pureer met de staafmixer tot een glad mengsel.
– Met het serveren van de soep kun je wat zwart sesamzaad op de soep strooien.

aan tafel
Verse pesto is over over heerlijk. Robert maakte het vroeger vaak toen we nog in Utrecht woonden. Hij haalde dan een bos basilicum en pijnboompitten bij de Turkse winkel en maakte een hele pot voor de week.

Ingrediënten voor verse pesto:
– 60 olijfolie
– 50 gram parmezaanse kaas/pecorino
– basilicum 70 gram
– 2 tenen knoflook
– snufje zout
– 40 gram pijnboompitten

food stilleven
Bereiding pesto:
– Rooster de pijnboompitten in een koekenpan, zonder olie of boter.
– Doe de pijnboompitten en basilicum in de staafmixer.
– Voeg de olijfolie toe, knijp de knoflooktenen uit en doe wat zout erbij.
– Voeg de parmezaanse kaas toe en pureer nog een keer.
– Als je de pesto langer wilt bewaren zorg er dan voor dat bovenop een laagje olijfolie zit, dan blijft deze langer goed. Deksel erop, in de koelkast en klaar!

tafel styling

DIY glazen potje met krijtbordverf:

Mooi idee van Ans, de deksel van een glazen potje beschilderen met krijtbordverf. Schrijf met krijt bovenop het ingrediënt wat er in zit. Simpel maar een eenvoudig en mooi idee en het staat gelijk stijlvol in de keuken.

food fotograaf

Deze onderste foto is eigenlijk weer genomen tijdens het opruimen. Merk dat ik daar mij meer bewust van ben. Dan krijg je eigenlijk hele mooie settings die niet speciaal gestyled zijn maar bij “toevallig” mooi neergelegd een prachtig shot.

culinaire fotografie