negative space Mylucie.com
Geen categorie

Recept Scottish eggs: gehaktballen met ei erin

food styling van vlees gerecht Mylucie.com

Vrolijk Paas recept

Dit is een super mooi recept voor de brunch tafel of het Paas diner. Gehakt balletjes met een gekookt ei erin. En vooral niks zeggen van te voren he, dat is het grappigst.
Op Instagram leerde ik dat dit “Scotch Eggs” zijn.
Dit recept is bijvoorbeeld lekker met een tomatensaus, pasta en broccoli.

Recept voor 4 personen

Wat heb je nodig:

  • 8 kwarteleitjes
  • 350 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 4 el paneermeel
  • 1 bosje peterselie, fijngesneden
  • 3 el olijfolie
  • zout en peper

Hoe ga je te werk:

  • Leg de eitjes in een pan koud water en breng aan de kook.
  • Laat 1 minuut koken en laat schrikken onder ijskoud water, pel ze.
  • Meng het gehakt met het ei, paneermeel en peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
  • Neem wat gehakt in je hand en druk het een beetje plat.
  • Leg er een eitje op en vouw het gehakt om het eitje heen.
  • Verhit de olie in een braadpan en bak de balletjes rondom bruin.

scottch eggs Mylucie.com

negative space Mylucie.com

Mylucie behind the scenes food photography

Backdrops

Ik gebruikte hier mijn favoriete houten ondergrond. Aan de linkerkant plaatste ik mijn witte piepschuim om de schaduwen iets minder te krijgen. Het licht kwam van rechts dus ik maakte gebruik van zijlicht.

Servetten in alle kleuren

Voor een grote opdracht laatst heb ik allerlei servetten aangeschaft in verschillende kleuren. Ik zou zelf nooit dit gele servet hebben gekocht. Ik greep steeds mis. Soms wil ik de kleur van het eten of van het bord terug laten komen in de stof. Zoals nu past het gele servet er perfect bij.


Scotch eggs Mylucie.com


Dit vind je misschien ook leuk...

4 Reacties

  1. Jummie! Ziet er heerlijk uit! šŸ™‚

    1. luciedebock zegt:

      Dankjewel Jasmine! Vooral leuk als je niets zegt, dan is het echt een verrassing!

  2. Dit ga ik zeker eens uit proberen te maken

    1. luciedebock zegt:

      Dankjewel! Echt heel lekker en ziet er ook nog grappig uit

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.