Kerstkoekjes bakken en decoreren

ingredienten kerstkoekjes

DIY met de kids: kerst koekjes maken en versieren

De kerstvakantie komt er bijna aan. Jongens, het is winterwonderland buiten, krijgen we een witte kerst? Onze kerstboom wordt vandaag bezorgt (ja handig hé) en dan gaan we ook hier de kerstsfeer erin brengen.
Samen fijn binnen activiteiten ondernemen. Samen bakken met de kids? Bij deze een heerlijk en makkelijk recept om koekjes te bakken en te decoreren. En natuurlijk gelijk opeten dat hoort erbij.

 

ingredienten kerstkoekjes

Messy foto’s

Wat hou ik er toch van om ingrediënten op de foto te zetten. Hoezo? Omdat ik er ongelimiteerd er een “messy” van mag maken. In de keuken blijft het in het echt ook niet netjes.
Net zoals deze koekjes zijn deze ook op zijn “Lucies” gedecoreerd. Niet netjes, nee. Ik kwam erachter dat je van het mengseltje (van water en poedersuiker) beter niet teveel op je lepeltje moet doen. Maar dat was achteraf hé…
Eigenlijk zei ik tegen Renée van Bourgondie (die dit lekker recept bedacht en maakte) dat ik ze zo laat. Je ziet het glazuur van de koekjes afdruipen. In het echt gaat het toch ook zo? Ik kan wat dat betreft makkelijk loslaten.

koekjes glazuren

Ingrediënten kerstkoekjes en glazuur:

– 125 gram boter op kamertemperatuur
– 130 gram honing
– 75 gram bruine basterdsuiker
– 350 gram zelfrijzend bakmeel
– 20 gram five spices
– bloem
– 200 gram poedersuiker
– water
– koekvormpjes
– decoraties

lepel met honing

koekjes voor de kerst bakken

Hoe ga je te werk?

  • Verwarm de oven op 160⁰C.
  • Doe de boter, suiker en honing in een keukenmachine en meng helemaal glad.
  • Meng het bakmeel en de kruiden en voeg toe aan het botermengsel.
  • Kneed het deeg eerst met de machine en later met de hand tot een bal.
  • Strooi wat bloem over het aanrecht en rol met een deegroller uit tot een plak van een kleine
    centimeter dik.
  • Steek koekjes uit met een steker in de vorm van een mannetje
  • Leg bakpapier op een ovenbakplaat en leg hierop de koekjes (niet te dicht bij elkaar want de
    koekjes lopen in de oven wat uit).
  • Bak in een kwartiertje goudbruin en gaar.
  • Maak ondertussen een glazuur van de poedersuiker met een klein beetje water.
    Leg met een lepeltje (voorzichtig) wat glazuur op een koekje en druk gelijk de decoraties erin. Je kunt hiervoor ook een penseel gebruiken als je het niet te dik wilt hebben.

 

christmas cookies

Een kijkje achter de schermen

Ik ga proberen om standaard een “behind the scenes” te geven. Dit zodat ik kan laten zien hoe de foto’s tot stand zijn gekomen.

Ik gebruikte een vinyl achtergrond (van minibackdrops.com)Dit werkt erg makkelijk omdat je het op kunt rollen en het beschadigt niet. Ik neem vaak een aantal in een kartonnen rol mee. Zo heb je keuze op locatie en wordt deze niet nat als je buiten loopt.
Ik gebruikte deze keer wit piepschuim omdat het licht veranderde. Het werd donkerder buiten en de schaduw werd te donker. De raamzijde is aan je linkerzijde. Door het gebruik van het witte piepschuim weerkaatst het licht.
Deze foto heb ik allemaal van bovenaf genomen (flatlay foto).

een kijkje achter de schermen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Geef een reactie

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.