Sinterklaas recept: tiramisu met pepernoten

Recept tiramisu voor kinderen

Nog op zoek naar een lekker toetje voor Sinterklaas avond? Bourgondie heeft dit Italiaanse dessert omgetoverd naar een Nederlandse variant. Ook voor kinderen, deze variant is zonder alcohol. Wil je wel met likeur? Gebruik dan amandel likeur.
Voor de bodem gebruikte Renee knapperige kleine kruidnootjes.

 

tiramisu met pepernoten

Ingrediënten Tiramisu met pepernoten:

  • 1,5 dl sterke espresso
  • 5 theelepels amandelessence
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 eidooiers
  • 2 eiwitten
  • 250 gram mascarpone
  • kleine bakkerskruidnootjes.

 

recept sinterklaas

Hoe ga je te werk?

  1. Meng de koffie en de essence.
  2. Klop de eidooiers met de suiker romig en wit in de keukenmachine. Schep er, terwijl de
    machine draait, steeds een eetlepel mascarpone door.
  3. Klop de eiwitten met een handmixer stijf en spatel door het mascarponemengsel.
  4. Leg de kruidnootjes op de bodem van een glazen schaal en schenk hierover het koffiemengsel.
  5. Strijk het mascarponemengsel erover en laat minimaal 6 uur in de koeling opstijven.
  6. Garneer met cacaopoeder en kruidnootjes. Smullen maar!