Recipe Rhubarb compote

Easy to make

There’s some baking and cooking in the house since we’ve been home a lot during Corona.
This recipe was long on my list to make: rhubarb compote.
Really very easy to make, tasty in the yoghurt and also nice to put on the picture and style.

Makkelijk te maken

Er wordt wat afgebakken en gekookt hier in huis sinds we veel thuis zijn tijdens Corona.
Dit recept stond al lang op mijn lijstje om te maken: rabarber compote.
Echt heel makkelijk om te maken, lekker in de yoghurt en ook nog mooi om op de foto te zetten en te stylen.

Ingredients:

  • 1 string rhubarb
  • cane or soft sugar
  • lemon juice
  • yoghurt
  • almonds

Wat heb je nodig:

Ingrediënten:

  • 1 stronk rabarber
  • rietsuiker of basterdsuiker
  • citroensap

Recipe rhubarb compote

  1. Peel the rhubarb. Peel off a piece with a peeler at the top and take the school to gangs.
    Cut off the ends.
    Cut the rhubarb into pieces.
  2. Put them in a pan and pour a little water in it. Then add two tablespoons of sugar. Stir and let boil until the rhubarb has softened completely. This takes about 10 minutes.
  3. Season to taste with some lemon juice.
  4. Serve with creamy yoghurt and pieces of almonds.

Recept rabarber compote

  1. Schil de rabarber. Haal met een dunschiller bovenin een stukje ervan af en trek de schil naar beneden.
    Snij de uiteindes ervan af.
    Snij de rabarber in stukjes.
  2. Doe ze in een pan en giet er een klein beetje water in. Dan twee eetlepels suiker erbij. Roer door en laat koken tot de rabarber helemaal zacht is geworden. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  3. Breng het op smaak met wat citroensap.
  4. Serveer het met romige yoghurt en stukjes amandelen.

Behind the scenes in my studio

A small look in my studio: I used my big diffuser in front of the window to get softer lines in the shadows.
On the right I used my white styrofoam to lighten up the yoghurt.

Een kleine sneak peak in mijn studio

Een klein kijkje in mijn studio: ik gebruikte mijn grote diffuser voor het raam zodat ik zachtere lijnen krijg wat betreft de schaduwen.
Rechts gebruikte ik mijn witte piepschuim om zo de yoghurt nog wat op te lichten.

Vinyl backdrop

I used the vinyl backdrop “Beige wall ML192” from my shop of @myluciebackdrops.
You can now also have these delivered to your home (we ship worldwide) The backdrops can easily be rolled up and you can make stains and clean them with a damp cloth, very fine with food styling!

Want to print in your own country and save shipping costs? That is also possible, you can find the instant download here.

Fotografie achtergrond

Ik gebruikte de vinyl backdrop “Beige wall ML192” uit mijn shop van @myluciebackdrops
Deze kun je nu ook laten afleveren bij je thuis (we verzenden wereldwijd) De backdrops kun je makkelijk oprollen en je kunt er vlekken opmaken en schoonmaken met een vochtig doekje, erg fijn met food styling!

Zelf printen in je eigen land en verzendkosten besparen? Ook dat is mogelijk, je vindt de instant download hier.

Receive news from Mylucie.com and stay connect!

* indicates required

Easter bunnies recipe

Making Easter bunnies

What an odd situation we’re in right now, guys. The shelves in the supermarkets are almost empty, everyone is hoarding.
I have just decided to cancel my workshops and private lessons for the whole month of March.
How are you guys doing?

The schools in the Netherlands are still open but I expect that they will be closed soon or that there will be no lessons due to lack of teachers.
So…often the children at home. A nice activity is this one!

Now I’m also infected with the bread baking virus as my husband bakes bread every weekend. I wanted to make something for Easter and made these easy to make Easter buns.
Also nice to make together with the kids for the Easter breakfast.

Paasbroodjes maken met de kids

Wat een vreemde situatie waarin we nu zitten jongens. De schappen in de supermarkten zijn zo goed als leeg, iedereen is aan het hamsteren.
Ik heb net besloten om mijn workshops en privé lessen te annuleren voor de gehele maand maart.
Hoe gaat het met jullie?

De scholen in Nederland zijn nu nog open maar ik verwacht dat ze binnenkort gesloten worden of dat er geen les is door leraren tekort.
Dus….vaak de kinderen thuis. Een leuke activiteit is deze!

Nu ben ik ook aangestoken met het brood bakken virus aangezien mijn man elk weekend brood bakt. Ik wilde graag iets voor Pasen maken en maakte deze makkelijk te maken paas broodjes.
Ook leuk om samen te maken met de kids voor het Paas ontbijt.

Recipe Easter bunnies

Ingredients:

  • half a kilo of flour, preferably bread flour.
  • half a bag of yeast (3.5 grams)
  • 8 grams of salt
  • 325 ml water
  • coarse sea salt.

Recept paasbroodjes

Ingrediënten:

  • halve kilo meel, liefst broodmeel.
  • half zakje gist (3.5 gram)
  • 8 gram zout
  • 325 ml water
  • grof zeezout.

How do you make these easter bread rolls?

  • let it rise outside the fridge for about 1 hour
  • than a night in the fridge
  • and leave it to rise outside the fridge for a few hours the next day
  • then you can start baking

Hoe maak je het recept?

  • even laten rijzen buiten de koelkast ongeveer 1 uur
  • dan een nacht in de koelkast
  • en de volgende dag een aantal uren laten rijzen buiten de koelkast
  • dan kun je gaan bakken

Making the Easter Bunnies

  • Preheat the oven at 250c.
  • Make a small sphere and roll it into a long strand. Put a bit of flour underneath your top lip, but not too much.
  • Then grab the ends and roll them up.
  • Fold them twice over each other so you get 2 ears.
  • Then take a small ball of dough and put it in the middle.
  • Sprinkle some coarse sea salt over the Easter bunnies.

Put the Easter bunny on baking paper.
Then bake for about 20 minutes at 250 degrees Celsius. Once in a while take a look through the window, don’t open the oven.

De paashaasjes maken

  • Verwarm de oven voor op 250 graden.
  • Maak een kleine bol en rol er een lange streng van. Doe een beetje bloem onder je oppervalk maar niet teveel.
  • Pak dan de uiteindes beet en rol ze omhoog.
  • Vouw ze 2x over elkaar heen zodat je 2 oortjes krijgt.
  • Pak dan een klein balletje deeg en stop dat in het midden.
  • Strooi nog wat grof zeezout over de paashazen.

Leg de paashaasjes op bakpapier.
Dan ongeveer 20 minuten bakken op 250 graden. Neem af en toe een kijkje door het raam, doe het liefste niet de oven open.

Foodphotography tips

With this flatlay styling I paid attention to the baking process. I used side light from the right side. This was in my living room and I have light on the north side (which is often the best).

Use extra layers

If you look closely, I’ve used several layers in this styling.
Namely:

Props for Easter styling

In my photography workshops and 1 on 1 coaching (online and offline) I often tell you that the props should contribute to your hero (food) and not distract her.
I used neutral props here.
I also used some quail eggs and clay Easter eggs for decoration. Sometimes it doesn’t need much more;l this evokes Easter right away.

Foodfotografie tips

Bij deze flatlay styling heb ik gelet op het bak proces. Ik heb gebruik gemaakt van zijlicht namelijk van de rechterkant. Dit was in mijn woonkamer en ik heb daar licht op het noorden (wat vaak het mooiste is)

Gebruik extra lagen in je foto

Als je goed kijkt heb ik verschillende lagen gebruikt in deze styling.
Namelijk:

Props voor Pasen styling

In mijn fotografie workshops en 1 op 1 coaching (nu ook online en uiteraard offline) vertel ik vaak dat de props moeten bijdragen aan je hero (eten) en niet moeten afleiden.
Ik gebruikte hier neutrale props.
Daarnaast gebruikte ik wat kwartel eitjes en kleine paas eitjes ter decoratie. Soms heeft het niet veel meer nodig; dit roept al gelijk Pasen op.

Behind the scenes

Fun children’s activities for Easter

Leuke kinder activiteiten voor Pasen

Storytelling bij fotografie

foodstyling en storytelling

Een tijd terug maakte Cookedbyrenske deze overheerlijke ravioli met ricotta en salie botersaus bij mij in de studio en samen fotografeerden wij deze.

Wat is storytelling bij fotografie?

Storytelling bij fotografie is letterlijk een verhaal vertellen. Je betrekt de mensen, de kijker meer bij het beeld als je er emotie in legt. Dit kan zijn door het beeld wat je wilt vastleggen te versterken. Ook is het een vorm van content marketing, waarbij men door het persoonlijke verhaal de klant bij het product wilt betrekken.

Hoe doe je dit?
Bij food fotografie probeer ik sowieso de sfeer al vast te leggen. Je kunt het de props, licht en het eten koppelen aan een herinnering van jezelf.

Voorbeeld:
“Je bakte vroeger altijd met je oma appeltaart in haar oude keuken. Dit maakte jullie aan haar oude houten keukentafel. Je oma droeg altijd een rood geruit schort die altijd vies was. Ze gebruikte de oude deegroller en appels uit de boomgaard. Samen hadden jullie de appels geplukt in de boomgaard. De mand met appels namen jullie mee in de keuken waar jullie samen appeltaart gingen bakken.”

Dit is een persoonlijke herinnering, niemand anders heeft deze. Probeer de props erbij te zoeken, de oude houten eettafel te gebruiken, de keuken instrumenten die je oma ook gebruikte. Zo bouw je al een hele andere setting op met je herinneringen dan “zomaar” een setting op te bouwen.


A time back Cookedbyrenske made this delicious ravioli with ricotta and Sage butter sauce with me in the studio and together we photographed this.

What is storytelling at photography?
Storytelling at photography is literally tell a story. You involves the people, take more emotion in. When there’s more emotion you catch the attention from te viewer. It is also a form of content marketing, at which one by the personal story want to involve the customer with the product.

How do you do this?
At food photography I try to capture the atmosphere. You can link to the props, light and try to link the food as a remembrance of yourself.

Example: “You used to be with your grandmother baking apple pie in her old kitchen. You made this at her old wooden kitchen table. Your grandma always wore a red checkered apron that was always dirty. They used the old rolling pin and apples from the orchard. You had picked the apples in the orchard. The basket of apples is standing in the kitchen where you went together apple pie baking. ”
This is a personal reminder, no one else has this. Try to find the props, the old wooden dining table to use, the kitchen tools that your grandmother used. So build a whole different setting on with your memories than “just” a setting.

food fotografie tips

Tips bij het creëren van je verhaal:

– bedenk van tevoren bij welk licht je het wilt fotograferen. Was het aan het einde van de middag, het begin van de ochtend of de avond? Het is allemaal ander licht en creëert een ander gevoel.
– welk gevoel wil je dat het beeld oproept? Renske en ik probeerden een echte Italiaanse setting te creeeren. De keuken was in een donker huis, aan het einde van de middag waar de italiaanse vrouw des huizes verse ravioli maakte.
– we gebruikten “oude” props. Geen te nieuwe glimmende bordjes en kommen. Door de groene bloemetjes borden krijg je al een nostalgisch gevoel. Let ook op de kleiding die je model draagt.
– probeer het er zo echt uit te laten zien, so “make a mess”. Strooi de bloem neer waar het ook hoort, niet aan de andere kant van de tafel waar geen bakje met bloem staat.


Tips when creating your story:

– consider in advance at what light you want to shoot. It was at the end of the afternoon, the early morning or the evening? It’s all different light and creates a different feel.
– what kind of feeling do you want the image evokes? Renske and I attempted to create a true Italian setting. The kitchen was in a dark house, at the end of the afternoon, where the Italian Lady of the House made fresh ravioli made.
– we used “old” props. No too new shiny plates and bowls. By the green flowers plates you get a nostalgic feeling. Note also the clothes that you model is wearing.
– try it to make real, so “make a mess”. Sprinkle the flour down where it should, not on the other side of the table where is no dish with flower.

ravioli met salie recept

 

Sluitertijd bij action shots

Mijn instellingen hier waren:
Fuij X-t2   ISO 1600 F-4 1/125

Je ziet hier dat het strooien van het bloem een beetje wordt bevroren, je ziet de strakke lijnen. Als je je sluitertijd langzamer had gedaan wordt je beeld waziger (denk aan iemand die langs loopt). Dus hoe lager het getal hoe waziger.
Ik had het wellicht nu veel meer uitgeprobeerd en ook andere sluitertijden getest. In mijn workshops fotografie speel ik hier ook mee en het is vaak een ontdekking van de cursisten om hiermee te spelen. Handig is wel als je fototoestel op een statief staat.

Bij een snelle sluitertijd (hoog getal) wordt je beeld scherper.
Een ezelsbruggetje bij sluitertijd: hoe lager hoe vager. (laag getal)


Shutter speed at action shots

My settings here were: Fuij X-t2 ISO 1600 F-4 1/125

You see here that the interspersing of the flower is a little frozen, you see the clean lines. If you had done your shuttertime shorter your image is fuzzier (think of someone passing by). So the shorter the number the fuzzier.
I had it might be now much more tried and tested other shutter speeds. In my photography workshops  I also play with it and it is often a discovery of the students to play. Useful if your camera is on a tripod.
At a fast shutter speed (large number) is your image sharper. A mnemonic at shutter speed: the lower the more vague. (low number)

dark fotografie

Het gebruik van tegenlicht

Bij de tafelsetting hebben Renske en ik gekozen voor tegenlicht. Hierdoor krijg je een wat moody achtig herfst sfeertje. Het creëert geen zomers gevoel als je naar de foto kijkt. Juist een aan het einde van de middag, begin van de avond setting.

The use of backlight

At the table setting Renske and I choose sidelight. This will create a somewhat moody feeling  like autumn atmosphere. It does not create summer feeling when you look at the photo. Just one at the end of midday, start of the evening setting.

foodstylist amsterdam

Kleurgebruik in deze setting

We kozen voor een donkere houten backdrop (hout creëert ook een nostalgisch gevoel).We kozen ervoor om de kleuren van het eten terug te laten komen in de props. Dus een groene streep in het servet. Geel voor een beetje pop color (geel en groen zijn analoge kleuren in het kleurenwiel, ze liggen naast elkaar).
We sneden een partje citroen en stopten dat in een glaasje spa rood. Zie je dat de bubbels een heel ander effect creëren dan gewoon water?

Use of colour in this setting
We chose a dark wood backdrop (wood also creates a nostalgic feeling). We chose to the colors of the food back in the props. So a green stripe in the napkin. Yellow for a little pop color (yellow and green are analog colors in the color wheel, they are next to each other). We cut pieces lemon and put it a glass of spa red. You’ll see that the bubbles create a completely different effect than plain water?

storytelling en foodstyling

Behind the scenes

Hierbij een kijkje achter de schermen in mijn studio.
We gebruiken mijn zwarte zelfgemaakte canvas backdrop als achtergrond bij Renske (makkelijk zelf te maken, lees de DIY beschrijving hier) Deze is bevestig met klemmen aan een houten plaat. De houten plaat hebben we weer neergezet op een stoel.

Het licht kwam van links, zijlicht noemen we dat.

Mijn houten “Thank you neighbour” backdrop gebruiken we als ondergrond. Zo lijkt het net een houten tafel ook al is het een gewone plank. Deze houten backdrop kun je ook nabestellen op vinyl in mijn shop met backdrops. 


Behind the scenes
A look behind the scenes in my studio. We use my black selfmade canvas back drop as background behind Renske (easy to make yourself, read the DIY description here) this is confirm with clamps to a wooden plate. The wooden plate we placed it on a chair.
The light came from the left, “sidelight”.
My wooden “Thank you neighbour” back drop we use as a base. It seems just a wooden table even if it is a regular shelf. This wooden backdrop you can also order on vinyl in my shop with backdrops.

set opbouwen bij fotograferen recept

tips bij food fotografie

Renske foto’s aan het maken van bovenaf. Hierna hebben we heerlijk geluncht!


Renske photos to making above. After this, we had lunch!

fotostudio

Renske maakte een hele toffe video van onze styling ochtend


Renske made a great video of our styling morning

Recept van Cookedbyrenske

Dit heb je nodig
lunchgerecht 2 pers.
voor het deeg
450 gr volkorenmeel
1,5 tl zout
2 eieren + water losgeklopt (in totaal) 250 gr

voor de vulling
rasp van 1 citroen
1 teentje knoflook
125 gr ricotta
een paar salieblaadjes
peper en zout

voor de saus
40 gr boter
10 salieblaadjes

voor erbij (optioneel)
200 gr Flowersprouts (verkrijgbaar bij de grotere AH)

Bereiding
Bereid het pastadeeg met de broodbakmachine. Laat erna minimaal een half uur rusten in de koelkast. Mocht je geen broodbakmachine hebben maak de pasta dan volgens dit recept.

Snijd de salieblaadjes fijn. Roer de ricotta los in een schaaltje en rasp daar de knoflookteen boven. Roer de fijngesneden salie, de rasp van de citroen en wat peper en zout toe en roer goed door.

Verdeel de pasta in tweeën, vries 1 deel in.

Verdeel het andere deel in 4 gelijke stukken (uitgaande van 6 ravioli p.p.). Rol er met een pastamachine of een deegroller lappen van.

Verdeel 3 hoopjes van de vulling (met voldoende afstand) een de ene kant van het deeg. Maak met een kwastje of een vinger de randen en tussen de hoopjes de pasta een beetje nat en klap de deeglap over de hoopjes vulling. Druk goed aan en zorg ervoor dat er geen lucht in de ravioli zit.

Snijd vervolgens met de ravioli snijder mooie ravioli. Leg de gemaakte ravioli op een bebloemd bord.

Maak de rest van de ravioli.

Kook de pasta gaar in 3-4 minuten, blancheer de flowersprouts in ongeveer dezelfde tijd.

Laat ondertussen de boter smelten en voeg de hele salieblaadjes eraan toe. Laat de boter een beetje bruinen en de salieblaadjes krokant worden.

Verdeel de ravioli over de borden en maak af met wat van de saus en de flowersprouts.

wat is storytelling

Recipe by Cookedbyrenske

Lunch dish for 2 pers.
– for the dough 450 gr
– whole wheat flour 1.5  tsp salt
– 2 eggs + water beaten (in total) 250 gr

For the filling:
– grated zest of 1 lemon
– 1 clove garlic
– 125 gr ricotta
– a few Sage leaves pepper and salt

For the sauce:
– 40 gr butter
– 10 Sage leaves
– for there (optional) 200 gr Flowersprouts (available at the larger AH)

Preparation
Prepare the pasta dough with the bread maker.  Let it at least half an hour rest in refrigerator. If you have no bread maker make the pasta then according to this recipe.

Cut the sage leaves finely. Stir in the ricotta in a bowl and grate the garlic toe above. Stir in the chopped Sage, the grated zest of the lemon and some pepper and salt and stir well.
Divide the pasta in half, freeze 1 part in.
Divide the other part in 4 equal pieces (assuming 6 ravioli per person). Role with a pasta machine or a rolling pin lapping.
Divide 3 heaps of stuffing (with sufficient distance) a one side of the dough. Use a brush or a finger the edges and between the piles of the pasta a little wet and slap the dough sheet on the heaps of filling. Press firmly and make sure there is no air in the ravioli.
Then cut with the ravioli cutter ravioli. Add your made ravioli on a floured board.
Complete the rest of the ravioli.
Cook the pasta until tender in 3-4 minutes, blanch the flowersprouts in about the same time.
Let in the meantime melt butter and add the whole sage leaves. Let the butter a little browning and the crispy sage leaves.
Divide the ravioli on the plates and make off with some of the sauce and the flowersprouts.

 

Pasta met parmaham

 

foodstyling

 

Pasta met knapperige Parmaham

Deze week weer een recept van Bourgondie. 
Hoe vinden jullie deze backdrop? Ik vind hem zelf erg stoer, perfecte basis. Ik kreeg deze van Fotoachtergronden.nl (samenwerking)
De houten plank vond ik in het bos bij een kampvuur plaats. Kon het natuurlijk niet laten om eentje mee te nemen (of 5 verschillende moet ik toegeven).

Recept voor 6 personen
Ideaal voor door-de-week, een snelle pasta die velen heerlijk zullen vinden!
Ingrediënten:
– 1 bos lente-uitjes
– 1 bos bladpeterselie
– 100 gram Parmaham (niet te dunne plakken)
– 500 gram farfalle, of een andere korte pasta
– 5 el olijfolie
– 300 gram doperwtjes
– 250 cherrytomaten
–  50 gram Parmesan


Pasta with crispy Parma ham

This week a recipe of Bourgondie.
How do you guys think of this back drop? I find him very tough, perfect base. I received this from Fotoachtergronden.nl (cooperation)
The wooden board I found in the forest near a campfire place. It couldn’t resist to take one (or 5 different I have to admit).

Recipe for 6 people
Ideal for through-the-week, a quick paste that many will find delicious!
Ingredients:
-1 bunch spring onions
-1 bunch flat-leaf parsley
-100 g Parma ham (not too thin slices)
-500 grams farfalle, or other short pasta
-5 tbsp olive oil
-300 grams peas
-250 cherry tomatoes
-50 grams Parmesanfoodstyliste

Werkwijze:

– Verwarm de oven voor op 180C.
– Snij de lente-ui in ringetjes en de peterselie fijn.
– Leg de plakken ham op een vel bakpapier op een oventray en bak 20 minuten in de oven tot ze knapperig zijn.
– Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Halveer de cherry tomaatjes.
– Meng de warme pasta met alle ingredienten, met uitzondering van de ham, in een grote pan en warm kort door zodat ook de erwtjes garen maar nog knapperig blijven.
–  Breng op smaak met zeezout en peper.
– Schep in diepe borden en garneer met de knapperige plakjes ham.


Working method:

-Preheat the oven to 180 c.
-Cut the spring onions into rings and the parsley.
-Lay the slices of ham on a sheet of parchment paper on a baking tray and bake 20 minutes in the oven until they become crisp.
-Cook the pasta according to package directions.
-Halve the cherry tomatoes.
-Mix the warm pasta with all ingredients, except for the ham, in a large saucepan and warm briefly by so that the peas yarn but still crunchy.
-Season with sea salt and pepper.
-Ladle in soup plates and garnish with the crispy slices of ham.

pasta met parmaham

Kung Pao

kung pao maken met kip


Elke dag een food foto

Vanaf deze week ga ik elke week een recept delen van Bourgondie.
Sowieso deze week een nieuwe uitdaging voor mij want elke dag ga ik een recept op de foto zetten van Bourgondie. Elke dag bezorgt zij namelijk “Wat de Pot schaft” en de bestellingen worden ook bij mij afgeleverd. Zo kunnen we alle recepten op de foto zetten. Deze gaan we gebruiken voor ons blog maar hier maken we ook producties van voor de tijdschriften.


Every day a food photo

Starting from this week I’m going to share a recipe each week of Bourgondie.
This week I have a new challenge because every day I’m going to  photograph a recipe. Every day she delivers food (which you can order) and the orders are delivered to me also. So we can all photograph the recipes. This we use for our blog but we also create productions for the magazines.


Kung Pao
Recept voor 4 personen
Een van oorsprong Chinees gerecht, iedere provincie kent zijn eigen variant. Ik maak hem niet pittig zodat ook kinderen heerlijk kunnen meegenieten. Heerlijk met noedels en bimi!
Ingrediënten:
– 20 gram gember
– 600 gram kipdijfilet, in blokjes
– 5 el rijstwijn (Mirin)
– 1 el zonnebloemolie
– 2 teentjes knoflook
– 2 sjalotten
– 1 gedroogd pepertje (of meer als je dat lekker vindt)
– 1 el suiker
– 1 el rijstazijn
– 1 el sojasaus
– 40 gram ongezouten pinda’s
– 40 gram ongezouten cashewnoten


Kung Pao
Recipe for 4 persons
Originally a Chinese dish, every province has its own variant. I make him not spicy so that children can enjoy it. Delicious with noodles!
Ingredients:
-20 g ginger
-600 grams chicken fillet, cubed
-5 tbsp rice wine (Mirin)
-1 tbsp sunflower oil
-2 cloves of garlic
-2 shallots
-1 dried pepper (or more if you like)
-1 tbsp sugar
-1 tbsp rice vinegar
-1 tbsp soy sauce
-40 grams unsalted peanuts
-40 grams unsalted cashew nuts

 

kung pao recept

Werkwijze:
–  Schil de gember en rasp hem fijn, snipper de knoflook en de sjalotjes.
–  Meng de helft van de rijstwijn met de gember en wat zout en marineer hierin de kip gedurende minimaal 30 minuten.
– Verhit de olie en fruit hierin de peper, de knoflook en de sjalotjes.
– Voeg de kip toe en bak rondom bruin.
–  Meng de rest van de rijstwijn met de suiker, rijstazijn en sojasaus en voeg toe aan de kip.
– Laat 10 minuten sudderen tot de kip goed gaat is.


Working method:
-Peel the ginger and grate it finely, chop the garlic and the shallots.
-Mix half of the rice wine with the ginger and some salt and marinate the chicken for at least 30 minutes.
-Heat the oil and sauté the pepper, the garlic and the shallots.
-Add the chicken and cook around brown.
-Mix the rest of the rice wine with sugar, rice vinegar and soy sauce and add to the chicken.
-Let simmer 10 minutes until the chicken goes well.

recept kung pao

Groninger mosterd soep

mosterd soep recept

Groninger mosterd soep

In samenwerking met Bourgondie: Een heerlijke lichtpittige en romige soep met een garnituur van spekjes en prei. Echt een topper met knapperig boerenbrood en gezouten boter.

 

 Ingrediënten (voor 1 liter soep)

  • ½ ui
  • 2 preien
  • 1 el boter
  • 30 gram roux*
  • 1 liter koude gevogeltebouillom
  • 1 el grove mosterd
  • 50 gram spekjes

    * Voor de roux:

    30 gram boter

    30 gram bloem

 Werkwijze:

  • Snipper de ui fijn
  • Snij ¾ van de prei in ringen, snij het restant in heel fijne ringen en hou die achter als garnituur
  • Bak de spekjes uit
  • Verhit de boter en fruit hierin de ui en de prei tot ze zacht zijn, zet even weg
  • Maak dan de roux: Zet een (steel)pan met dikke bodem op het vuur en smelt hierin de boter. Voeg in één keer de bloem toe onder continu roeren, en ga zo door totdat je een egaal mengsel hebt.
  • Zet het vuur laag en blijf roeren, laat ongeveer 2 minuten garen
  • Voeg dan de gefruite ui en prei toe en meng goed door
  • Schenk de koude bouillon erbij en breng langzaam aan de kook, laat 15 minuten sudderen
  • Is de soep te dik? Voeg dan wat extra bouillon toe
  • Pureer de soep met een staafmixer
  • Voeg dan de mosterd toe en breng op smaak
  • Garneer met de achtergehouden preiringetjes en spekjes

 

Tip: omdat je een warme roux gebruikt voeg je koude bouillon toe. Is je roux al afgekoeld? Voeg dan warme bouillon toe!


Groningen mustard soup

In collaboration with Bourgondie: a delicious slightly spicy and creamy soup with a garnish of bacon and leeks. Really a topper with crusty country bread and salted butter.

Ingredients (for 1 l of soup)

½ Onion

2 leeks

1 tbsp butter

30 g roux *

1 liter cold gevogeltebouillom

1 tbsp coarse mustard

50 grams of bacon

* For the roux:

30 grams of butter

30 grams of flour

Working method:

– Chop the onion finely
– Cut the leek into rings, cut ¾ of the remainder in very fine rings behind for garnish
– Fry the bacon bits from
– Heat the butter and sauté the onion and Leek until soft, put away
– Then make the roux: put a (steel) heavy saucepan on the heat and melt the butter. Add the flour at one time under continuous stirring, and so on until you have a smooth mixture.
– Reduce the heat to low and continue stirring, leave about 2 minutes with the
– Then add the sautéed onion and leeks and mix well
– Pour the cold stock and bring slowly to a boil, let simmer for 15 minutes
– The soup is too thick? Then add some extra stock
– Puree the soup with a hand blender
– Then add the mustard and season to taste
– Garnish with the withheld leek rings and bacon bits.

mosterd soep

Zelf je backdrop maken

Deze roze backdrop heb ik gemaakt van een triplex plaat, acrylverf en oude doeken.
Probeer technieken uit, met een roller, met een kwast, spons of dep met een oude doek. Je kunt geen fouten maken, de “fouten” zijn juist mooi zoals vlekken of krasjes. Dit zorgt weer voor extra textuur.


Make your own backdrop

This pink backdrop I made from a plywood sheet, acrylic paint and the use of old cloths.
Try techniques out, with a roller, with a brush, sponge or dep with an old cloth. You can’t make mistakes, the “errors” are just beautiful as spots or scratches. This allows for extra texture.

pink backdrop

Behind the scenes:

Een kleine glimp in mijn studio hoe ik te werk ga. Ik gebruikte bij deze shoot zijlicht van rechts.


Behind the scenes:

A small glimpse into my studio how I work. I used at this shoot sidelight of the right.

behind the scenes

Zomerdrankje: HUGO

In samenwerking met Bourgondie een lekker drankje voor dit warme weer.

Zomers weer vraagt om zomerse cocktails op het terras. Een HUGO is heerlijk verfrissend en voorzien van deze schitterende ijsblokjes ook nog eens een lust voor het oog.

 

zomerdrankje hugo met prosecco

Benodigdheden (per glas):

30 ml vlierbloesemsiroop
120 ml Prosecco
30 ml Pellegrino
1 partje limoen
Takje verse munt
IJsklontjes met eetbare bloemen

 

hugo zomerdrankje

Neem een champagneflute en schenk de vlierbloesemsiroop erin. Voeg de Prosecco en Pellegrino toe en meng het even door elkaar. Voeg een takje munt en een partje limoen toe.

Om de ijsblokjes te maken kook je eerst een halve liter water (zo worden je ijsblokjes helderder). Schenk een laagje water in een ijsblokjesvorm en zet dit in de vriezer tot het hard is. Leg hierop een eetbare bloem (voor de foto gebruikte ik viooltjes) en schenk daarop weer wat water. Let op dat de bloemetjes mooi in het midden blijven. Zet in de vriezer tot nader gebruik.

 

ijsklontjes maken met eetbare bloemen

Taart voor Moederdag maken

taart voor moederdag maken

Leuk idee voor Moederdag: KitKat taart met M&M’s

Zondag 13 mei 2018 is het alweer Moederdag. En hoe mooi is het om de mama’s eens lekker te verwennen met een heerlijke verwen geen- slanke taart? (ok geen goed Nederlands maar het klonk zo grappig)
Dit werd een KitKat taart met M&M’s (geen sponsoring gewoon fan van de producten).

Bourgondie maakte dit recept en ik fotografeerde haar kinderen Nienke en Floris die meehielpen in de keuken.

Recept voor 24 kleintjes

Ingrediënten:

Voor twee brownies:
– 400 gram pure chocolade
– 500 gram boter
– 320 gram bloem
– 700 gram bruine basterdsuiker
– 8 eieren
– 80 gram cacaopoeder
– 2 tl bakpoeder
– snufje zout

En verder:
– Twee bakken chocolademousse
– Een grote zak M&M’s (of Maltesers of Smarties)
– Heel veel (ongeveer 35) KitKats (of Twix)


Lovely idea for Mother’s Day: KitKat cake with M & M’s

Sunday 13 may 2018 is it Mother’s day again. And how nice is it to the mums can treat themselves to a delicious treat no-slim cake? (ok not a good English but it sounded so funny)
This is a KitKat cake with M & M’s (no sponsorship just fan of the products).

Bourgondie made this recipe and I photographed her children Nienke and Floris who helped us in the kitchen.

Recipe for 24 little ones

Ingredients:

For two brownies:
– 400 grams of dark chocolate
– 500 grams butter
– 320 grams flour
– 700 grams soft brown sugar
– 8 eggs
– 80 grams of cocoa powder
– 2 tsp baking powder
– pinch of salt

And further:
-Two baking chocolate mousse
-A big bag of M & M’s (or Maltesers or Smarties)
– Lots (about 35) KitKats (or Twix)

 

DIY kitkat cake with m&m's

Werkwijze:

Voor de brownies:

– Oven voorverwarmen op 160°C.
– Chocolade en boter in een steelpan op laag vuur al roerend smelten tot een glad geheel, iets laten afkoelen.
– Doe bloem, suiker, eieren, cacaopoeder, bakpoeder en zout in de kom van een keukenmachine en
meng tot een glad deeg.
– Voeg het chocolademengsel toe, en laat nog even draaien.
– Vet twee springvormen heel goed in en verdeel het mengsel over de twee vormen en bak in ongeveer 50 minuten tot de brownie stevig is.
– Zet de oven uit en laat nog even in de oven staan met de deur open.
– Laat buiten de oven helemaal afkoelen in de vorm.

En dan:
–  Besmeer de bovenzijde van 1 brownie royaal met de chocolademousse
– Leg de andere brownie daar op zijn kop op, zo krijg je een vlakke bovenzijde
– Smeer de hele taart af met de mousse zodat je de twix er tegenaan kan plakken
– En versieren maar! Een mooi lint maakt het geheel helemaal af.


Working method:

For the brownies:
– Preheat Oven to 160 ° c.
– Chocolate and butter in a saucepan over low heat, stirring until smooth melt completely, let cool slightly.
– Put flour, sugar, eggs, cocoa powder, baking powder and salt in the bowl of a food processor and mix into a smooth dough.
– Add the chocolate mixture, and let run for a moment.
– Fat two spring forms very well in and divide the mixture over the two shapes and bake in about 50 minutes until the brownie is firm.
– Turn off the oven and leave in the oven with the door open.
– Let outside of the oven cool completely in the form.

And then:
Spread the top of 1 brownie generously with the chocolate mousse
– Put the other brownie there upside down on, so you get a flat top
– Lubricate the entire cake with the mousse so you can stick the twix against it
– And decorate! A beautiful ribbon makes the whole thing completely.

fotografie van een taart

Behind the scenes

Deze foto sessie is gemaakt in de keukenstudio van Bourgondie. Ik had mooi licht (alle spotjes had ik uitgedaan) van de zijkant.
De houten eettafel deed dienst als backdrop.
Wat ik heb geleerd is met kinderen of handen te fotograferen dat je echt oplet dat de handen stil blijven tijdens het fotograferen. Kinderen vinden dit eigenlijk heel leuk als je roept “Freeze!”. Kids doen echt hun best om mee te doen en vinden het vaak ook leuk om goed mee te werken.


Behind the scenes

This photo session is created in the kitchen studio of Bourgondie. I had beautiful light (all spot lights I had turned off) from the side.
The wooden dining table served as a back drop.
What I have learned is with children or hands to photograph that you really pay attention that the hands stay silent while shooting. Children find this actually quite fun if you calls “Freeze!”. Kids really do their best to get involved and often find it also nice to good to work with.

m&m taart

Foto’s uit verschillende hoeken

Zoals je wellicht in deze blogpost kunt zien heb ik foto’s genomen uit verschillende hoeken. Deze Kitkat taart leent zich uitstekend om van de zijkant gefotografeerd te worden vanwege de mooie reepjes aan de zijkant. Maar ook van de bovenkant is de taart prachtig door de kleurige M & M’s.
Je kunt ook nog een patroon maken in de taart met de M&M’s gaf Nienke als suggestie. Wij kozen om ze allemaal door elkaar te doen voor het speelse effect.


Photos from different angles

As you might in this blog post can see I have pictures taken from different angles. This Kitkat cake is perfect to be photographed from the side because of the beautiful strips on the side. But also from the top is the cake beautiful by the colorful M & M’s.
You can also create a pattern in the cake with the M & M’s, Nienke gave as suggestion. We chose to put them all together for the playful effect.

kitkattaart met m&m's

cake for mothersday

Een rode strik eromheen

Floris rende nog even naar de overkant om een mooi rood lint te halen, even strikken en hoppa, de taart was klaar.


A red bow around it

Floris ran to the other side for the shop to get a beautiful red ribbon and hoppa, the cake was ready.

taart voor moederdag maken

Het gebruik maken van “negative space”.

OP deze twee foto’s zie je dat ik veel ruimte heb over gelaten in de styling. De taart op zichzelf is al druk genoeg, je oog trekt er gelijk al naartoe. Daarom heeft de omgeving niet veel meer nodig naar mijn idee.
Doordat je de rest open laat creëer je ook weer een soort rust en door het eenvoudige beeld wordt het beeld juist sterker.


The use of “negative space”

On these two pictures you can see that I have a lot of room left in the styling. The cake itself is already busy enough, your eye is ringing right though. That is why the environment does not need much more to my idea.
As you open the rest let you create a kind of peace and by the simple image is precisely the image stronger.

cake voor moederdag

BewarenBewaren

Recept voor Koningsdag: Oranje tompouce

zelf maken voor Koningsdag toetje-dessert- Mylucie.com

Lekker recept voor Koningsdag

Al op zoek om iets lekkers te maken voor 27 april? Maak dan deze kleine oranje tompoucen naar een recept van Bourgondie en gemaakt door Renee.
Renee en ik werken nu vaak samen aan food fotografie en styling opdrachten en we hebben er beide veel plezier in. Ieder doet waar die goed in is en Renee is een kei in het combineren van kleuren en texturen.
Binnenkort verschijnen we zelfs in de Libelle met een aantal recepten, jihaa!
(ik zal jullie op de hoogte houden)

Recept voor 24 kleintjes

Ingrediënten:
– 6 plakjes bladerdeeg
– 1 eidooier
– vulling van Zwitserse room
– 2 eidooiers
–  25 gram bloem
– 165 ml volle melk
– 40 gram vanillesuiker
– 125 ml slagroom

Oranje glazuur
– 100 gram poedersuiker
– 1 a 2 el water
– Oranje kleurstof


Queensday in Holland & orange vanilla slices

In Holland is the birthday from the King a big party. We’re celebrating it on April 27th. Everyone is dressed in orange, everybody has a day off and everywhere are fleamarkets (yes…can you believe it….props searching).
This is a recipe for orange vanilla slice, made by Bourgondie

Recipe for 24 little ones

Ingredients:
-6 slices of puff pastry
-1 egg yolk
-filling of Swiss room
-2 egg yolks
-25 gram flour
-165 ml whole milk
-40 grams of vanilla sugar
-125 ml whipping cream

Orange glaze
-100 grams powdered sugar
-1 to 2 tbsp water
-Orange dye

Koningsdag DIY food

Werkwijze

– Verwarm de oven voor op 200C.
– Snij kleine cirkels uit het bladerdeeg (ik had er vier uit een plakje).
– Leg de op een bakplaat met bakpapier.
– Prik wat gaatjes in het deeg.
– Bestrijk met het eigeel.
– Bak in 12 minuten goudbruin in de oven.
– Maak eerst banketbakkersroom door de melk en suiker langzaam aan de kook te brengen.
–  Klop ondertussen de eidooiers met de bloem schuimig.
–  Voeg, terwijl de machine draait, het hete melkmengsel bij het eigeel.
– Giet terug in de pan en verwarm al roerend ongeveer 5 minuten tot je een dikke vla hebt.
– Giet op een bord, bedek met wat plastic folie zodat je geen vel krijgt, en laat helemaal afkoelen in de koeling.
– Klop de slagroom lobbig en meng met de banketbakkersroom.
– Doe in een spuitzak en laat helemaal afkoelen.
– Eventueel kan je nog 1,5 blaadje gelatine oplossen in een klein beetje warm water om de vulling nog stijver te maken, ik heb dat niet gedaan.
– Meng voor de glazuur de poedersuiker met het water en de kleurstof tot een oranje mengsel, zorg dat het niet te vloeibaar is want anders loopt het van de tompouce af.
– Doop de helft van de afgebakken bladerdeeg cirkels in de glazuur en strijk glad, laat uitharden
– Spuit wat room op de andere cirkels en zet daarop een oranje dakje.


Recipe:

-Preheat the oven to 200 c.
-Cut small circles from puff pastry (I had four from a slice of).
-Add on a baking sheet with baking paper.
-Prick some holes in the dough.
-Brush with the egg yolk.
-Bake in 12-minute golden brown in the oven.
-First, make pastry cream slowly by the milk and sugar to a boil.
-Beat the egg yolks with the flour foamy.
-Add, while the machine is running, the hot milk mixture to the egg yolks.
-Pour back into the pan and heat, stirring about 5 minutes until you have a thick custard.
-Pour on a plate, cover with some plastic foil so you don’t get sheet, and let completely cool in the cooling.
-Whip the cream until slightly thickened and mix with the pastry cream.
-Put in a pastry bag and let cool completely.
-Possibly you can still solve 1.5 gelatine sheet in a little bit of warm water to the filling still stiffer, I haven’t done that.
-Mix the glaze for the powdered sugar with the water and the dye to an orange mixture, make sure it is not too liquid otherwise it runs by the slice.
-Dip the half of the baked puff pastry circles in the glaze and ironing smooth, let harden
-Spraying some cream on the other circles and set it an orange roof.

oranje tompouce

Verschillende manieren van fotografie

Zoals jullie zien heb ik de oranje tompoucen op verschillende manieren op de foto gezet.
Namelijk:

  1. Net uit de oven, op het originele bakpapier.
  2. Op een houten plank, flat lay (van boven af ook wel een top shot genoemd)
  3. Van de zijkant omdat ze zo mooi in de hoogte zijn.

Leermoment:
Ik had ook nog foto’s met de grijze achtergrond erop alleen waren de tompoucen niet scherp. Ik had er 3 gemaakt…..helaas. Dan gaat het echt niet werken. De volgende keer net 3 meer schiet dan zit er altijd wel een scherpe tussen.


Different ways of photography

As you can see Iphotographed the Orange cream cakes in different ways:

  1. Just out of the oven, on the original baking paper.
  2. On a wooden board, a flatlay photo (also called a top shot from above).
  3. From the side because they are so beautiful in the height.


    Learning experience:

    I also had pictures with the grey background of cream cakes only they were not sharp. I only had 3 pictures of them ….. Unfortunately.  Next time just shoot 3 more than is there is always a sharp between.

oranje boven Koningsdag lekkers Mylucie.com
1/70 sec by F/4.0,  200 ISO- 55 mm lens

Vignetten in Lightroom

Bij deze enkel oranje tompouce heb ik een wat zwaarder filter gebruikt. Hierdoor krijgt de foto een heel andere sfeer. Wel komt de tompouce helemaal tot zijn recht.
Ik heb hier in Lightroom bij “Effecten” de “vignetten” flink naar beneden gedaan. Hierdoor krijg je een donker vignet maar je kunt dus zelf bepalen hoeveel.


Vignettes in Lightroom

At this Orange slice I’ve a used a heavy filter. This gives the photo a very different atmosphere. Now is the vanilla slice totally the hero.
I have done this in Lightroom at “Effects”, then  the “vignettes” quite down. As a result, you get a dark vignette but so you can decide how many.

little helper food styling

Little helpers

Toevallig was een van de kinderen van Renee aanwezig in har kookstudio. Ik maak gelijk gebruik van deze kans en nu is er weer zo’n lief handje op de foto.
Maak ook eens gebruik van handen op de foto. Van je kids, van het buurmeisje of de handen van je buurman.


Little helpers

Coincidentally was one of the children of Renee present in her cooking studio. I make use of this opportunity and right now there is such a sweet little hand on the picture again.
Use hands in a photo. From your kids, from the girl next door or the hands of your neighbor. It tells a story.

behind the scenes

Behind the scenes

Deze heb ik op locatie gemaakt bij Bourgondie. Twee stoelen, een mooie plank en een achterwand, dat was mijn setting.
Links kwam het daglicht vandaan.


Behind the scenes

This one I made on location in the studio from Bourgondie. Two chairs, a nice board and a backdrop, that was my setting.
The daylight came from the left (sidelight).

De gulden snede in food styling

food photography Mylucie.com

Stamper voor tartaar maken

Renee van Bourgondie:
“Mijn schoonvader was altijd enorm vindingrijk. Voor dit gerecht zocht ik mooie vormen waarin ik het gerecht kon opbouwen, maar RVS kookringen waren vreselijk duur. Hij zaagde voor mij van PVC ringen en maakte daar een handige stamper bij. Ideaal voor koude gerechten!”

Wat heb je nodig:

  • 125 gram krabvlees (of surimi sticks)
  • 1 mango, in kleine blokjes gesneden
  • Klein stukje gember, geraspt
  • 3 el mayonaise
  • 1 tl kerrie
  • 1 avocado, in kleine blokjes gesneden
  • 1 el citroensap

Hoe ga je te werk:

  • Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met het citroensap en de zout en peper.
  • Leg een ring op een bord en schep hierin de tartaar
  • Verwijder de ring voorzichtig en garneer met bijvoorbeeld wat tuinkers.

Stamper for make Tartar

Renee of Bourgondie:
“My father was always hugely resourceful. For this dish I was looking for beautiful shapes in which I could build up the Court, but stainless steel cooking rings were terribly expensive. He sawed for me of PVC rings and made there a handy stamper. Ideal for cold dishes! ”

What do you need:

125 grams crab meat (or surimi sticks)
1 mango, cut into small cubes
Small piece of ginger, grated
3 tbsp mayonnaise
1 tsp Curry
1 avocado, cut into small cubes
1 tbsp lemon juice

How are you going to work:

Mix all the ingredients together and season to taste with lemon juice and salt and pepper.
Put a ring on a plate and scoop the tartar.
Remove the ring gently and garnish with for example what cress.

diy food

crab tartare recipe

Foto close- up krab tartaar:

1/60 seconden bij F/4, ISO 1250
Lens: 46 MM XF 18-55 mm

Photo close up crab tartare:

1/60 seconds at F/4, ISO 1250
Lens: 46 MM XF 18-55 mm

Een hulpmiddel bij food styling: de gulden snede

Als je soms op zoek bent naar hoe je nu weer een tafel styling moet maken, is het gebruik van verschillende composities handig.

Zo kun je gebruik maken van “De regels van derden” maar ook van “De gulden snede”.
Hieronder zie je een voorbeeld. Deze lijnen kun je volgen in je styling. Op de lijnen leg je je voorwerpen, niet daarbuiten.
“De Gulden Snede maakt het mogelijk een goed gebalanceerd beeld te creëren waarbij de kijker sneller tot de kern komt en zo een betere esthetische ervaring heeft.
Omdat de Gulden Snede zo veelvuldig voorkomt in de natuur zijn we er als mens erg vertrouwd mee. Het is voor onze onderbewuste zintuiglijke verwerking sneller te begrijpen dan wanneer een verhouding niet voldoet aan de Gulden Snede. Hierdoor is het aannemelijk dat dit universeel als esthetisch wordt ervaren. Dit maakt de verhouding erg geschikt voor allerlei visuele kunsten, van architectuur en product design tot reclame en schilderkunst.” aldus Wikepedia.

Wat mij de laatste tijd zo opvalt en leer, is dat veel styling composities te maken hebben met hoe ons brein werkt. Omdat ons brein sommige composities prettiger ervaren wordt dit dus vaak gebruikt. Automatisch vinden mensen dit dus mooier omdat dit zo in je hersenen is aangelegd.
Hoe makkelijk is het dan om hier gebruik van te maken?


A tool at food styling: the golden ratio

If you are looking for how you need to create a table styling is the use of different compositions useful.
You als can use “the rules of thirds” but also of “the golden ratio”.
Below you can see an example. These lines you can follow in your styling. On the lines you put your objects, not outside.

“The golden ratio makes it possible to create a well balanced image in which the viewer comes to the core faster and thus a better aesthetic experience.
Because the golden ratio is so common in nature, we as humans are very familiar with it. It is for our subconscious sensory processing faster to understand than when a relationship does not meet the golden section. Because of this, it is likely that this universal as aesthetic is experienced. This makes the relationship very suitable for all kinds of Visual Arts, from architecture and product design to advertising and painting. ” according to Wikepedia.

As for me lately so stands out and learn, is that many styling compositions have to do with how our brain works. Because our brain love some compositions more pleasant.
How easy is it to use?

de golden ratio

golden ratio food Mylucie.com

gulden snede Lucie Beck

Het kan trouwens ook andersom, het kan alle kanten op.


It is also the other way around, it can all over the place.

 

de gulden snede Mylucie.com

Probeer verschillende composities uit

Bij deze food styling sessie heb ik de borden steeds verschoven.
Hieronder heb ik ze van links het beeld naar binnen laten lopen en rechts onder gaan ze er weer uit. Net zoals een boek lees je ook van links naar rechts. Je begint links boven aan en je eindigt rechts onderaan.


Try different compositions 

At this food styling session I tried different compositions.
Below I lead the eye from the  left and right under the image.  Just like a book you read from left to right. You start links at the top of and you end up at the bottom right.

composition in food styling

Het gebruik van een driehoek

Gebruik eens een denkbeeldige driehoek in je styling. Hier heb ik het alleen bij de borden gebruikt maar je kunt het met alles doen wat op je tafel ligt.
En kijk maar eens op andere foto’s hoe vaak je dit ziet bij bijvoorbeeld een soep styling.


The use of a triangles

Use an imaginary triangle in your styling. Here I used it only at the plates but you can doit with everything on your table.
And just look at other photos how often you see this, for example, a soup styling.

negative space in food styling Lucie Beck

Gebruik eens andere props

Bij deze foodstyling heb ik bewust andere props gebruikt.
Ik gebruikte een linnen tafelkleed en wat strakkere borden dan ik normaal gebruik.
Ik heb niet veel andere props gebruikt. Soms wordt het onnodig om andere props erbij te leggen.
Ook is het handig om met andere stijlen te oefenen omdat een klant ook een andere stijl kan vragen dan je eigenlijk gewend bent.
En bij dit gerecht draait het ook om het gerecht, niet zozeer de rest erom heen. Vaak is het al mooi van zichzelf dat het niet veel nodig heeft. Soms kan een gerecht er niet aantrekkelijk uit zien; dan is het handig om het af te leiden met verschillende props erom heen.


Use other props

At this food styling I consciously used other props.
I used a linen tablecloth and different plates than I normally use.
I don’t used a lot of other props. Sometimes it is unnecessary to use other props.
It is also useful to be able to exercise with other styles because a customer can ask also a different style than you actually are used to.
With this dish, not so much is needed. Often it is already beautiful by themselves. Sometimes a dish is not attractive; then it is convenient to distract it with different props around it.

food styling Lucie Beck

Maak eens een horizontale food foto

Voor Pinterest en tijdschriften is het vaak normaal dat er verticaal foto’s worden gemaakt.
Maar soms kan er net een klant zijn die horizontale foto’s nodig heeft voor op hu website.
Maak daarom ook eens horizontale food foto’s, tegen ermee. Het is namelijk weer heel anders.


Take a horizontal food photos for a change

For Pinterest and magazines is often normal to use vertical photos.
But sometimes it can just be a customer that need for horizontal photos on their website.
Try to make  horizontal food photos. It is very different and a good exercise.

food fotografie vis Mylucie.com

triangles food compistion Mylucie.com

Een kijkje achter de schermen

Hieronder drie video’s die ik maakte voor mijn Instagram stories.
Ik deel bijna elke dag wel tips of ervaringen.


A look behind the scenes

Below there are three videos I made for my Instagram stories.
Almost every day I share tips or experiences.

 

golden ratio foodstyling Mylucie.com

 



BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Privacy-verklaring

BewarenBewaren