Kruidige tulband

kerst dessert

tulband zelf maken

Herinneringen aan tulband

Tulband doet mij altijd denken aan mijn moeder.  Vroeger maakte ze deze met rozijntjes en ik kan nog op mijn tong voelen hoe het proeft. Grappig die herinnering dat je zelfs je smaak kunt terug halen.

Renske de keukenprinses

Zoals jullie wellicht eerder lazen was ik laatst een dagje naar Den Haag waar ik Renske voor het eerst ontmoette. Renske ken ik via Instagram en heeft een mooi foodblog namelijk Cooked By Renske.
Deze dag fotografeerden we eendenfilet met pastinaak, appelflappen overgoten door chocosaus en deze heerlijke tulband. Allemaal gemaakt door Renske en allemaal zelf opgegeten.

flatlay foto

Dit heb je nodig voor 1 tulband: 

– 250 gram suiker
– 250 gram bloem
– 250 gram boter (op kamertemperatuur)
– 2,5 theelepels bakpoeder
– snufje zout
– 5 eieren (op kamertemperatuur)
– 1 theelepel kardemompoeder
– 1 theelepels gemberpoeder
– 1 theelepel kaneelpoeder

tulband met poedersuiker

Bereiding van de tulband:

– Verwarm de oven voor op 150 graden.
– Boter de tulband in, mocht je net als ik een siliconen bakvorm hebben dan is deze stap niet nodig.
– Meng de bloem met de bakpoeder, de snuf zout en de specerijen en zet even apart.
– Klop met een mixer de boter met de suiker zacht en romig.
– Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe tot ze helemaal zijn opgenomen.
– Meng het bloemmengsel erdoor tot het een glad beslag is.
– Doe het beslag in de bakvorm en bak de tulband in het midden van de oven af voor 75 minuten.
– Check na een uurtje hoe het ervoor staat in de oven, elke oven is anders en wellicht moet de tulband bij jou wat korter erin! Test met een satéprikker, komt hij er schoon uit dan is de tulband gaar.
– Laat nog 10 minuten in de vorm afkoelen op een rooster, verwijder dan voorzichtig de vorm en laat verder afkoelen.
Je kunt de tulband afmaken met wat poedersuiker en granaatappelpitjes.

 

granaat appel pitjes

 

achter de schermen bij food fotografie

Food fotografie: behind the scenes

Renske had een super mooie achtergrond: zink. Deze had ze gevonden in een container (jawel) echt zo mooi. In de bouwmarkt helaas een beetje prijzig dus als je het ooit tegenkomt, neem mee!

We wilden een beetje “moody foto” maken dus hadden we een zwarte plaat rechts neer gezet. Het licht kwam van rechts. Je ziet dat het gelijk een stuk donkerder wordt. Ik zie nu pas in dat de stoelen wit zijn en dat we daar ook eigenlijk iets zwarts hadden moeten neerzetten. Zwart karton of papier werkt trouwens ook prima.

Vooral het uitproberen van nieuwe dingen vond ik super om te doen. Zoals het met poedersuiker strooien omdat mooi op de foto te krijgen. Even oefenen was dat want je wilt ook niet teveel op je tulband. Als je dit thuis gaat doen: oefen eerst op iets anders, neem een bakje of desnoods een appel of boterham als “stead-in”. Dan is je “hero” (hier de tulband) niet gelijk verpest voor de foto als je teveel poedersuiker strooit.
Dit kun je natuurlijk ook alleen doen met je fototoestel op je statief en je camera op interval time shooting zetten.

 

dark moody foto
Model: Renske van CookedbyRenske

Deze foto vind ik zo mooi. Ik wilde al een tijd zo’n dark moody foto maken. De kunst is een zwarte achtergrond, zwarte kleren en vooral veel nabewerken. Je kunt ook een mooi keukenschort aan doen, in een neutrale kleur. En neem foto’s dat je model in verschillende posities staat. Later op je laptop zie je het toch iets beter dan tijdens het maken.

Heerlijk zo’n fotosessie met iemand die dezelfde mindset heeft. Op naar the next Renske! De datum staat al gepland in 2018.

food photography

 

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

Foto’s donkerder maken in Lightroom

bestek

In april ging ik langs bij Pand Breukelen en maakte daar verschillende styling projecten. Ik mocht gebruik maken van hun mooie servies en tafel accessoires.
Ik maakte eerder een blogpost hierover. Nog steeds stond op de planning om nog een volgende blogpost te maken.

Kritisch zijn op je eigen foto’s
Ik keek weer naar mijn foto’s en vond veel foto’s niet goed. Niet goed, wat bedoel je? Nu zie ik glimmend bestek, witte borden die licht weerkaatsen, een bord die eigenlijk te leeg is maar die gevuld met eten moet zijn. Een close-up die niet scherp is, waar teveel rommel omheen ligt die je gewoon even opzij moet schuiven voor de close-up foto. Waarom ligt er een tak met besjes in de schaal en is deze niet gevuld met lekker stokbrood? Op je eigen eettafel vul je toch ook niet een schaal met besjes?
Ik verbaas mij over het feit dat ik nu al zoveel heb geleerd de afgelopen tijd. Nu moet ik ook zeggen dat ik er best veel tijd in heb gestoken:  cursussen food fotografie gevolgd en oefenen, oefenen oefenen in mijn foto studio en daadwerkelijk al fotoshoots uitgevoerd voor een restaurant….!

fotografie

Aangezien ik het zonde vond om helemaal niks meer met de foto’s te doen heb ik er een andere draai aan gegeven. Al lange tijd wil ik met “dark food photography” aan de slag. Dit zijn donkere foto’s van eten, met een bepaald “moody” sfeertje. Een indruk kun je krijgen op mijn Pinterest board.
Mijn  foto’s bewerk ik altijd in Lightroom (een aanrader) en deze keer heb ik flink lopen schuiven met de knoppen.

lightroom

 

Foto's bewerken
A. Foto onbewerkt

Bovenstaande foto is de onbewerkte foto. Ik heb de foto uitgeknipt, recht gemaakt en gespeeld met de verschillende mogelijkheden. Zo heb ik het contrast aangepast en de vignetten knoppen aangepast. Vignetten zijn een soort van zwart rondje die om de foto heen gaat, deze kun je uiteraard aanpassen naar donker en licht. Je moet alleen oppassen dat je het niet teveel gaat zien. Ook kun je spelen met de schaduw.

food fotografie
B. Foto bewerkt in Lightroom

Nog steeds stoort mij dat het witte bord het licht van het dakraam weerkaatst. Ik gebruikte hier ook nog geen reflector of een diffusor. 

lightroom
A. Foto onbewerkt
eten foto
B. Foto bewerkt in Lightroom

Hoe maak je een Filter in Lightroom?
Ik vind het wel mooi geworden eigenlijk, de bewerking. Deze bewerking kun je ook opslaan als filter, als preset. Hoe doe je dit?
Je hebt de foto bewerkt, dan ga je naar links naar je “navigator” en dan naar “voorinstellingen”. Hier kun je de filter een naam geven en opslaan. Heb je dus eenzelfde soort serie dan heb je met 1 klik op de knop alle foto’s bewerkt. Uiteraard moet je ze nog checken op licht en donker.

Nu moet ik ook zeggen dat ik op zoek ben naar mijn eigen stijl met styling en fotografie. Qua styling denk ik dat ik steeds meer mijn weg vindt, ik luister sterk naar mijn gevoel, wat vind ik mooi, wat voelt goed?
Qua fotografie is het veel leren, technisch, met licht werken maar ook uitproberen zoals met Lightroom.