De regel van derden in foodstyling

cheesecake styling

Gebruik dezelfde kleur als het eten

Deze heerlijke glutenvrije cheesecake heb ik op mooie blauwe borden gestyled. Zie hoe je mooi de blauwe bosbessen en het blauw van de borden matchen?
Blauw op hout (bruin) staat ook vaak mooi.

Backdrops

Ik heb twee verschillende backdrops gebruikt. De laatste tijd vind ik het speels als er wat meer gebeurt op de achtergrond. Zoals een overgang naar een andere backdrop of juist wel de rand van een tafel erop. Het zorgt voor meer textuur en speling.


Use the same color as the food

This delicious gluten-free cheesecake I have styled at this beautiful blue plates . See how you the blueberries and the blue of the plates match?
Blue on wood (brown) is also often beautiful.

Backdrops

I have two different backdrops. Lately I find it playful if anything more happens in the background. So I photographing another back drop or the edge of a table top. It allows for more texture and slack.

food fotografie tips

Bourgondie maakte deze prachtige glutenvrije cheesecake.
Recept voor een taart voor ongeveer 10 personen

Wat heb je nodig?

  • 150 gram amandelen
  • 150 gram hazelnoten
  • 200 gram honing
  • 1 tl bakpoeder (die van dr Oetker is glutenvrij)
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl zout
  • 1 el arachideolie
  • 250 gram roomkaas
  • 2 el citroensap
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 200 gram seizoensfruit

Hoe ga je te werk?

  •  Verwarm de oven voor op 175C.
  •  Maal de noten met de bakpoeder, kaneel en zout grof en voeg de helft van de honing toe terwijl de machine draait.
  •  Vet een springvorm in met de olie en duw het deeg erin tot het egaal is.
  •  Bak 15 minuten in de oven.
  •  Duw de bodem met een lepel wat terug en laat helemaal afkoelen.
  •  Meng roomkaas, citroensap, yoghurt en de rest van de honing tot een egaal geheel.
  •  Schep de vulling op de afgekoelde bodem en zet minimaal vier uur in de koeling.
  •  Garneer met het fruit.

    Recipe gluten-free cheesecake
    Bourgondie made this wonderful gluten-free cheesecake.
    Recipe for a cake for about 10

    What do you need?

    – 150 grams almonds
    – 150 grams hazelnuts
    – 200 grams of honey
    – 1 tsp baking powder (that of dr Oetker is gluten-free)
    – 1 tsp cinnamon
    – 1 tsp salt
    – 1 tbsp peanut oil
    – 250 grams cream cheese
    – 2 tbsp lemon juice
    – 200 g Greek yogurt
    – 200 grams of seasonal fruit

    How are you going to work?

    – Preheat the oven to 175 c.
    – Grind the nuts with the baking powder, cinnamon and salt coarsely and add half the honey while the machine is running.
    – Grease a spring form with the oil and push the dough in it to the uniform.
    – Bake for 15 minutes in the oven.
    – Push the bottom with a spoon what back and let completely cool.
    – Mix cream cheese, lemon juice, yogurt and the rest of the honey into a smooth whole.
    – Spoon the cooled filling on the bottom and put a minimum of four hours in the cooling.
    – Garnish with the fruit.

regel van derden

Het gebruik van de regel van derden

Als je net begint met styling en fotografie is het gebruik van “De regel van derden” heel handig. Dit is een raster (zie onder op de foto) die je kunt gebruiken als je aan het stylen bent. Het is een hulpmiddel om een mooiere compositie te maken.

Hoe werkt de regel van derden?

De bedoeling is dat je, waar de lijnen elkaar kruisen, voorwerpen plaatst. Het zorgt voor een mooier beeld, je ogen vinden het interessanter.
En plaats dus geen bord in het midden maar juist aan de zijkant.
In je camera kun je dit ook instellen. Het helpt je om een compositie op te bouwen.  Wist je dat het ook in je camera zit op je telefoon? Let er maar eens op en probeer er mee te spelen.
Bij het fotograferen van een landschap kun je dit ook gebruiken. Het is veel interessanter om een lijn van de zee te plaatsen op de onderste lijn dan precies (zomaar) in het midden.


Using the rule of thirds

If you are just starting out with styling and photography is the use of “the rule of thirds” quite handy. This is a grid (see below on the picture) that you can use if you’re styling. It is a tool for a better composition.

How does the rule of thirds works?

The idea is that you, where the lines intersect, objects. It makes for a more beautiful image, your eyes find it more interesting.
And place a plate not  in the middle but rather on the side.
You can also set this in your camera. It helps you to build a composition. Did you know that it is also in your camera on your phone? Make sure to look at it and try to play with it.
When shooting a landscape, you can also use this. It’s much more interesting to a line of sea to place on the bottom line than just in the middle.

regel van derden

achtergronden voor food fotografie

Verschillende stappen fotograferen

Als ik een gerecht fotografeer zoals een taart probeer ik in verschillende stappen de taart vast te leggen.
Bij de foto’s bovenaan is de taart niet aangesneden. Bij deze onderste weer wel en is er een stukje uit.
Vergeet niet uit verschillende standpunten een foto te maken. Als je later gaat bewerken en je komt erachter dat je geen close-up heeft is dat flink balen (zeker als je de taart al hebt opgegeten). Vaak maak ik foto’s van:
– een close- up van het geheel en details
– eentje van ver van boven.


Several steps shooting

If I shoot a dish, such as a cake, I try in several steps to photograph the cake.
First from the cake(pictures at the top) At this bottom photo there is a piece of.
Don’t forget to take a picture from different points of view. If you later edit it and you will find out that you do not close up that’s a pity (especially if you’ve already eaten the cake). Often do I take stills from:
-a close up of the whole and details of
-one by far from above.

rules of thirds

Hoe had ik mijn camera ingesteld in deze onderstaande food foto?

1/60 seconde bij F/ 4.0, ISO 800
Lens: 40,7 MM (XF 18-55 MMF2.8-4 R LM OIS)

Ik zal binnenkort wat meer vertellen over hoe je manueel foto’s maakt. Ik moet eerijk bekennen dat ik lang op de automatische stand heb gefotografeerd. Mijn camera Fuji X-T2 is gewoon ook mega goed, echt waar. Maar als je manueel foto’s maakt kun je zelf veel meer beïnvloeden en bepaalt de camera niet meer voor jou. Hier kun je dus heel erg mee spelen waardoor je interessante foto’s kunt maken en kunt spelen met het licht.


Wat was my  camera set up in this food photos below?

1/60 sec at F/4.0, ISO 800
Lens: 40.7 MM (XF 18-55 MMF 2.8-4 R LM OIS)

I will soon post more about how to take pictures manually. I have to confess that I photographed a long time at the auto mode. My camera Fuji X-T2 is also just mega good, really. But if you take pictures manually, you have much more influence and determines the camera no longer for you. Here you can play with it and you can making interesting pictures and play with the light.

foodstyling van cheesecake

 

Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief. Soms geef ik tips over food styling die niet op de website verschijnt en je bent als eerste op de hoogte van de laatste fotografie workshops.

BewarenBewaren

Sign up for my newsletter. Sometimes I give tips on food styling that is not on the website and you are the first to be informed of the latest photography workshops.



BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Styling: werken in lagen

Mooie samenwerking via Instagram

Via Instagram doe ik veel nieuwe contacten op, zo ook met Katharina van @heitermagazine. Ik kwam bij haar terecht via haar hashtag #heitermoments
Ze vroeg mij om een gastblog te schrijven voor haar blog Heitermagazine, om kennis te delen over mijn styling. Uiteraard wilde ik dit graag doen, super fijn om elkaar zo te helpen.

Werken in lagen

Wellicht heb je het in de laatste blogposts al gezien maar het is erg belangrijk om te werken in lagen. Deze keer wil ik je op een eenvoudige manier tonen hoe te werken in lagen.
Lagen in je culinaire styling zorgt voor diepte en textuur. Het geeft dat extra effect.

Op deze foto’s die gebruikte ik oude gebaksbordjes, een BBQ-plaat en taart bak vormen. Door stapelen krijg je een extra laag.

styling tips

kopje thee op de foto zetten

oud bak blik

 

tips styling

Opbouw van een bord met eten

Wanneer je voedsel gaat stylen werk je vaak in verschillende lagen. Je begint met:

  • een achtergrond
  • een houten plank
  • een servet of theedoek
  • dan een plaat of schaal
  • Afhankelijk van het gerecht kunt je als een extra laag creëren zoals poedersuiker, koekkruimels of sesamzaad strooien.

    Probeer het uit. Als je altijd onthoudt dat je gebruik moet maken van 3 lagen, dan is het ok.

food styling van salade

#gatheringandstyling op Instagram

En wist je dat ik een eigen hashtag heb gemaakt? Namelijk #gatheringandstyling
Gebruik deze hashtag op een foto waar je echt trots op hebt, hoe je deze hebt gestyled. Mag eten zijn maar ook mooie accessoires. Eens in de tijd geef ik een “shout out” in mijn stories met de bijbehorende accounts.
Ik kijk uit naar jullie entries!

Stoofpeertjes en dark moody fotografie

Stoofpeertjes in Holland en Canada

Brr, wat is het koud vandaag. Maken jullie het binnen ook knus en gezellig? Aan de andere kant vind ik het ook heerlijk om een wandeling te maken of een rondje te rennen in deze kou. Doet mijn lichaam en huid altijd goed merk ik.
Op Instagram doe ik mooie samenwerkingen op. Zo werd ik benaderd door Sasha van @livelybakeryhfx om samen een recept te maken en dit beiden te fotograferen. Ze woont in Canada, ik in Nederland. Te mooi toch.
Ik deelde mijn moeders recept van stoofpeertjes met haar. We spraken af wanneer ze het poste op Instagram en ik. Je hebt 5 uur tijdsverschil dus was even puzzelen. Ik zie nu zoveel andere aspecten van het buitenland. Dat het nu heel koud is in Canada dat er een winterstorm raast en dat ze 4 uur geen stroom hadden. Je krijgt zoveel mee van het leven van de anderen, best bijzonder.

 

food fotografie

Ingrediënten stoofpeertjes:

  • 12 kleine stoofperen
  • 1,5 dl rode port
  • 100 gram rozebottle gelei
  • stuk kaneelpijp van 3 cm.

recept stoofpeertjes

Hoe ga je te werk?

Het is een vrij makkelijk recept.
1. Schil de peren maar laat de steel eraan.
2. Breng de port met evenveel water aan de kook. Ook de rozenbottel gelei en het kaneelstokje doe je in de pan.
3. Doe de peren erin en draai af en toe. Doe de deksel in de pan en laat 3 uur zachtjes koken.
4. Verwijder de peren voorzichtig uit het kookvloeistof.
5. Roer de kookvloeistof hoog op het vuur, roer tot het stroperig is. Laat het afkoelen en giet het over de peertjes. Handig is om van tevoren de peertjes in een mooie schaal te plaatsen.

Tip: je kunt de peren koud of warm serveren.

dark mood fotografie

 

food foto

peren in schaal

Een kijkje in mijn foto studio

Hieronder zie je een video gemaakt tijdens deze foto sessie. Het is ons kleine huisje in de tuin en perfect voor mijn foto styling. Hier verzamel ik al mijn backdrops, servies, props, props en props…

 

kaneelstokjes

Fotografie van 45 graden

Deze bovenstaande foto van de kaneelstokjes vind ik zelf mooi geworden. Ik besef mij nu dat ik meer moet gaan oefenen uit deze hoek. Dat heet ook wel “45 graden”. Je camera is dan schuin naar beneden gericht. Een mooi voorbeeld kun je zien op mijn Pinterest bord “Tips for food photography”.

mooie handen in foto

Handen vertellen een verhaal

Hoe mooi zijn deze handen van mijn moeder. Het zijn geen jonge handen. Maar dat vertelt juist het verhaal. Wie is het die daar staat, wat vertelt het over de omstandigheden en de setting?

stoofpeertjes maken

Imperfect perfect

Juist door de schillen te laten liggen krijg je een “messy” effect maar maakt deel uit van de styling. Probeer het zo te laten liggen hoe het ook in het echt zou liggen.

peren schillen

Behind the scenes

Ik gebruikte mijn eigen gemaakte canvas met zwart krijtbordverf. Omdat het canvas soepel is kun je het vouwen. Wij drapeerden het om een stoel heen. Het hoefde niet helemaal hoog omdat ik alleen het middengedeelte fotografeerde.
Links was het raam, hier kwam het licht vandaan. Ik maakte deze foto’s in de ochtend. In deze tijd van het jaar (januari) is in de ochtend het beste licht. Het gaf niet als het een beetje donker werd want ik wilde juist een beetje “moody dark foto”.
In Lightroom heb ik het ook bewerkt en heb ik de foto wat donkerder gemaakt. Als je dus al een zwarte achtergrond gebruikt scheelt het al een hoop (als je zo’n dark foto wilt maken).
Ik zie nu pas dat de ISO 2500 is…Meestal voor een goede food foto gebruik ik ISO 200 a 400. Maar ik ben mij nu pas aan het verdiepen in het technische gedeelte. Alles op z’n tijd. Ik wil mij er nu ook in verdiepen omdat ik mijzelf wil verbeteren. Eest ontweek ik het een beetje stiekem, want hey, de foto was toch mooi? Maar ik wil weten hoe ik de foto het beste kunt beïnvloeden en hoe je nu die mooie foto zonder korrels maakt.

food fotografie tips

De gestoofde peertjes van Sasha

Hierbij de peertjes van Sasha van @livelybakeryhfx
Mooi om te zien hoe ze de gestoofd peertjes styled. Met het gouden bestek en de kanten kleedjes. Ze heeft ook een eigen stijl en ik herken direct een foto van haar. Dat is het mooie denk ik, om een eigen stijl te ontwikkelen.
Kan ook lastig zijn maar ik denk dat je hierin sterk je gevoel moet volgen. Het gaat om jouw stijl dat wat jij mooi vindt en hoe jij iets vastlegt. Dat kun jij en niet iemand anders. Als iemand anders jouw nadoet wordt het altijd anders. Als je wilt oefenen met iemand wiens stijl jij heel mooi vindt kun je het nadoen. Dit is een goede oefening om je eigen stijl te ontdekken. Want uiteindelijk wordt het resultaat toch anders.

livelybakeryhfx

5 Food styling tips

 

Food styling 

Het is 1 januari lieve mensen, een gelukkig nieuw jaar!
Deze mooie food foto’s maakte ik samen met CookedbyRenske waarmee ik een dag gerechten fotografeerde waaronder kruidige tulband en heerlijke eendenborstfilet. Ook bij deze blogposts zie je een kijkje achter de schermen en styling tips.

Bij deze fotosessie haalde ik gewoon appelflappen van de bakker. We wilden het thema “Oud & Nieuw” op de foto zetten maar wisten van tevoren nog niet hoe en wat.
Om dus te oefenen hoef je niet altijd zelf iets te maken of te bakken. Als je gewoon wilt oefenen met food fotografie neem dan iets makkelijks. Heb je echt een recept voor je foodblog dan natuurlijk wel zelf maken.

tips food styling

  1. Gebruik handen in je fotografie.

    Om een foto meer een verhaal te geven, gebruik handen in je foto’s. Ik vind het juist mooi als er je wel die ene ring of armband ziet. Het coolst is natuurlijk een prachtige tattoo maar dat moet wel je stijl zijn.
    Heb je geen helper in de buurt? Gebruik dan je statief en zet je camera op “interval time shooting”. Je kunt het zo instellen dat je camera heleboel foto’s achter elkaar maakt. Gebruik verschillende posities van je handen en “freeze”, hou je handen stil. Als het bewogen is, is het vaak niet mooi. Soms kunnen je handen gekke klompjes worden vandaar meerdere foto’s.

5 food photography tips

2. Maak een “messy”.

Ja, je moet ervan houden maar om de foto sprekender te maken: maak een rommel. Ik bouw meestal de setting op en maak continu foto’s. Eerst begin je netjes met stylen maar steeds maak je de foto wat rommeliger. Dit door kruimels neer te leggen, bessen neer te leggen of poedersuiker te strooien. Begin met weinig en bouw het op tot iets meer. Als je teveel doet, kun je weer opnieuw beginnen. Met het bewerken van mijn foto’s begin ik vaak achteraan. Mijn beste foto’s zitten vaak op het eind. Het is realistischer als er kruimels liggen of een lepel met slagroom op het hout ligt. In het echt blijft het ook niet netjes.

3. Maak foto’s uit verschillende hoeken

Als je fotosetting klaar is, maak dan verschillende foto’s. Sta op een stoel voor een flatlay (zodat alles scherp is). Maak een detail foto en schuif dingen daarvoor opzij als dat nodig is. Probeer de foto zo te nemen dat je later niet veel hoeft te “knippen”.
Neem een foto van de zijkant, doe een stapje naar voren of naar achteren. En ga eens op een andere plek staan.

rommelige food foto

4. Zorg voor mooie authentieke props.

In kringloopwinkels en rommelmarkten kun je vaak de mooie fotoprops krijgen. Het geeft niet als er ergens een scherfje vanaf is dat geeft juist meer structuur in de foto.
De tinnen borden haalde ik beide voor 2,- in de kringloop. Het kannetje waar de chocolade in zit komt van de rommelmarkt voor 0,50 cent.  De ronde boomstam schijf haalde ik bij de Blokker voor 3,-. De mooie ronde kanten kleedjes haalde ik uit mijn moeders kast tevoorschijn.
De zinken plaat vond Renske bij de buren bij het grof vuil. De donkerblauwe plaat is een oud keukendeurtje die ik uit de container viste. De ronde plank met touwtje (detail maar ook mooi) kocht ik in een winkel voor 4,-.
Kerstlampjes uit de kerstdoos en champagneglas uit de glazenkast.
Kijk een s in huis wat je allemaal niet kunt gebruiken. En snuffel eens bij vrienden, opa en oma of bij je ouders. Vaak kom je ware schatten tegen.

food fotografie tips

5. Probeer je bord niet in het midden te leggen

Het is een veel mooier effect als je een bord niet in het midden legt. Probeer het maar eens uit. Ik heb ooit geleerd in een cursus van een food stylist dat als ze het gevoel had dat de foto niet klopte, dan stond het bord in het midden.
Schuif af en toe met je borden en props. Soms kost het even tijd voordat je de goede setting hebt gevonden.

 

 

 

BewarenBewaren