Herinneringen aan tulband
Tulband doet mij altijd denken aan mijn moeder. Vroeger maakte ze deze met rozijntjes en ik kan nog op mijn tong voelen hoe het proeft. Grappig die herinnering dat je zelfs je smaak kunt terug halen.
Renske de keukenprinses
Zoals jullie wellicht eerder lazen was ik laatst een dagje naar Den Haag waar ik Renske voor het eerst ontmoette. Renske ken ik via Instagram en heeft een mooi foodblog namelijk Cooked By Renske.
Deze dag fotografeerden we eendenfilet met pastinaak, appelflappen overgoten door chocosaus en deze heerlijke tulband. Allemaal gemaakt door Renske en allemaal zelf opgegeten.
Dit heb je nodig voor 1 tulband:
– 250 gram suiker
– 250 gram bloem
– 250 gram boter (op kamertemperatuur)
– 2,5 theelepels bakpoeder
– snufje zout
– 5 eieren (op kamertemperatuur)
– 1 theelepel kardemompoeder
– 1 theelepels gemberpoeder
– 1 theelepel kaneelpoeder
Bereiding van de tulband:
– Verwarm de oven voor op 150 graden.
– Boter de tulband in, mocht je net als ik een siliconen bakvorm hebben dan is deze stap niet nodig.
– Meng de bloem met de bakpoeder, de snuf zout en de specerijen en zet even apart.
– Klop met een mixer de boter met de suiker zacht en romig.
– Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe tot ze helemaal zijn opgenomen.
– Meng het bloemmengsel erdoor tot het een glad beslag is.
– Doe het beslag in de bakvorm en bak de tulband in het midden van de oven af voor 75 minuten.
– Check na een uurtje hoe het ervoor staat in de oven, elke oven is anders en wellicht moet de tulband bij jou wat korter erin! Test met een satéprikker, komt hij er schoon uit dan is de tulband gaar.
– Laat nog 10 minuten in de vorm afkoelen op een rooster, verwijder dan voorzichtig de vorm en laat verder afkoelen.
Je kunt de tulband afmaken met wat poedersuiker en granaatappelpitjes.
Food fotografie: behind the scenes
Renske had een super mooie achtergrond: zink. Deze had ze gevonden in een container (jawel) echt zo mooi. In de bouwmarkt helaas een beetje prijzig dus als je het ooit tegenkomt, neem mee!
We wilden een beetje “moody foto” maken dus hadden we een zwarte plaat rechts neer gezet. Het licht kwam van rechts. Je ziet dat het gelijk een stuk donkerder wordt. Ik zie nu pas in dat de stoelen wit zijn en dat we daar ook eigenlijk iets zwarts hadden moeten neerzetten. Zwart karton of papier werkt trouwens ook prima.
Vooral het uitproberen van nieuwe dingen vond ik super om te doen. Zoals het met poedersuiker strooien omdat mooi op de foto te krijgen. Even oefenen was dat want je wilt ook niet teveel op je tulband. Als je dit thuis gaat doen: oefen eerst op iets anders, neem een bakje of desnoods een appel of boterham als “stead-in”. Dan is je “hero” (hier de tulband) niet gelijk verpest voor de foto als je teveel poedersuiker strooit.
Dit kun je natuurlijk ook alleen doen met je fototoestel op je statief en je camera op interval time shooting zetten.
Model: Renske van CookedbyRenske
Deze foto vind ik zo mooi. Ik wilde al een tijd zo’n dark moody foto maken. De kunst is een zwarte achtergrond, zwarte kleren en vooral veel nabewerken. Je kunt ook een mooi keukenschort aan doen, in een neutrale kleur. En neem foto’s dat je model in verschillende posities staat. Later op je laptop zie je het toch iets beter dan tijdens het maken.
Heerlijk zo’n fotosessie met iemand die dezelfde mindset heeft. Op naar the next Renske! De datum staat al gepland in 2018.
