Tips bij Food fotografie op locatie

Midas Woerden

Mijn allereerste klant is nog steeds een terugkerende klant, namelijk Midas Woerden. Hier was het allemaal begonnen (lees het hier) en ik ben nog steeds voor hen aan het werk.
En we verbeteren ook elke keer vind ik.
Ik maakte deze “cement look backdrop” zelf ( ik zal binnenkort deze tutorial delen, op Instagram heb ik al een video geplaatst).
Deze keer waren de broodjes voor de catering aan de beurt, er kwamen heel wat broodjes voorbij op deze dag.


My very first customer is still a returning customer, namely Midas Woerden. Here it was all started (read it here) and I’m still for them to work.
And we also improve every time I think.
I made this “cement look back drop” itself (I will soon share it on my blog, I already posted a tutorial video on instagram).
This time there were a lot of sandwiches we photographed for the catering.

 

fotograaf broodjes

broodjes fotograaf

broodje met spek fotograaf

Wat moet je vragen als je eten gaat fotograferen voor een restaurant?

Als je op locatie foto’s gaat maken, vraag dan van tevoren zoveel mogelijk. Wat moet je zoals vragen?

– Op wat voor een locatie gaan we de foto’s maken?
– Is het in het restaurant? Zo ja zijn er klanten aanwezig of hebben we alle ruimte en tijd?
– Is het mogelijk bij een raam of deuropening te fotograferen? En is deze plek niet in de zon?
– Welke borden, servies en props zijn er aanwezig?
– Wie maakt het eten, is er daarnaast nog iemand die kan helpen met opruimen? Style je alleen of met de eigenaar van het restaurant?
– Lijst van tevoren vragen welke gerechten er gefotografeerd gaan worden.
– Op wat voor een ondergrond wilt men de foto’s hebben? Laat van tevoren wat backdrops zien en neem zelf backgrounds mee. Beschikken ze zelf over een mooie vloer of een houten tafel?
– Vraag van tevoren of ze een Pinterest board willen maken met hun stijl van foto’s dan weet je de smaak en sfeer van de klant.
– Probeer vroeg in de ochtend te fotograferen ivm met het licht. Is het in de herfst/winter hou er dan rekening mee dat het licht vanaf 13.00 uur al slechter wordt, veel donkerder. Als het echt niet anders kan werk dan met een daglichtlamp. 
– Wellicht heb je eigen props nodig zoals: servies, linnen servetten, houten dienbladen, bestek, borden en bekers.
– Maak een foodstyling box; ik zal deze binnenkort op de foto leggen. Hierin zitten alle handigheidjes in die een food stylist gebruikt bij het mooi maken van eten zoals een pincet.


What you should ask if your going to shoot for a restaurant:

If you’re on location photos, ask in advance as much as possible:

-On which location we are going to photograph?
-Is it in the restaurant? If so, are there are customers present or do we have all the space and time?
-Is it possible next to a window or a door opening to photograph? And is this place not in the sun?
-What plates, cutlery and props are there?
-Who makes the food, is there also someone who can help with clean up? Do you style alone or with the owner of the restaurant?
-List of dishes in advance which dishes there are going to be photographed.
-On what backdrop will the recipes be photographed? Let them see in advance what backdrops you have. Maybe they have a beautiful floor or a wooden table?
-Ask in advance if they want to make a Pinterest board with their style of photos, then you know the taste and atmosphere of the customer.
– Try early in the morning to photograph because of the light. Is it in the autumn/winter keep in mind that the light from 13.00 hours already gets worse, much darker. If absolutely necessary work than with a daylight lamp.
-Maybe you have own props needed such as: crockery, linen napkins, wooden serving trays, cutlery, plates and cups.
-Create a food styling box; I will write about it soon on the blog. This includes all tricks and tools in which a food stylist need to make beautiful food, like tweezers.


Improviseren als fotograaf

Gelukkig had ik deze dag twee witte lakens in mijn spullen gegooid (echt op het laatste moment). Daar was ik achteraf erg blij mee want de zon scheen volop in het kantoor waar ik deze food foto’s maakte. Ik gebruik bijna nooit zonlicht behalve in een zomer foto waar het een thema is of waar je kunt werken met harde schaduwen.
Mijn grote reflector werd namelijk omver geblazen door de wind en nee, het was niet mogelijk om de ramen dicht te doen met 35C.  Maar dit werkte prima.


Improvise as a photographer

Luckily I thrown two white sheets in my stuff  (at the last minute). Afterwards I was very happy with it because the sun was shining in the office. I almost never use sunlight except in a summer picture wherein is a theme or where you can work with hard shadows.
My large reflector was blown down by the wind and no, it was not possible to close the windows because it was with 35 degrees. But this worked fine.

Food fotografie tips

 

Flatlay maken met handen

Wat we vaak doen is een flatlay foto maken met handen erbij. Let erop dat de polsen plat op de grond liggen anders zijn de armen te hoog. Probeer geen “knuistjes” op de foto te zetten. Maak verschillende bewegingen met de handen en laat ze stilhouden. Ik roep altijd “Freeze!”.


Flatlay with hands

What we often do is a flatlay picture with hands. Make sure the wrists are flat on the ground, otherwise the arms are too high. Create different movements with the hands and let them keep quiet. I always say “Freeze!”.

behind the scenes

Opbouwen van een setting

Omdat ik foto’s van de zijkant moest maken had ik een achtergrond nodig. Ik had 2 platen met “cement look” bij mij en maakte deze onderstaande opstelling.
Op de foto daaronder zie je dat je de achtergrond vaag ziet.
Het witte piepschuimbord gebruikte ik om het licht te reflecteren zodat de schaduwen minder hard waren.
Mijn statief gebruikte ik deze dag ook. Dit werkt super handig omdat je je dan kunt richten op de styling. Je hoeft niet steeds naar je fototoestel op te pakken; je krijgt dan niet meer dezelfde positie en met een statief wel.


Building a setting

Because I had to make photos of the side I needed a background. I had 2 plates with “cement look”  and made this following setup.
On the picture below you see that you have the background blurred.
The white styrofoam board I used to reflect light so that the shadows less harsh.
My tripod I used this day as well. This works super convenient because you can focus on the styling. You do not have to pick up your camera; You’ll get no more the same position and with a tripod you can hold your position.

 

foodstylist

Tips Lucie Beck food photographer

Do you want to learn more about Photography and Styling?
Have a look at my workshops or book a offline coaching in my studio in Breukelen or online coaching session with me.

Food fotografie voor Pasen

foodstyling easter

Royal Icing cookies voor Pasen

Deze prachtige gedecoreerde koekjes mocht ik weer op de foto zetten van Zoetgoed.
Judit maakt de prachtigste koekjes als traktatie of voor een thema. Ik fotografeerde al eerder haar kerstkoekjes en ze zijn bijna te mooi om op te eten.


Royal Icing cookies for Easter

I photographed these nicely decorated cookies for Zoetgoed.
Judit makes the most wonderful cookies as a treat or a theme. I also photographed her Christmas cookies and they are almost too beautiful to eat.

cookiebox easter Mylucie

Cookie box als cadeau

Een leuk idee om mee te nemen als Paas cadeau is een “Cookiebox”. Je vult een doosje met vakjes (ik gebruikte hier een doos voor kerstballen) en doet alle verschillend koekjes erin. Dit kan natuurlijk ook met lekkere koekjes en chocolade uit de supermarkt. Leuk lintje erom heen en je hebt gelijk een mooie binnenkomer bij je Paas brunch.
Met Kerstmis maakte ik ook al een kerst cookiebox. 


Cookie box as a gift

A nice idea to bring along as Easter gift is a “Cookiebox”. You fill a box with cookies (here I used a box for Christmas balls) and does all different cookies in it. This can of course also with delicious cookies and chocolate from the supermarket. Put nice ribbon around it and you will have  a nice entrance at your Easter brunch.
At Christmas I made even though a Christmas cookiebox.

 

food photography Easter Mylucie.com

pasen koekjes

Foodstyling: kies eens iets anders

Normaal kun je pastel tinten gebruiken in Paas styling. Pastel tinten zorgen voor herkenbaarheid in het thema. Lente, spring, fris, deze kleuren horen bij het voorjaar. Maar wil je eens wat anders doen kies dan iets wat anderen wellicht niet zo snel zouden kiezen.
Ik kreeg deze prachtige keramieken borden van Stylepoint en vind de borden prachtig. De bruine en witte kleuren van de koekjes matcht mooi op het zwart.
(in samenwerking Met Stylepoint).
Ook is het keramiek mat en niet glanzend. Dit is toch iets mooier op de foto.


Food styling: choose something different

Normally you can use pastel tones in Easter styling. Pastel shades provide visibility in the theme. Spring, fresh, these colors are part of the spring. But do you want to do something different? Then choose something else.
I received this beautiful ceramic plates of Stylepoint .The Brown and white colors of the cookie matches nicely on the black.
(in collaboration with Style point).
Also is the ceramic mat and not shiny. This is something nicer on the picture.

sweet bunny Mylucie.com

koekjes voor pasenkonijnen koekjes foodstyling

Een grote diffuser

Aangezien ik nu elke week fotografeer en mij steeds ergerde aan het feit dat ik teveel glans had in mijn foto’s (keramiek) heb ik een grote diffuser aangeschaft. Weet alleen nog niet hoe ik deze moet opvouwen…….misschien moet ik daar ook een video van maken. Ik heb met de kleine diffuser al moeite hihi.
Maar deze diffuser werkt perfect. Nu had ik Judit om deze omhoog te houden. Hoe ga ik dat doen als ik alleen ben…weer een stellage bedenken of daar ook een houder voor aanschaffen….of gewoon op een stoel zetten.

Tip: je kunt trouwens ook gewoon een wit laken over je raam/deur hangen. Of een wit gordijn dichtdoen of een vitrage.


A large diffuser

Since I now photograph every week and I always annoyed to the fact that I had in my photos too much gloss (ceramics) I purchased a large diffuser. Only I don’t know yet how to fold it up. … … maybe I should make a video of there as well. I have been struggling with the small diffuser hihi.
But this diffuser works perfectly.

Tip: you can even manage with just a white sheet over your window/door latches. Or closinga white curtain.

big diffuser mylucie.com

diy easter cookie box Mylucie.com

 

Watch this blogpost:

“Easter table inspired by Emily Quinton”

Adorable Max with bunny ears

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Zalm rouleau met spinazie en foodstyling

Christmas is coming…….

Nog op zoek naar een mooi en heerlijk voorgerecht? Maak dan de zalm rouleau.
Bourgondie maakte dit mooie gerecht.

Recept voor 4 personen

Ingrediënten:

– 225 gram Sockeye (rode) zalm
– 300 gram spinazie
– 4 eieren
-2 el crème fraiche
– 2 tomaten
– 2 el bieslook
– 50 gram Parmezaanse kaas.

lekker gerecht met zalm
Foodstyling

Hoe vind je deze ondergrond? Het is de achterkant van een grote houten plank. Ik vind de kleur echt geweldig en was blij als een klein kind toen ik de plank omdraaide. Juist dat het extra latje erop zit zorgt voor meer gelaagdheid in de foto. Er zitten vlekken op maar dat stoort mij niet. Als zoiets je stoort, kun je dit altijd later weghalen met bewerken.
Toevallig had ik ook nog een “matching” zalm kleur servet bij me wat perfect paste bij deze setting.

recept zalm rouleau

Hoe ga je te werk?

  • Verwarm de oven op 180⁰C.
  • Splits de eieren.
  • Doe de spinazie in een pan met een bodempje water en kook ongeveer 5 minuten tot het is
    geslonken.
  • Giet af en druk er met de achterkant van een soeplepel zoveel mogelijk vocht uit.
  • Hak fijn en meng met het eigeel en de parmesan, breng op smaak met zout en peper.
  • Doe het eiwit in een vetvrije kom en klop schuimig.
  • Schep het spinaziemengsel voorzichtig door het eiwitschuim.
  • Leg bakpapier op het bakblik van de oven en spreid hierover het spinaziemengsel, zorg dat het niet
    te dik is
  • Bak ongeveer 10 minuten in de oven tot het goudbruin is, keer de plak op een ander vel bakpapier
    om en laat afkoelen.
  • Leg de zalm op een andere bakplaat en bedek met aluminiumfolie, bak gedurende 8 minuten in de
    oven. Laat afkoelen, verwijder het vel en verdeel in kleine stukken.
  • Snij de tomaten in parten, verwijder de zaadjes en snij in heel kleine blokjes (brunoise).
  • Meng de zalm, creme fraiche en tomaat en breng op smaak met zout en peper.
  • Smeer het zalmmengsel over de spinazie, laat de randen vrij. Rol het geheel met behulp van het
    bakpapier op tot een strakke rol.
  • Verpak in wat folie en laat in de koelkast opstijven.
  • Voor het serveren snij je de rol in mooie plakken en laat die iets op temperatuur komen.
  • Een mooie spinaziesalade is er heerlijk bij.

 

BewarenBewaren



BewarenBewarenBewarenBewaren