Sinterklaas tip: gingerbread koekjes

koekjes sinterklaas

Sint en Piet koekjes

Zijn deze sint en piet koekjes niet geweldig? Ik mocht deze fotograferen voor Zoetgoed.nl en liet mij inspireren door het 5 december thema.

Judit van Zoetgoed komt uit Slowakijke. In dit land is het traditie dat deze koekjes worden gemaakt bij een geboorte of een verjaardag. Bij bruiloften worden ze gebruikten als naamkaartje voor op tafel (mooi idee) en met Kerstmis opgehangen in de boom. In Slowakije worden de gingerbread koekjes ook wel “mézeskalács” genoemd. De koekjes zijn lang houdbaar (mits goed verpakt).

koekjes voor sinterklaas

 

gingerbread sinterklaas

food fotografie sinterklaas

Royal icing cookies

De techniek van deze koekjes is gemaakt met “royal icing”. Door middel van spuiten met water en eiwitglazuur kun je de mooie lijntjes trekken.

 

zwarte piet koekjes

royal icing koekjes

Mooie gesprekken

Het mooie van dit werk en mijn fotografie “pad” vind ik dat ik nu veel nieuwe mensen ontmoet. En vaak is er een klik en kun je elkaar vinden op een bepaald level. Bij Judit spraken we over de verdeling man, vrouw, zorg voor de kinderen, werk. Het is fijn om je erachter te komen dat je in dezelfde gedachtengang zit dat je elkaar begrijpt bij een bepaald standpunt.
Ik draag veel zorg voor ons gezin, Judit ook en wij kiezen hier ook bewust voor. Wel heb ik de mogelijkheid om nu opleidingen te volgen wat betreft fotografie en styling en gun ik mijzelf deze kans nu ook.

zwarte piet gingerbread

Workshop Royal Icing

Ik kwam tot de ontdekking van deze prachtige gingerbread cookies door De Knutselkantine (hier volgde ik al eerder de workshop bordjes decoreren). Lydia organiseert de workshop van Zoetgoed “Royal Icing” in Breukelen.

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

Met kids pepernoten bakken

verse pepernoten

Meneer Sinterklaas komt al bijna in het land. Mijn jongens hebben er helemaal zin in. De tekeningen en knutselwerken liggen al klaar voor in de schoen.
Ik blogde al eerder over Sinterklaas letter pimpen.

Deze keer in samenwerking met Bourgondie Catering; verse pepernoten bakken.

 

 

Hierboven een grappig “kijkje achter de schermen”. Met zes kinderen hebben we de pepernoten gemaakt. De houten plank fungeerde als “tafel”. Soms moesten er wat blote voetjes aan de kant want die zaten op de tafel.

 

foto ingrediënten

De kinderen gingen lekker aan de slag. Vooral het spelen met bloem (wegblazen) was favoriet.

 

pepernoten bakken met kinderen

Dit recept van pepernoten is voor 10 personen.
Tip: maak het deeg een dag van tevoren zodat het koud kan worden en leg het in de koelkast. Verwerk het deeg direct uit de koelkast anders plakt het teveel aan je handen.

Wat heb je nodig?

  • 125 gram bruine basterdsuiker
  • 150 gram koude boter (in blokjes gesneden)
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 10 gram speculaaskruiden
  • 4 eetlepels melk.

fotoprops

recept 5 december

Hoe ga je te werk?

  • Doe de basterdsuiker, de koude boter, zelfrijzend bakmeel, speculaaskruiden en een beetje zout in de keukenmachine en meng goed door elkaar.
  • Voeg beetje bij beetje de melk toe en draai tot een soepel deegje.
  • Verpak het deeg in folie en laat rusten in de koelkast.
  • Verwarm de oven op 160 graden.
  • Pak en fel bakpapier en leg dit op de ovenplaat.
  • Rol dan kleine bolletjes van het deeg en druk een beetje plat. Leg ze op de bakplaat en zorg voor voldoende ruimte (het deeg gaat rijzen).
  • Bak de pepernoten in 15 minuten.
  • Attention: als de pepernoten uit de oven komen laat ze dan nog even afkoelen. Dan worden ze knapperig anders zijn ze nog te zacht.

 

zelf pepernoten bakken

 

bakken met 6 kids

Ik hou van deze foto’s. Lekker rommelig, je ziet dat er “story: achter zit, er wordt echt geleefd aan de tafel.
En het kleurenpalet is blauw, wit en de hout kleur, dat past mooi bij elkaar en geeft een natuurlijk effect.

Foodstyling tip: bedenk van tevoren welke kleuren je wilt gebruiken en stem je fotoprops daar op af. Dan krijg je een eenheid in je foto.

 

Op mijn Pinterest bord van “DIY & food Sinterklaas” heb ik verschillende lekkere Sinterklaas gerechten gepind. Er staan ook veel mooie zelfmakers op voor 5 december.

 

bakken met kinderen

 

 

food fotografie

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren