Recept aardappel prei soep en verse pesto

prei soep recept
Bij deze tafel zou je toch zo willen aanschuiven? Dit was onze lunch op de dag dat Studio Toutdoux en ik samen een dag gingen stylen en fotograferen. In de ochtend hebben we free styling gedaan en de lunch op de foto gezet. In de middag hebben we product foto’s gemaakt van hun handgemaakte producten.

Uiteraard liet ik deze kans niet voorbij gaan om ook de lunch op de foto te zetten. Ans maakte een heerlijke aardappel-prei soep met verse pesto en vers brood van Het Vlaamsch Broodhuys.
Samen met Roos hebben we deze tafel gestyled. Het was even zoeken naar welke soepkommen het mooiste waren. Je hebt echt diepe soepkommen of deze soepborden. Deze had onze voorkeur, waren wat lichter van kleur.

ingrediënten

soep met stokbrood

Ingrediënten:
– 5 preien
– 3 bouillontabletten
– 600 gram kruimige aardappelen
– 2 salieblaadjes
– 1 liter water
– 2 teentjes knoflook
– 100 ml slagroom
– een handje zwart sesamzaad
– 4 eetlepels olijfolie.

flatlay styling
Bereiding:
– Doe de olijfolie in een soeppan en bak de gesneden prei met de uitgeperste knoflook en laat 5 minuten bakken.
– Schil de aardappels en snijd in stukken. Doe deze in de pan erbij samen met de 2 salieblaadjes.
– Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat 20 minuten koken.
– Schenk de slagroom erbij.
– Pureer met de staafmixer tot een glad mengsel.
– Met het serveren van de soep kun je wat zwart sesamzaad op de soep strooien.

aan tafel
Verse pesto is over over heerlijk. Robert maakte het vroeger vaak toen we nog in Utrecht woonden. Hij haalde dan een bos basilicum en pijnboompitten bij de Turkse winkel en maakte een hele pot voor de week.

Ingrediënten voor verse pesto:
– 60 olijfolie
– 50 gram parmezaanse kaas/pecorino
– basilicum 70 gram
– 2 tenen knoflook
– snufje zout
– 40 gram pijnboompitten

food stilleven
Bereiding pesto:
– Rooster de pijnboompitten in een koekenpan, zonder olie of boter.
– Doe de pijnboompitten en basilicum in de staafmixer.
– Voeg de olijfolie toe, knijp de knoflooktenen uit en doe wat zout erbij.
– Voeg de parmezaanse kaas toe en pureer nog een keer.
– Als je de pesto langer wilt bewaren zorg er dan voor dat bovenop een laagje olijfolie zit, dan blijft deze langer goed. Deksel erop, in de koelkast en klaar!

tafel styling

DIY glazen potje met krijtbordverf:

Mooi idee van Ans, de deksel van een glazen potje beschilderen met krijtbordverf. Schrijf met krijt bovenop het ingrediënt wat er in zit. Simpel maar een eenvoudig en mooi idee en het staat gelijk stijlvol in de keuken.

food fotograaf

Deze onderste foto is eigenlijk weer genomen tijdens het opruimen. Merk dat ik daar mij meer bewust van ben. Dan krijg je eigenlijk hele mooie settings die niet speciaal gestyled zijn maar bij “toevallig” mooi neergelegd een prachtig shot.

culinaire fotografie

Food Fotografie voor een bed en breakfast

fotograaf horeca
Laatst mocht ik een dag food foto’s maken voor de geweldige bed & breakfast De Vreemde Vogel” in Vlaardingen.
Het is een mooi stuk land met bijzondere slaapplekken. Zo kun je slapen in een vliegtuig, een raket (geweldig voor kids), in caravans op poten of een mooie oude tent met een oude brandweerwagen erbij.
food fotograaf

De opdracht was om de nieuwe lunchkaart op de foto te zetten. Ze hadden verschillende sferen nodig, voor de herfst maar ook alvast voor de lente en de zomer.

Af en toe werd er iemand van kantoor geplukt of werd de chef kok ingezet als model. De samenwerking verliep goed. Ook deze keer dacht de opdrachtgever zelf goed mee en kwam zelf ook met ideeën voor de styling. Mooi als het op elkaar aansluit en je elkaar goed aanvoelt qua styling.
Ook hier dachten we: welke gevoel wil je overbrengen met de foto, welk verhaal vertelt de foto? Je wilt de mensen uitnodigen om gezellig een borrel te komen drinken op het terras. Als je naar de foto kijkt wil je het gevoel kunnen oproepen “He, daar wil ik ook bij zitten”.

sfeer foto herfst horeca
Mooi herfst beelden voor nu. Ik had braaf een zakje kastanjes meegenomen: dat was niet nodig. Er stond een grote tamme kastanjeboom, overal op de grond lagen ze. Super mooie fotoprops.

chocolademelk fotografie

marshmallows roosterenMarshmallows roosteren boven een kampvuurtje…

smoothie op terras
Hier zie je het vliegtuig op de achtergrond waarin je kunt verblijven.

fotograaf voor taart
De Vreemde Vogel had zelf stijlvolle fotoprops zoals deze oude boomschijf. De rode spatel had ik meegenomen en paste toevallig perfect bij deze setting. Mooi als kleuren weer terugkomen zoals in de frambozen en aardbeien.

food fotograaf voor gebak

food fotografie voor lunchkaart
Ik vond zelf de vloer zo mooi en kon het niet laten om hier een gerecht op te fotograferen.

foto chef kok
Ik heb verschillende foto’s van de chefkok gemaakt in de moestuin (de ingrediënten van de soep komen uit hun moestuin namelijk). Deze foto vond ik mooist: het schort, de geblokte theedoek en de actie op de foto, het inschenken van de soep.

food foto salade
Deze salade met zalm met overheerlijke truffelsaus (ja, opgegeten na de shoot….) had bijna geen styling nodig. Een plaatje om te zien.

food fotograaf inhuren

biermerk pluimpje
Het speciale biertje “Pluimpje” hebben ze zelf ontworpen en bedacht, wat een mooi idee.

gezellig borrelen

food fotograaf
’s Avonds kwam ik thuis bij mijn kinderen, moe maar voldaan en ik zat vol goede energie. Voor mij alleen maar bevestiging dat ik nu de goede keus maak met dit werk en deze foto grafie!

fotograaf voor horeca
(Binnenkort zal ik een kijkje achter de schermen laten zien in een andere blogpost. Dan kan ik laten zien welke props ik vaak meeneem  en wat handig is om bij je te hebben.)

Lees hier de recensie die De Vreemde Vogel over mij schreef.