Blijf oefenen met je (food) fotografie
Met fotografie is het echt zo dat je moet blijven oefenen en meters moet maken om jezelf goed te blijven ontwikkelen. Ik heb er vooral plezier in in om “free” te stylen bijvoorbeeld om een kleine setting te maken met eten.
1. Wat neem je mee?
Als ik op vakantie ga neem ik tegenwoordig een aantal props mee:
– 5 bordjes
– bestek
– servetten
– een background; ik gebruikte hier een dekbedhoes
– wat nog handig is: klein schaaltje
Keep practicing with your (food) photography
With photography is it a fact that you have to keep practicing and should develop yourself. I have especially fun in “free styling”: like example to make a small setting with styling food.
1. What do you take with you from home?
If I go on vacation I take a number of props:
– 5 plates
– cutlery
– napkins
– a background; I used a duvet cover
– What else is handy: small dish.
2. Kijk om je heen
Wij waren deze vakantie in het prachtige dorpje Bormes les Mimosas in Zuid Frankrijk en stonden op een camping aan zee.
Als Max in de middag sliep was er voor mij even de rust om te kunnen “free stylen”. Al deze foto’s heb ik op de camping gemaakt. Als je goed om je heen kijkt in je omgeving, waar je je op dat moment bevindt, zie je opeens de prachtige spots om te fotograferen.
2. Look around you
We were this holiday in the beautiful village of Bormes les Mimosas in the South of France and were on a camping by the sea.
As Max slept in the afternoon I was able to “free style”. All these pictures I took at the camp site. If you look around you in your surroundings, where you at that moment, you suddenly see the beautiful spots to photograph.
3. Haal 1 ingredient
Als Robert in de ochtend naar de bakker ging vroeg ik of hij 1 gebakje voor mij wilde meenemen. Zo had ik het niet onder controle wat ik ging fotograferen en was het elke keer een verrassing. Ook kost het niet zoveel geld, 1 gebakje. Dus het is laagdrempelig om foto’s te maken. Mooie aardbeiden van de supermarkt in Frankrijk zijn al prachtig.
3. Buy 1 ingredient
As Robert went to the bakery in the morning I asked if he wanted to take 1 pastry. So I had it not under control when I went shooting and it was a surprise fro me every time. Also it doesn’t cost so much money. So it’s easy to take pictures. Strawberries are also beautiful from the supermarket in France.
4. Speel met het licht
Deze vakantie was voor mij de ontdekking van het harde licht. Echt in de zon fotograferen doe ik bijna nooit behalve als ik een echte zomer tafel wil maken en je de sfeer van zon wilt mee geven.
Maar hier kun je mooi gebruik maken van de schaduwen die de zon creëert door bijvoorbeeld de bomen. Dan krijg je weer heel mooi gefilterd licht. Probeer het uit en speel ermee.
4. Play with the light
This holiday for me was the discovery of the harsh light. Really shooting in the sun I almost never do except if I want to make a real summer table and you want to bring the atmosphere of sun.
But here you can nicely use the shadows that the sun creates, for example, by the trees. Then you get back very nicely filtered light. Try it out and play with it.
Ik fotografeerde ook vaak naast onze overkapping naast onze tent. Daar was schaduw en kon ik ook gebruik maken van het harde licht wat er een beetje doorheen kwam. Het rieten dak zorgde voor een grappige schaduw.
I also often photographed next to our canopy next to our tent. There was shade and I could also use the harsh light. The thatched roof created a funny shadow.
4. Challange yourself
Heb je opeens de behoefte om te fotograferen maar je hebt niets ervoor gekocht? Trek die koelkast of koelbox open en kijk wat erin zit. Soms heb je aan een brood en fruit niet meer nodig.
4. Challange yourself
You suddenly have the need to photograph but you have nothing to buy? Pull that refrigerator or cooler open and see what’s inside. Sometimes you only need a bread and fruit.
5. Gebruik natuurlijke props
Kijk om je heen wat er allemaal groeit. Naast onze tent groeiden lieve witte bloemetjes, mooie zachte dons takjes en lagen er verschillende dennenappels. Gebruik deze in je styling. Het creëert een ander verhaal en groen maakt het vaak net wat levendiger.
5. Use natural props
Look around you what grows. Next to our tent there grew white flowers and there were several twigs and pine cones. Use this in your styling. It creates a different story and green makes it often just more lively.
6. Maak foto’s van de omgeving
Neem je fototoestel mee naar het strand, de markt of een bezoekje aan een leuk dorpje. Kijk naar hoe het licht valt en fotografeer niet perse de onderwerpen in het midden maar juist aan de zijkant.
6. Take photos of the surroundings
Take your camera along to the beach, the market or a visit to a nice village. Look at how the light falls and shoot the topics in on the side (left or right). Play with the compositions.
Dit mooie paadje waar Max liep was achter het strand. Nu wil Max natuurlijk altijd op onderzoek uit dus ik liep met hem mee. Het was een prachtig paadje met allemaal roze bloemen. De zon viel net op hem. En gelukkig had ik mijn camera bij mij en kon ik dit plaatje vastleggen.
This beautiful path where Max walked was behind the beach. Max is of course always on research so I ran with him. It was a beautiful path with all pink flowers. The sun fell just on him. And luckily I had my camera with me and I was able to capture this image.
Ons strand bij de camping, ’s morgenvroeg om 06.00 uur.
Our beach near the camp site, the early tomorrow morning to 06.00 hours.
Zie je hoe mooi de kleur roze hier is met het groen? Bij dit idyllische restaurant hebben we geluncht met onze 3 monkeys.
You see how beautiful the color pink here is with the green? At this idyllic restaurant we had lunch with our 3 monkeys.
7. Speel met “golden hour”
Meestal rond 20.00 uur is het “golden hour”. Het zonlicht heeft dan een warme gloed, totaal anders dan overdag. Ik vergeet het altijd thuis omdat ik dan bezig ben om de kinderen naar bed te brengen. Maar denk eraan, het is echt de moeite waard om hiermee te oefenen. Zeker als je midden ergens in de natuur bent kun je de prachtigste foto’s maken.
Het golden hour is eigenlijk het eerste en het laatste zonlicht. Dus ook in de ochtend heb je dit licht. Wanneer de precieze tijd is is niet helder aan te geven. Kijk, ervaar en probeer het.
7. Play with “golden hour”
Usually around 20.00 hours is the “golden hour”. The sunlight has a warm glow, totally different than during the day. I forget it always at home because then I’m busy to bring the kids to bed. But remember, it is really worth it to exercise. Especially if you are in the middle somewhere in nature, you can make the most beautiful photos.
The golden hour is actually the first and the last sunlight. Also in the morning you have this light. When the exact time is not bright. Look, feel and try it.
Zomerdrankje: HUGO
In samenwerking met Bourgondie een lekker drankje voor dit warme weer.
Zomers weer vraagt om zomerse cocktails op het terras. Een HUGO is heerlijk verfrissend en voorzien van deze schitterende ijsblokjes ook nog eens een lust voor het oog.
Benodigdheden (per glas):
30 ml vlierbloesemsiroop
120 ml Prosecco
30 ml Pellegrino
1 partje limoen
Takje verse munt
IJsklontjes met eetbare bloemen
Neem een champagneflute en schenk de vlierbloesemsiroop erin. Voeg de Prosecco en Pellegrino toe en meng het even door elkaar. Voeg een takje munt en een partje limoen toe.
Om de ijsblokjes te maken kook je eerst een halve liter water (zo worden je ijsblokjes helderder). Schenk een laagje water in een ijsblokjesvorm en zet dit in de vriezer tot het hard is. Leg hierop een eetbare bloem (voor de foto gebruikte ik viooltjes) en schenk daarop weer wat water. Let op dat de bloemetjes mooi in het midden blijven. Zet in de vriezer tot nader gebruik.
Behind the scenes with Thathealthykitchen
Deze keer een kijkje achter de schermen met Emma van @thehealthykitchen
This time a look behind the scenes with Emma by @thehealthykitchen
Welke backdrops gebruik je?
Als ondergrond gebruik ik in eigenlijk al mijn foto’s een grote marmeren plaat van 60 bij 60 cm. Soms vind ik hem net iets te klein, maar om nou meteen een nieuwe te kopen die nog groter is, is ook weer zo’n investering! Als verticale achtergrond gebruik ik op dit moment een zelfbeschilderde triplex plaat van 9mm. Ik heb hem gekocht bij de Gamma, en toen als uitprobeersel beschilderd, maar helaas is hij hier en daar al flink verbogen. Binnenkort ga ik dus een nieuwe maken, en daar hoogstwaarschijnlijk ook een blogpost aan wijden op mijn blog!
As a base I use in actually all my pictures a large marble plate of 60 at 60 cm. Sometimes I find him just a little too small, but to well right away to buy a new one that is even greater, is another investment! IAs a vertical background I use at the moment a hand painted plywood plate of 9 mm. I bought it at the construction market, and then painted it but unfortunately he is already bent. Soon I’ll create a new one, and write a blog post about it on my blog!
Hoe begin je met stylen?
In 9 van de 10 gevallen begin ik met researchen op Pinterest. Ik ga op zoek naar foto’s van het gerecht dat ik zelf ook heb gemaakt, en ik kijk naar hoe andere mensen het hebben gestyled. Daar maak ik dan een board van, en vanuit daar neem ik van elke foto een paar aspecten mee in mijn uiteindelijke opzet. Sinds ik dit ben gaan doen kost foto’s maken mij zo veel minder tijd! Een goede voorbereiding is echt het halve werk!
How do you start with styling?
In 9 of the 10 cases I start with searching on Pinterest. I’m going to look for photos of the dish that I’ve made, and I look at how other people have styled it. I make a board and from there I take a few aspects of each photo in my ultimate intent. Since I’m going this it saves me so much time! A really good preparation is half the battle!
Waar let je op met styling?
Doordat mijn ondergrond niet zo groot is, en ik door ruimte gebrek niet heel veel afstand kan creëren tussen mijn camera op statief en de ondergrond heb ik soms het probleem dat ik iets heel moois heb gestyled, wat vervolgens niet op de foto past. Tegenwoordig zet ik vaak eerst mijn camera op en aan, en ga ik aan de hand daarvan mijn foto indelen.
What do you get on with styling?
Because my background is not so great, and I by lack of space I cannot create a large distance between my camera on a tripod and the surface, I sometimes have the problem I have something very beautiful styled, which do not fit in the picture. Nowadays I often first put my camera on and on, and I’m going to organize my picture.
Welke props gebruik je vaak?
Ik heb twee grijze bakjes van House Doctor, en die zijn echt mijn favoriet! Ze zijn een beetje rustiek en aan de kleine kant, wat ik erg fijn vind om mee te werken!
What props do you use often?
I have two gray bowls of House Doctor, and those are really my favorite! They are a bit rustic and on the small side, what I really like to work with!
Tips and tricks?
Doe onderzoek naar wat je mooi vind, en ga aan de hand daar van je eigen stijl ontwikkelen. Maar bovenal: doe het gewoon. Zelfs als je je foto’s alleen voor jezelf houd gaat er niks boven oefenen. Alleen dan wordt je echt beter!
Met wat voor een licht werk je (daglicht/kunstlicht)?
Alleen maar daglicht.
Tips and tricks?
Do research on what you like, and go on there by developing your own style. But above all: just do it. Even if you keep your photos just for yourself is nothing. Only then will you really better!
With what light do you work (daylight/artificial)?
Only natural light.
Welke camera en lenzen gebruik je en/of statief?
Ik heb mijn camera ooit van mijn vriend overgekocht omdat ik hem eigenlijk helemaal had ingepikt voor mijn blog. Het is een Nikon D5100. Tot twee maanden geleden gebruikte ik de standaard lens die daar bij zat, maar nu gebruik ik alleen nog maar een 35mm 1.8 prime-lens. Ik ben echt verbaasd over het verschil dat het heeft gemaakt in mijn fotografie! Je hoort altijd van mensen dat je gear niet zo veel uit maakt in je food fotografie skills, maar daar ben ik het niet helemaal mee eens. Natuurlijk kan je met een camera van €3000 nog steeds lelijke foto’s maken, en juist hele mooi met een point-and-shoot van €50, maar een upgrade kan je foto’s wel echt naar het volgende niveau brengen denk ik!
What camera and lenses do you use and/or tripod?
I have purchased my camera of my friend because I really had him snapped up for my blog. It is a Nikon D5100. Until two months ago I used the standard lens that go with, but now I use only a 35 mm 1.8 prime lens. I’m really surprised at the difference it has made in my photography! You always hear of people that your gear doesn’t matter that much makes in your food photography skills, but I do not totally agree. Of course you can still €3000 with a camera of ugly pictures, and all beautiful with a point-and-shoot of €50, but an upgrade can really bring your photos to the next level I think!
In welk programma bewerk je je foto’s?
Op dit moment gebruik ik Photoshop, maar ik zit er over te denken om over te stappen naar Lightroom, omdat foto’s bewerken niet een van mijn favoriete dingen is, en volgensmij kan dat een stuk makkelijker met pre-sets van Lightroom (en die heb je niet voor Photoshop voor zover ik weet). Voor mijn foto’s op Instagram pas ik meestal de helderheid en soms het contrast nog wat extra aan in Instagram zelf, om te zorgen dat de foto’s echt van je scherm af poppen, daar houd ik van.
Which program to edit your photos?
Right now I use Photoshop, but I’m sitting there thinking about it to switch to Lightroom, because editing pictures is not one of my favorite things is, and can be a lot easier with pre-sets of Lightroom (and you don’t have have it for Photoshop I think). For my photos on instagram I adjust the brightness usually and sometimes some extra contrast in instagram itself, to make sure the photos really pop, I love that.
Blog en instagram link
Instagram: @thathealthykitchen
3 leuke hotspots in Londen en prijs voor food fotografie
Pink Lady Food Photographer of the Year 2018
Wowie wat een ervaring. Ik stond in de finale bij “Pink Lady Food Photographer of the Year 2018” in Londen, in de Mall Galeries (midden in het centrum).
Uit 8000 inzendingen van over de hele wereld kwamen 600 in een shortlist terecht. Hieruit kwamen 150 finalisten en ik zat erbij in de categorie “Foodbloggers’. Met bovenstaande foto “Mothers pears”. En als enige Nederlander, dat mag gezegd worden.
Samen met vriendin Floortje vloog ik naar Londen. We vlogen in de ochtend en hadden twee volle dagen de tijd om Londen te verkennen. ’s Avonds hadden we de uitreiking.
Bij binnenkomst bij de Mall kregen we heerlijke champagne en de avond was perfect verzorgt. Ik bleek met nog 5 anderen in de finale te staan.
Uiteindelijk ben ik 3e geworden, wat een eer! Als je nagaat dat ik pas 1 jaar bezig ben…
David Loftus was ook aanwezig, de food fotograaf van Jamie Oliver en een van ’s werelds beste food fotografen. En nog andere mensen ontmoet die ik via Instagram “ken” zoals Donna Crous.
Pink Lady Food Photographer of the Year 2018
WOWIE what an experience. I stood in the finals at “Pink Lady Food Photographer of the Year 2018” in London, at the Mall Galleries (right in the city centre).
From 8000 entries from all over the world I came in a short list with 600. Out this came 150 finalists and I was in the category “Foodbloggers ‘. With above picture “Mothers pears”. And I was the only one from Holland…
Along with girlfriend Floortje I flew to London. We flew in the morning and had two full days to explore London. In the evening we had the ceremony.
Upon entering at the Mall we got delicious champagne and the evening was perfect. I was with 5 others in the finals.
Eventually I become 3rd, what an honor! When you consider that I am doing only food photography for 1 year now.
David Loftus was also present, the Jamie Oliver’s food photographer and one of the world’s best food photographers. And other people I met through Instagram as Donna Crous.
Tips voor Londen
Airbnb Londen
Ik boekte een kamer in London via Airbnb in de wijk Kensal Rice. Een heerlijke plek en prima te vertoeven. En een aanrader is het gebruik van Uber, echt perfect. Geen gedoe met gesjouw met je zware tas. Gewoon via de app, waar je ook bent, bestel je een Uber en je hebt ook al betaald.
Tips for London
Airbnb London
I booked a room in London via Airbnb in Kensal Rice. A lovely place and fine. And we recommend the use of Uber, really perfect. No hassle with heavy lifting with your heavy bag. Just through the app, where you are, order a Uber and you also have already paid.
3 Hotspots in Londen:
Wij wilden juist de schattige wijkjes en huisjes bekijken deze dagen. En niet de al te drukke toeristische gebieden.
1. Notting Hill.
Een prachtige wijk. Wij zijn begonnen bij Portobello Road. Een winkelstraat met marktkraampjes. Als je deze verder loopt ga je een beetje omhoog en kom je de gekleurde huizen tegen. Let ook op de zijstraatjes. Juist hier staan prachtige huizen.
3 Hotspots in London:
We wanted to see the cute neighbourhoods and houses these days. And not the all-too-crowded tourist areas.
1. Notting Hill.
A beautiful district. We started at Portobello Road. A shopping street with market stalls. If you go a little further up you see the colored houses. Note also the side streets; right here there are the beautiful houses.
Wij kozen voor een rustig zijstraatje waar we een heerlijke lunch cafe vonden. Ik at er zuurdesem brood met avocado en een gepocheerd ei. Werkelijk. Heerlijk. Overal zie je zuurdesem brood. En als je een beetje je best doet om iets gezonds te vinden dan vind je dat vrij makkelijk.
We chose a quiet side street where we found a delicious lunch cafe. I ate there sourdough bread with avocado and a poached egg. Really. Delicious. Everywhere you come you see sourdough bread. And if you are to do your best to find something healthy you will find it pretty easy.
Ga absoluut even langs Ottolenghi eetwinkel in Notting Hill (en als je ergens anders bent gewoon even opzoeken waar hij nog meer zit). Mijn vriendin Floortje is gelukkig ook een kook fanaat en werd helemaal enthousiast in deze winkel. We kochten er pistache cake met rozenblaadjes, een streling voor de tong.
Absolutely stop by Ottolenghi in Notting Hill food store (and if you’re just here to look up somewhere else where he is even more). My girlfriend Floortje is also a cooking fanatic and was totally excited in this store. We bought there pistachio cake with rose petals, a delight for the palate.
2. Wandeling bij het kanaal, achter Camden Town.
Via Camden Town liepen we achter de toeristische markt (die ik echt niet charmant vond) langs het kanaal richtig Regent street. Als je even op Google Maps kijkt op je telefoon zie je welke kant je moet lopen. Het is een rustig pad waar je op allemaal mooie bootjes uitkijkt en huizen aan het water. Heel rustgevend.
3. Primrose Hill
Als je Regent Street uitloop loop je tegen het park Primrose Hill aan. Als je dan naar rechts de straat Primrose Hill Road ingaat waan je je in een heerlijk rustig mooi winkel straatje. Aan het einde vind je “Greenberry Cafe”, absoluut de moeite waard om hier te lunchen.
En ga even het wijkje hier in; ik vond hier blauwe, gele en roze huizen.
2. Walk near the channel, behind Camden Town.
Via Camden Town, we walked behind the tourist market (which I reallyfound it very charming) along the Canal out to Regent street. If you look on Google Maps on your phone you see which way you need to walk. It is a quiet path where you all beautiful looking out on boats and houses on the water. Very soothing.
3. Primrose Hill
If you walk out of Regent Street you go to the Primrose Hill park. If you go to the right the street you will enter Primrose Hill Road; a quiet attractive shopping street. At the end you will find “Greenberry Cafe”, absolutely worth to have lunch here.
And walk in the neighbourhood; I found here blue, yellow and pink houses.
Primrose Hill
In love at this church at Regent Street.
Helaas kon ik geen messen vervoeren aangezien we alleen handbagage hadden…anders wist ik het wel.
Unfortunately I could not carry knives since we only had hand luggage … otherwise I knew.
Door Londen ben ik verslaaft geworden aan bovenstaand gerecht. Bijna te mooi om op te eten.
Through London I am addicted this recipe. Almost too beautiful to eat.
Read the article in the Dutch newspaper about these Awards in London
Workshop Foodfotografie in Utrecht
Food fotografie & styling cursus in Utrecht
Op zoek naar een basis cursus waarin de techniek van het fotograferen wordt uitgelegd? Kom dan op 10 juni 2018 naar Utrecht naar de workshop “Fotografie & Foodstyling”.
Deze dag leer je de volgende aspecten:
– het werken met ISO, diafragma en sluitertijd
– hoe werk je met het licht
– een set opbouwen voor een styling voor zowel eten als producten
– tips and inside tricks
– verschillende composities die je kunt gebruiken
– hoe ga je aan de slag met het foto bewerking programma Lightroom
– hoe gebruik je op een goede manier props
Deze fotografie workshop is bedoeld voor:
– foodbloggers
– web shop eigenaren
– crafty mensen die hun eigen producten op de foto willen zetten
– restaurant eigenaren
– fotografen
– online food bedrijven
– bedrijven die hun eigen producten mooi op de foto willen zetten
– als je mooie foto’s wilt voor je Instagram.
Kom dan naar deze dag vol inspiratie en tips.
Lucie de Bock- Beck, Rosalie Noordam en Robert de Bock zullen je deze dag tips and tricks geven over food styling.
- Kom 10 juni 2018 naar de workshop “Fotografie & Styling”. (nog 4 tickets beschikbaar!!) De workshop vindt plaats in het prachtige huis van Ans Withagen (3 kookboeken op haar naam) en we gaan genieten van heerlijk en mooi eten. Bij mooi weer een prachtige tafelsetting in de tuin.
- “Photography & FoodStyling” workshop.
Lucie Beck, Rosalie Noordam and Robert de Bock will give you this day tips and tricks about food styling.This day you will learn the following aspects:
-working with ISO, Aperture and shutter speed
-How do you work with the light
-build a set for a styling for both food and products
-inside tips and tricks
-different compositions that you can use
-How do you get started with the photo editing program Lightroom
-How do you use in a good way propsThis photography workshop is intended for:
-foodbloggers
-web shop owners
-crafty people who want to put their own products in the picture
-restaurant owners
-photographers
-online food companies
companies that want to put their own products in the picture
-If you want for your nice pictures instagram.10 June 2018 “Photography & Food Styling”. (4 more tickets available!!) The workshop will take place in the beautiful House of Ans Withagen (3 cookbooks to her name) and we’re going to enjoy delicious and beautiful food. In good weather, a beautiful table setting in the garden.
Algemene voorwaarden:
– Het reserveren van een workshop houdt in dat je de toepasselijkheid van de algemene voorwaarden aanvaardt
– De vermelde prijzen voor de aangeboden diensten zijn in euro’s.
– Betaling dient vooraf betaald te zijn via Eventbrite.
– Er vinden geen refunds plaats.
– Voorbehouden vanwege ziekte of te weinig deelnemers.
- “Photography & FoodStyling” workshop.
3 Tips voor foodfotografie ontbijt op bed
Deze blogpost is in samenwerking met Dekbed-discounter.nl
Food fotografie 1: Kies een andere setting die onbekend voor je is
Ik had nog niet eerder een food setting op bed gefotografeerd. Een mooie kans deed zich voor toen Dekbed-Discounter.nl mij benaderde voor deze samenwerking en ik dit mooie groene dekbed ontving.
In de ochtend vond ik prachtig licht op de kamer van Kees en Joep. Ik rende naar boven om alles klaar te zetten, bakte snel de eieren, ik kwam boven, bats, mooi licht weg.
Hieronder zie je dat het zonlicht veel te hard en te scherpe schaduwen achterlaat. Ook komen de gebakken eieren totaal niet tot hun recht.
Gelukkig had ik mijn grote diffuser en deze plaatste ik voor het raam. Het verschil zie je direct: veel zachtere, softere tonen.
This blog post is in collaboration with Dekbed-discounter.nl
Food photography 1: choose a different setting that is unknown to you
I had not previously styled a food setting photographed in bed. An opportunity arose when Dekbed-Discounter.nl approached me for this cooperation and I received this beautiful green dekbed cover.
In the morning I found beautiful light in the room from Joep and Kees. I ran up to get everything ready, baked eggs, I quickly came up, bats, nice light disappeared.
Here you can see that the sunlight is far too hard and too sharp shadows. Also the fried eggs are total not to their right.
Luckily I had my large diffuser and I placed this in front of the window. The difference you see directly: much softer, soft tones.
Het felle zonlicht zorgt voor harde schaduwen en het eten ziet er niet lekker meer uit.
The bright sunlight creates harsh shadows and the food looks out of sorts.
De diffuser zorgt voor zachter softe tonen in de sfeer.
The diffuser provides softer soft tones in the atmosphere.
Food fotografie tip 2: maak een close-up.
Vergeet nooit een close-up te maken van je setting. Als je later deze toch had gewild ben je te laat.
Food photography tip 2: take a close-up.
Never forget to make a close up of your setting.
Food fotografie tip 3: maak een horizontale foto
De meeste food foto’s zijn verticaal. Dit omdat deze worden gebruikt in tijdschriften (zelfde formaat) en ze zijn ook meer pinable op Pinterest.
Maar maak ook een horizontale foto. Dit om te oefenen want het is totaal anders dan verticaal. Ik zelf vind het lastiger dus oefen het vaak.
Voor sommige clienten moet je horizontale beelden maken voor hun website of banners.
Food photography tip 3: create a horizontal photo
Most food photos are vertical. This because these are used in magazines (same format) and they are also more pinable on Pinterest.
But do also make a horizontal photo. This to practice because it is totally different than vertical. I myself find it more difficult so practice it often.
For some clients you need horizontal images for their website or banners.
Foodstyling tip bij gebakken eieren
Als je gebakken eieren gaat fotograferen zorg dat je set helemaal klaar staat. Als de eieren een tijdje staan wordt het gele laagje minder mooi en gaat het er zelfs niet charmant uit zien. Dus een goede voorbereiding is het halve werk.
Ik rende mij dus rot heen en weer met de diffuser, trap op en af…
Food styling tip for fried eggs
If you photographing fried eggs make sure you prepare your set. If the eggs stand a while the yellow layer is less beautiful and is not even charming. So a good preparation is half the battle.
Workshop Food Photography June 10th
Meer fotografie en styling tips krijgen? Er zijn nog enkele plekken voor zondag 10 juni “Workshop Fotografie & Food styling” in Utrecht. Wees er snel bij!
More photography and styling tips? There are still some spots for Sunday 10 June “styling & Food Photography Workshop” in Utrecht. Be quick!
Taart voor Moederdag maken
Leuk idee voor Moederdag: KitKat taart met M&M’s
Zondag 13 mei 2018 is het alweer Moederdag. En hoe mooi is het om de mama’s eens lekker te verwennen met een heerlijke verwen geen- slanke taart? (ok geen goed Nederlands maar het klonk zo grappig)
Dit werd een KitKat taart met M&M’s (geen sponsoring gewoon fan van de producten).
Bourgondie maakte dit recept en ik fotografeerde haar kinderen Nienke en Floris die meehielpen in de keuken.
Recept voor 24 kleintjes
Ingrediënten:
Voor twee brownies:
– 400 gram pure chocolade
– 500 gram boter
– 320 gram bloem
– 700 gram bruine basterdsuiker
– 8 eieren
– 80 gram cacaopoeder
– 2 tl bakpoeder
– snufje zout
En verder:
– Twee bakken chocolademousse
– Een grote zak M&M’s (of Maltesers of Smarties)
– Heel veel (ongeveer 35) KitKats (of Twix)
Lovely idea for Mother’s Day: KitKat cake with M & M’s
Sunday 13 may 2018 is it Mother’s day again. And how nice is it to the mums can treat themselves to a delicious treat no-slim cake? (ok not a good English but it sounded so funny)
This is a KitKat cake with M & M’s (no sponsorship just fan of the products).
Bourgondie made this recipe and I photographed her children Nienke and Floris who helped us in the kitchen.
Recipe for 24 little ones
Ingredients:
For two brownies:
– 400 grams of dark chocolate
– 500 grams butter
– 320 grams flour
– 700 grams soft brown sugar
– 8 eggs
– 80 grams of cocoa powder
– 2 tsp baking powder
– pinch of salt
And further:
-Two baking chocolate mousse
-A big bag of M & M’s (or Maltesers or Smarties)
– Lots (about 35) KitKats (or Twix)
Werkwijze:
Voor de brownies:
– Oven voorverwarmen op 160°C.
– Chocolade en boter in een steelpan op laag vuur al roerend smelten tot een glad geheel, iets laten afkoelen.
– Doe bloem, suiker, eieren, cacaopoeder, bakpoeder en zout in de kom van een keukenmachine en
meng tot een glad deeg.
– Voeg het chocolademengsel toe, en laat nog even draaien.
– Vet twee springvormen heel goed in en verdeel het mengsel over de twee vormen en bak in ongeveer 50 minuten tot de brownie stevig is.
– Zet de oven uit en laat nog even in de oven staan met de deur open.
– Laat buiten de oven helemaal afkoelen in de vorm.
En dan:
– Besmeer de bovenzijde van 1 brownie royaal met de chocolademousse
– Leg de andere brownie daar op zijn kop op, zo krijg je een vlakke bovenzijde
– Smeer de hele taart af met de mousse zodat je de twix er tegenaan kan plakken
– En versieren maar! Een mooi lint maakt het geheel helemaal af.
Working method:
For the brownies:
– Preheat Oven to 160 ° c.
– Chocolate and butter in a saucepan over low heat, stirring until smooth melt completely, let cool slightly.
– Put flour, sugar, eggs, cocoa powder, baking powder and salt in the bowl of a food processor and mix into a smooth dough.
– Add the chocolate mixture, and let run for a moment.
– Fat two spring forms very well in and divide the mixture over the two shapes and bake in about 50 minutes until the brownie is firm.
– Turn off the oven and leave in the oven with the door open.
– Let outside of the oven cool completely in the form.
And then:
Spread the top of 1 brownie generously with the chocolate mousse
– Put the other brownie there upside down on, so you get a flat top
– Lubricate the entire cake with the mousse so you can stick the twix against it
– And decorate! A beautiful ribbon makes the whole thing completely.
Behind the scenes
Deze foto sessie is gemaakt in de keukenstudio van Bourgondie. Ik had mooi licht (alle spotjes had ik uitgedaan) van de zijkant.
De houten eettafel deed dienst als backdrop.
Wat ik heb geleerd is met kinderen of handen te fotograferen dat je echt oplet dat de handen stil blijven tijdens het fotograferen. Kinderen vinden dit eigenlijk heel leuk als je roept “Freeze!”. Kids doen echt hun best om mee te doen en vinden het vaak ook leuk om goed mee te werken.
Behind the scenes
This photo session is created in the kitchen studio of Bourgondie. I had beautiful light (all spot lights I had turned off) from the side.
The wooden dining table served as a back drop.
What I have learned is with children or hands to photograph that you really pay attention that the hands stay silent while shooting. Children find this actually quite fun if you calls “Freeze!”. Kids really do their best to get involved and often find it also nice to good to work with.
Foto’s uit verschillende hoeken
Zoals je wellicht in deze blogpost kunt zien heb ik foto’s genomen uit verschillende hoeken. Deze Kitkat taart leent zich uitstekend om van de zijkant gefotografeerd te worden vanwege de mooie reepjes aan de zijkant. Maar ook van de bovenkant is de taart prachtig door de kleurige M & M’s.
Je kunt ook nog een patroon maken in de taart met de M&M’s gaf Nienke als suggestie. Wij kozen om ze allemaal door elkaar te doen voor het speelse effect.
Photos from different angles
As you might in this blog post can see I have pictures taken from different angles. This Kitkat cake is perfect to be photographed from the side because of the beautiful strips on the side. But also from the top is the cake beautiful by the colorful M & M’s.
You can also create a pattern in the cake with the M & M’s, Nienke gave as suggestion. We chose to put them all together for the playful effect.
Een rode strik eromheen
Floris rende nog even naar de overkant om een mooi rood lint te halen, even strikken en hoppa, de taart was klaar.
A red bow around it
Floris ran to the other side for the shop to get a beautiful red ribbon and hoppa, the cake was ready.
Het gebruik maken van “negative space”.
OP deze twee foto’s zie je dat ik veel ruimte heb over gelaten in de styling. De taart op zichzelf is al druk genoeg, je oog trekt er gelijk al naartoe. Daarom heeft de omgeving niet veel meer nodig naar mijn idee.
Doordat je de rest open laat creëer je ook weer een soort rust en door het eenvoudige beeld wordt het beeld juist sterker.
The use of “negative space”
On these two pictures you can see that I have a lot of room left in the styling. The cake itself is already busy enough, your eye is ringing right though. That is why the environment does not need much more to my idea.
As you open the rest let you create a kind of peace and by the simple image is precisely the image stronger.
In de finale van Pink Lady Food Photographer of the year 2018
Whoop whoop!
Zo spannend jongens. Als je mij volgt op Instagram weet je al dat mijn ticket is geboekt naar….Londen!
Ik heb de stoute schoenen aangetrokken en meegedaan aan deze food fotografie wedstrijd: De Pink Lady Foodphotopgrapher of the Year 2018.
De jury wordt geleid door David Loftus, een van de beste van ’s werelds toonaangevende food fotografen en bekend als de vaste fotograaf van Jamie Oliver.
Er waren 8000 inzendingen van over de hele wereld, daaruit zijn er weer 600 in de shortlisted terecht gekomen en daaruit zijn weer finalisten gekomen.
Ik ben genomineerd in de categorie “Foodbloggers”.
Dat ik al in de finale sta is al een cadeau voor mij, wat een kroon op mijn werk en het harde werken vooral. En dat mijn “guts” feeling goed is. Ik luister met fotografie sterk naar mijn gevoel en blijkbaar breng ik dat goed over op de foto. Tenminste, dat hoop ik en dat is mijn intentie.
Als ik het goed heb ben ik de enige uit Nederland. Wellicht toch een persbericht eruit doen?
En in de finale staan met een aantal gerenommeerde food fotografen is een eer.
( Ik mag nog niet onthullen met welke foto ik heb meegedaan dus stay tuned..)
Whoop whoop!
So exciting guys. If you follows me on Instagram you already know that my ticket is booked to …. London!
I have the bold participated in this food photography contest: the Pink Lady Foodphotopgrapher of the Year 2018.
The jury is led by David Loftus, one of the best of the world’s leading food photographers and known as the staff photographer by Jamie Oliver.
There were 8000 entries from all over the world, there are 600 in the shortlisted and ended up with finalists.
That I’ve been in the final is already a gift for me, what a crown on my work and the hard work especially. And that my “guts” feeling is good. I always listen to my feeling with photography and apparently I bring that well about on the picture. At least, I hope so and that is my intention.
And in the final with a number of renowned food photographers is an honor.
(I may still not reveal with which photo I have participated in so stay tuned.)
Recept voor Koningsdag: Oranje tompouce
Lekker recept voor Koningsdag
Al op zoek om iets lekkers te maken voor 27 april? Maak dan deze kleine oranje tompoucen naar een recept van Bourgondie en gemaakt door Renee.
Renee en ik werken nu vaak samen aan food fotografie en styling opdrachten en we hebben er beide veel plezier in. Ieder doet waar die goed in is en Renee is een kei in het combineren van kleuren en texturen.
Binnenkort verschijnen we zelfs in de Libelle met een aantal recepten, jihaa!
(ik zal jullie op de hoogte houden)
Recept voor 24 kleintjes
Ingrediënten:
– 6 plakjes bladerdeeg
– 1 eidooier
– vulling van Zwitserse room
– 2 eidooiers
– 25 gram bloem
– 165 ml volle melk
– 40 gram vanillesuiker
– 125 ml slagroom
Oranje glazuur
– 100 gram poedersuiker
– 1 a 2 el water
– Oranje kleurstof
Queensday in Holland & orange vanilla slices
In Holland is the birthday from the King a big party. We’re celebrating it on April 27th. Everyone is dressed in orange, everybody has a day off and everywhere are fleamarkets (yes…can you believe it….props searching).
This is a recipe for orange vanilla slice, made by Bourgondie.
Recipe for 24 little ones
Ingredients:
-6 slices of puff pastry
-1 egg yolk
-filling of Swiss room
-2 egg yolks
-25 gram flour
-165 ml whole milk
-40 grams of vanilla sugar
-125 ml whipping cream
Orange glaze
-100 grams powdered sugar
-1 to 2 tbsp water
-Orange dye
Werkwijze
– Verwarm de oven voor op 200C.
– Snij kleine cirkels uit het bladerdeeg (ik had er vier uit een plakje).
– Leg de op een bakplaat met bakpapier.
– Prik wat gaatjes in het deeg.
– Bestrijk met het eigeel.
– Bak in 12 minuten goudbruin in de oven.
– Maak eerst banketbakkersroom door de melk en suiker langzaam aan de kook te brengen.
– Klop ondertussen de eidooiers met de bloem schuimig.
– Voeg, terwijl de machine draait, het hete melkmengsel bij het eigeel.
– Giet terug in de pan en verwarm al roerend ongeveer 5 minuten tot je een dikke vla hebt.
– Giet op een bord, bedek met wat plastic folie zodat je geen vel krijgt, en laat helemaal afkoelen in de koeling.
– Klop de slagroom lobbig en meng met de banketbakkersroom.
– Doe in een spuitzak en laat helemaal afkoelen.
– Eventueel kan je nog 1,5 blaadje gelatine oplossen in een klein beetje warm water om de vulling nog stijver te maken, ik heb dat niet gedaan.
– Meng voor de glazuur de poedersuiker met het water en de kleurstof tot een oranje mengsel, zorg dat het niet te vloeibaar is want anders loopt het van de tompouce af.
– Doop de helft van de afgebakken bladerdeeg cirkels in de glazuur en strijk glad, laat uitharden
– Spuit wat room op de andere cirkels en zet daarop een oranje dakje.
Recipe:
-Preheat the oven to 200 c.
-Cut small circles from puff pastry (I had four from a slice of).
-Add on a baking sheet with baking paper.
-Prick some holes in the dough.
-Brush with the egg yolk.
-Bake in 12-minute golden brown in the oven.
-First, make pastry cream slowly by the milk and sugar to a boil.
-Beat the egg yolks with the flour foamy.
-Add, while the machine is running, the hot milk mixture to the egg yolks.
-Pour back into the pan and heat, stirring about 5 minutes until you have a thick custard.
-Pour on a plate, cover with some plastic foil so you don’t get sheet, and let completely cool in the cooling.
-Whip the cream until slightly thickened and mix with the pastry cream.
-Put in a pastry bag and let cool completely.
-Possibly you can still solve 1.5 gelatine sheet in a little bit of warm water to the filling still stiffer, I haven’t done that.
-Mix the glaze for the powdered sugar with the water and the dye to an orange mixture, make sure it is not too liquid otherwise it runs by the slice.
-Dip the half of the baked puff pastry circles in the glaze and ironing smooth, let harden
-Spraying some cream on the other circles and set it an orange roof.
Verschillende manieren van fotografie
Zoals jullie zien heb ik de oranje tompoucen op verschillende manieren op de foto gezet.
Namelijk:
- Net uit de oven, op het originele bakpapier.
- Op een houten plank, flat lay (van boven af ook wel een top shot genoemd)
- Van de zijkant omdat ze zo mooi in de hoogte zijn.
Leermoment:
Ik had ook nog foto’s met de grijze achtergrond erop alleen waren de tompoucen niet scherp. Ik had er 3 gemaakt…..helaas. Dan gaat het echt niet werken. De volgende keer net 3 meer schiet dan zit er altijd wel een scherpe tussen.
Different ways of photography
As you can see Iphotographed the Orange cream cakes in different ways:
- Just out of the oven, on the original baking paper.
- On a wooden board, a flatlay photo (also called a top shot from above).
- From the side because they are so beautiful in the height.
Learning experience:
I also had pictures with the grey background of cream cakes only they were not sharp. I only had 3 pictures of them ….. Unfortunately. Next time just shoot 3 more than is there is always a sharp between.
1/70 sec by F/4.0, 200 ISO- 55 mm lens
Vignetten in Lightroom
Bij deze enkel oranje tompouce heb ik een wat zwaarder filter gebruikt. Hierdoor krijgt de foto een heel andere sfeer. Wel komt de tompouce helemaal tot zijn recht.
Ik heb hier in Lightroom bij “Effecten” de “vignetten” flink naar beneden gedaan. Hierdoor krijg je een donker vignet maar je kunt dus zelf bepalen hoeveel.
Vignettes in Lightroom
At this Orange slice I’ve a used a heavy filter. This gives the photo a very different atmosphere. Now is the vanilla slice totally the hero.
I have done this in Lightroom at “Effects”, then the “vignettes” quite down. As a result, you get a dark vignette but so you can decide how many.
Little helpers
Toevallig was een van de kinderen van Renee aanwezig in har kookstudio. Ik maak gelijk gebruik van deze kans en nu is er weer zo’n lief handje op de foto.
Maak ook eens gebruik van handen op de foto. Van je kids, van het buurmeisje of de handen van je buurman.
Little helpers
Coincidentally was one of the children of Renee present in her cooking studio. I make use of this opportunity and right now there is such a sweet little hand on the picture again.
Use hands in a photo. From your kids, from the girl next door or the hands of your neighbor. It tells a story.
Behind the scenes
Deze heb ik op locatie gemaakt bij Bourgondie. Twee stoelen, een mooie plank en een achterwand, dat was mijn setting.
Links kwam het daglicht vandaan.
Behind the scenes
This one I made on location in the studio from Bourgondie. Two chairs, a nice board and a backdrop, that was my setting.
The daylight came from the left (sidelight).
De gulden snede in food styling
Stamper voor tartaar maken
Renee van Bourgondie:
“Mijn schoonvader was altijd enorm vindingrijk. Voor dit gerecht zocht ik mooie vormen waarin ik het gerecht kon opbouwen, maar RVS kookringen waren vreselijk duur. Hij zaagde voor mij van PVC ringen en maakte daar een handige stamper bij. Ideaal voor koude gerechten!”
Wat heb je nodig:
- 125 gram krabvlees (of surimi sticks)
- 1 mango, in kleine blokjes gesneden
- Klein stukje gember, geraspt
- 3 el mayonaise
- 1 tl kerrie
- 1 avocado, in kleine blokjes gesneden
- 1 el citroensap
Hoe ga je te werk:
- Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met het citroensap en de zout en peper.
- Leg een ring op een bord en schep hierin de tartaar
- Verwijder de ring voorzichtig en garneer met bijvoorbeeld wat tuinkers.
Stamper for make Tartar
Renee of Bourgondie:
“My father was always hugely resourceful. For this dish I was looking for beautiful shapes in which I could build up the Court, but stainless steel cooking rings were terribly expensive. He sawed for me of PVC rings and made there a handy stamper. Ideal for cold dishes! ”
What do you need:
125 grams crab meat (or surimi sticks)
1 mango, cut into small cubes
Small piece of ginger, grated
3 tbsp mayonnaise
1 tsp Curry
1 avocado, cut into small cubes
1 tbsp lemon juice
How are you going to work:
Mix all the ingredients together and season to taste with lemon juice and salt and pepper.
Put a ring on a plate and scoop the tartar.
Remove the ring gently and garnish with for example what cress.
Foto close- up krab tartaar:
1/60 seconden bij F/4, ISO 1250
Lens: 46 MM XF 18-55 mm
Photo close up crab tartare:
1/60 seconds at F/4, ISO 1250
Lens: 46 MM XF 18-55 mm
Een hulpmiddel bij food styling: de gulden snede
Als je soms op zoek bent naar hoe je nu weer een tafel styling moet maken, is het gebruik van verschillende composities handig.
Zo kun je gebruik maken van “De regels van derden” maar ook van “De gulden snede”.
Hieronder zie je een voorbeeld. Deze lijnen kun je volgen in je styling. Op de lijnen leg je je voorwerpen, niet daarbuiten.
“De Gulden Snede maakt het mogelijk een goed gebalanceerd beeld te creëren waarbij de kijker sneller tot de kern komt en zo een betere esthetische ervaring heeft.
Omdat de Gulden Snede zo veelvuldig voorkomt in de natuur zijn we er als mens erg vertrouwd mee. Het is voor onze onderbewuste zintuiglijke verwerking sneller te begrijpen dan wanneer een verhouding niet voldoet aan de Gulden Snede. Hierdoor is het aannemelijk dat dit universeel als esthetisch wordt ervaren. Dit maakt de verhouding erg geschikt voor allerlei visuele kunsten, van architectuur en product design tot reclame en schilderkunst.” aldus Wikepedia.
Wat mij de laatste tijd zo opvalt en leer, is dat veel styling composities te maken hebben met hoe ons brein werkt. Omdat ons brein sommige composities prettiger ervaren wordt dit dus vaak gebruikt. Automatisch vinden mensen dit dus mooier omdat dit zo in je hersenen is aangelegd.
Hoe makkelijk is het dan om hier gebruik van te maken?
A tool at food styling: the golden ratio
If you are looking for how you need to create a table styling is the use of different compositions useful.
You als can use “the rules of thirds” but also of “the golden ratio”.
Below you can see an example. These lines you can follow in your styling. On the lines you put your objects, not outside.
“The golden ratio makes it possible to create a well balanced image in which the viewer comes to the core faster and thus a better aesthetic experience.
Because the golden ratio is so common in nature, we as humans are very familiar with it. It is for our subconscious sensory processing faster to understand than when a relationship does not meet the golden section. Because of this, it is likely that this universal as aesthetic is experienced. This makes the relationship very suitable for all kinds of Visual Arts, from architecture and product design to advertising and painting. ” according to Wikepedia.
As for me lately so stands out and learn, is that many styling compositions have to do with how our brain works. Because our brain love some compositions more pleasant.
How easy is it to use?
Het kan trouwens ook andersom, het kan alle kanten op.
It is also the other way around, it can all over the place.
Probeer verschillende composities uit
Bij deze food styling sessie heb ik de borden steeds verschoven.
Hieronder heb ik ze van links het beeld naar binnen laten lopen en rechts onder gaan ze er weer uit. Net zoals een boek lees je ook van links naar rechts. Je begint links boven aan en je eindigt rechts onderaan.
Try different compositions
At this food styling session I tried different compositions.
Below I lead the eye from the left and right under the image. Just like a book you read from left to right. You start links at the top of and you end up at the bottom right.
Het gebruik van een driehoek
Gebruik eens een denkbeeldige driehoek in je styling. Hier heb ik het alleen bij de borden gebruikt maar je kunt het met alles doen wat op je tafel ligt.
En kijk maar eens op andere foto’s hoe vaak je dit ziet bij bijvoorbeeld een soep styling.
The use of a triangles
Use an imaginary triangle in your styling. Here I used it only at the plates but you can doit with everything on your table.
And just look at other photos how often you see this, for example, a soup styling.
Gebruik eens andere props
Bij deze foodstyling heb ik bewust andere props gebruikt.
Ik gebruikte een linnen tafelkleed en wat strakkere borden dan ik normaal gebruik.
Ik heb niet veel andere props gebruikt. Soms wordt het onnodig om andere props erbij te leggen.
Ook is het handig om met andere stijlen te oefenen omdat een klant ook een andere stijl kan vragen dan je eigenlijk gewend bent.
En bij dit gerecht draait het ook om het gerecht, niet zozeer de rest erom heen. Vaak is het al mooi van zichzelf dat het niet veel nodig heeft. Soms kan een gerecht er niet aantrekkelijk uit zien; dan is het handig om het af te leiden met verschillende props erom heen.
Use other props
At this food styling I consciously used other props.
I used a linen tablecloth and different plates than I normally use.
I don’t used a lot of other props. Sometimes it is unnecessary to use other props.
It is also useful to be able to exercise with other styles because a customer can ask also a different style than you actually are used to.
With this dish, not so much is needed. Often it is already beautiful by themselves. Sometimes a dish is not attractive; then it is convenient to distract it with different props around it.
Maak eens een horizontale food foto
Voor Pinterest en tijdschriften is het vaak normaal dat er verticaal foto’s worden gemaakt.
Maar soms kan er net een klant zijn die horizontale foto’s nodig heeft voor op hu website.
Maak daarom ook eens horizontale food foto’s, tegen ermee. Het is namelijk weer heel anders.
Take a horizontal food photos for a change
For Pinterest and magazines is often normal to use vertical photos.
But sometimes it can just be a customer that need for horizontal photos on their website.
Try to make horizontal food photos. It is very different and a good exercise.
Een kijkje achter de schermen
Hieronder drie video’s die ik maakte voor mijn Instagram stories.
Ik deel bijna elke dag wel tips of ervaringen.
A look behind the scenes
Below there are three videos I made for my Instagram stories.
Almost every day I share tips or experiences.
