Styling: werken in lagen

Mooie samenwerking via Instagram

Via Instagram doe ik veel nieuwe contacten op, zo ook met Katharina van @heitermagazine. Ik kwam bij haar terecht via haar hashtag #heitermoments
Ze vroeg mij om een gastblog te schrijven voor haar blog Heitermagazine, om kennis te delen over mijn styling. Uiteraard wilde ik dit graag doen, super fijn om elkaar zo te helpen.

Werken in lagen

Wellicht heb je het in de laatste blogposts al gezien maar het is erg belangrijk om te werken in lagen. Deze keer wil ik je op een eenvoudige manier tonen hoe te werken in lagen.
Lagen in je culinaire styling zorgt voor diepte en textuur. Het geeft dat extra effect.

Op deze foto’s die gebruikte ik oude gebaksbordjes, een BBQ-plaat en taart bak vormen. Door stapelen krijg je een extra laag.

styling tips

kopje thee op de foto zetten

oud bak blik

 

tips styling

Opbouw van een bord met eten

Wanneer je voedsel gaat stylen werk je vaak in verschillende lagen. Je begint met:

  • een achtergrond
  • een houten plank
  • een servet of theedoek
  • dan een plaat of schaal
  • Afhankelijk van het gerecht kunt je als een extra laag creëren zoals poedersuiker, koekkruimels of sesamzaad strooien.

    Probeer het uit. Als je altijd onthoudt dat je gebruik moet maken van 3 lagen, dan is het ok.

food styling van salade

#gatheringandstyling op Instagram

En wist je dat ik een eigen hashtag heb gemaakt? Namelijk #gatheringandstyling
Gebruik deze hashtag op een foto waar je echt trots op hebt, hoe je deze hebt gestyled. Mag eten zijn maar ook mooie accessoires. Eens in de tijd geef ik een “shout out” in mijn stories met de bijbehorende accounts.
Ik kijk uit naar jullie entries!

Geitenkaasdip met rauwkost en opbouw food styling

Druk aan de  food fotografie

Ha jongens, zoals jullie wellicht op Instagram hebben gezien ben ik deze week druk bezig geweest met een opdracht voor een klant.
Deze week heb ik 10 gerechten gemaakt, gestyled en op de foto gezet (en di mama heeft ook nog lief geholpen). Als deze goed zijn dan mag ik de andere 240 (!!) gaan maken. Echt zo super geweldig.
Als dat doorgaat ga ik mij weer inschrijven bij de Kamer van Koophandel. Deed de opdrachten nu eerst via Payrolling wat prima werkte. Maar als ik dan toch full time aan de slag ga dan helemaal voor het eggie. Dus ik krijg het druk als alles voorspoedig gaat. Ik kijk er echt naar uit.

Food fotografie: Werken in laagjes

Hierbij weer een mooi gerecht van Bourgondie, de geitenkaasdip met rauwkost. Een hit op borrels, weer even wat anders en een gezonde snack.

Bij deze een voorbeeld hoe je een food foto kunt opbouwen.

  1. Kies en ondergrond en een achtergrond uit. Ik heb hier twee houten planken gebruikt.
  2. Begin met een mooi linnen servet, stuk stof of een theedoek.
  3. Gebruik dan een mooie houten plank, een dienblad of iets anders als extra laag.
  4. Leg dan het eten erop en serveer dit op een bord of in een kom.
  5. Decoreer eten met verschillende ingrediënten en props waar nodig.
  6. Maak een “rommeltje”. Laat kruimels achter als dat kan of restjes eten. Probeer zo te denken zoals het in het echt ook gaat, zo natuurlijk mogelijk.

food fotografie: werken in lagen

achtergronden voor food fotografie

Achtergrond food fotografie

Ik gebruikte hier een mooie houten plank als ondergrond. Als achtergrond (staand) gebruikte ik een oud keukenkast deurtje die ik op deed in een container op straat. Links komt het licht vandaan.

tip voor food fotografie

 

geitenkaas dip

Recept voor 2 glaasjes

Ingrediënten:

  • 200 gram bettine blanc (zonder korst)
  • 100 ml room
  • 4 eetlepels goede pesto
  • 4 eetlepels chilisaus
  • Diverse soorten rauwkost om te dippen (bleekselderij, peen, komkommer, bloemkool).food foto
  • Werkwijze:

    – Meng de geitenkaas en room tot een glad mengsel.
    – Schep de pesto onderin een mooi glaasje.
    – Doe hierop de geitenkaas en eindig met een laagje chilisaus.

 

 

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

Courgette soep en fotoprops

Beginnen met food styling

Bij dit recept van courgette soep laat ik zien hoe ik een flatlay opmaak. Ik begin met de ondergrond namelijk een verweerde houten plank.
Dan pak ik een mooi linnen grijs servet erbij. Ik strijk trouwens nooit. Ik heb ooit zelfs een video gezien hoe een food stylist haar servetten bewaart om juist kreukels erin te houden. Het is je smaak maar je ziet het veel de laatste tijd. Kreukels mogen.
Als ik weet dat ik warm eten moet fotograferen leg ik alles eerst klaar. Soep fotografeer ik vaak warm. Heb toch het idee dat je het anders kunt zien.
Alle borden en schaaltjes heb ik trouwens uit de kringloop winkel. Ik vond deze kleuren wel passen bij het weer op dit moment. Alleen de houten plank heb ik uit een winkel.

flatlay maken met eten

Leg er passende accessoires bij

Ik vond dat er wat miste en wilde wat meer “sju” aanbrengen. Het mocht iets levendiger, wat speelser. Deze natuur elementen versterken het beeld en het zorgt voor een wat “cosy” beeld. Wist je dat  dit gewoon hard brood is wat ik bewaar? Normaal koop ik vers boord waar je mooi de kruimels van kan laten zien. Toevallig had ik dat niet in huis, wel de soep die ik perse op de foto wilde zetten.
Dus als je ooit een mooi hard brood ziet, koop het en bewaar het. Het blijft lang goed en gaat niet schimmelen. Je hebt vaak de prachtigste broden.

 

foto props voor food styling

Courgette soep voor de kids

Mijn kinderen zijn geen fervente groente eters maar deze soep…ja. Gaat erin als kool.
Bovenop heb ik nog wat ingrediënten gelegd die in de soep zitten. Hou er rekening mee dat als je ingrediënten gebruikt die niet in het recept zitten dat je dit wel aanpast in het recept. Anders klopt het niet meer.

Food styling tip

Zakken je ingrediënten naar de bodem van je soepkom? Neem keukenpapier en maak er een prop/berg van. Leg dit in het midden van de kom en schenk de soep erop. Bovenop het keukenpapier kun je de ingrediënten leggen.

food styling

Ingrediënten courgette soep:

  • 2 courgettes
  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 1 knoflook
  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes
  • olie.

courgette soep

Hoe maak je de soep?

  • Snij en fruit de ui in de pan samen met de knoflook 1 minuut.
  • Snij de courgettes en laat ze 4 minuten meebakken in de pan.
  • Giet er 1 liter water bij en de bouillonblokjes. Schil de aardappel en kook deze hierin mee. Gooi de courgette in de pan met aardappel.
  • Laat ongeveer 15 minuten pruttelen.
  • Pureer alles glad met de staafmixer.

food flatlay styling

soep voor de herfst

food fotografie 45 graden

food styling tips

BewarenBewaren

BewarenBewaren