Red Velvet Valentijntaart

Idee voor Valentijnsdag 

Renee van Bourgondie maakte deze prachtige en heerlijke “Red Velvet Valentijntaart”:

“Recept voor een groot hart. Ik ben absoluut geen bakkoningin, maar Valentijnsdag vraagt natuurlijk ook zoet en rood gebak dus ik heb mij gewaagd aan een recept van superbakker Serena van Heel Holland Bakt…. Zij doet het absoluut beter, maar mijn taart zit bordevol liefde! Ik gebruikte de nieuwe
Bake Snake bakvorm voor een mooi hart.
Oorspronkelijk werd een Red Velvet gemaakt met onbewerkte (“Undutched”) cacao die van nature een rode gloed aan de cake gaf. Omdat de tegenwoordige bewerkte cacao dat niet meer doet gebruiken we rode kleurstof.”

taart voor valentijnsdag

Foodstyling van taart

Deze kleurrijke taart is in lagen gebouwd. Daarom koos ik om van de zijkant de taart te fotograferen. Achteraf gezien had ik ook van boven de taart op de foto moeten zetten vanwege de hart vorm..
Ik gebruikte als achtergrond Hollandse tegeltjes die ik vond in de container van een keukenzaak. Op een of andere manier matcht het mooi met de roze kleur van de taart. Heee hallo, contrasterende kleuren…Het werken met de kleurencirkel werkt echt heel goed. Deze styling heb ik onbewust gedaan maar de laatste tijd probeer ik er veel op te letten.

Een kijkje achter de schermen

In deze video zie je een “behind the scenes” die ik maakte voor Instagram.

 

Kies je focus point

Pas nu, bij het maken van deze blogpost, zie ik dat de focus niet goed ligt bij onderstaande foto. Je zou verwachten dat het stuk taart of de taart zelf scherp zouden zijn maar de houten plank is scherp. Daar heb ik blijkbaar mijn focus op ingesteld bij deze foto.
Bij de tweede foto zie je dat het stukje taart wel scherp is en dat dit veel mooier uitkomt.

roze taart

Ingrediënten voor de cake:

* 200 gram fijne kristalsuiker
* 125 gram roomboter
* 2 eieren
* 300 gram patentbloem
* 20 gram cacaopoeder
* 1 theelepel baking soda
* snufje zout
* 245 milliliter karnemelk
* 1 theelepel vanille-extract
* 1 eetlepels appelciderazijn
* rode kleurstof.

Ingrediënten voor crèmevulling:

– 250 milliliter volle melk
– 250 milliliter slagroom
–  1 vanillestokje
– 2 eetlepels aardappelzetmeel
–  150 gram fijne kristalsuiker
– 4 eidooiers
– 375 gram roomboter
– 200 gram witte chocolade

Ingrediënten voor decoratie:

–  frambozenlikeur en  frambozen.

 

idee voor valentijnsdag

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 180˚C.

De cake:
 – Klop suiker met boter luchtig.
– Voeg een voor een de eieren toe en meng goed.
– Zeef bloem met cacaopoeder, baking soda en zout in een kom en meng goed door elkaar.
– Meng karnemelk met vanille-extract in een apart kommetje.
– Voeg om en om de karnemelk en de bloem toe aan het eimengsel en klop telkens goed door tot een egaal beslag. Eindig met de bloem.
– Meng azijn erdoor en breng op kleur met de rode kleurstof.
– Verdeel het beslag in twee delen zodat je twee hartvormige cakes bakt, bak iedere cake 30-35 minuten.
–  Laat afkoelen op een rooster.

De crème:
– Klop suiker met boter luchtig. Zet een pannetje op laag vuur en breng melk en slagroom samen met het vanillestokje aan de kook.
– Klop in een schaaltje zetmeel, suiker en eidooiers door elkaar.
– Schenk een beetje van het warme melkmengsel over het dooiermengsel en roer goed tot een egaal papje.
– Schenk in de pan bij de rest van het melkmengsel en laat koken tot het ingedikt is.
– Stort de banketbakkersroom op een plat bord, bedek met plastic folie en laat afkoelen in koelkast. Let op dat het plastic folie op de room ligt, dit voorkomt vliesvorming.
– Klop de boter luchtig.
– Voeg de afgekoelde en opgesteven banketbakkersroom al kloppend langzaam toe.
– Smelt de chocolade au bain-marie.
– Schenk bij de botercrème en meng tot een egaal geheel.
– Doe in een spuitzak en bewaar in de koelkast.

Samenstellen:
– Dep de cakes met de frambozenlikeur.
– Spuit op de eerste cake een laagje chocolade crème en bedek met een laag frambozen.
– Spuit hier nog een laagje chocolade crème over en dek af met de tweede cake.
– Smeer de zijkant van de taart af met de rest van de chocolade crème en garneer met de frambozen.

Lees ook mijn “Valentijns koekjes decoreren met glazuur”.

diy red velvet cake

Backdrop maken van jute

Zien jullie deze ondergrond onder de taart met de houten plank? Dit is een jute zak beschilderd met witte acrylverf.

Eigenlijk is deze per ongeluk opstaan. Ik was een andere ondergrond aan het beschilderen en ik gebruikte deze jute zak als onderlaag. Toevallig had ik in december 10 stuks bij de speelgoed winkel gekocht en zijn het sinterklaas zakken. Doordat er verf op kwam, ontstond er een mooi effect op de jute zak.

diy backgrounds

Laat je creativiteit leiden

Ook hier liet ik mij leiden door wat er op dat moment gebeurde of eigenlijk het toeval.
Ik schilderde de rest van de jute zak met witte acrylverf. En weet je dat de ondergrond die ik hier gebruikte ook mooi werd? Jute heeft natuurlijk een patroon en liet daardoor een patroon verf achter op de houten ondergrond.
Zo zie je maar dat als je eenmaal aan de slag gaat dat je veel verschillende technieken tegen komt. Op Instagram zie ik al veel geweldige backdrops die jullie maken, echt super.

diy backdrop food

backdrop van jute

BewarenBewaren

Valentijns koekjes decoreren

Easy peasy DIY

Deze mooie koekjes had ik al een tijdje in mijn hoofd om te versieren.
Ik vond het patroon mooi van deze koekjes en vond kant en klare roze glazuur in de supermarkt van Dr Oetker (geen sponsoring gewoon fan).
Een easy peasy DIY voor Valentijnsdag!

valentijns koekjes

Wat heb je nodig:

  • mooie koeken, stroopwafels kunnen ook goed hiervoor
  • kant en klaar glazuur Dr Oetker
  • versiering zoals hartjes of andere bak decoraties die je kunt vinden
  • een bord of plaat waar je ze op kunt leggen
  • bakje met heet water
  • lepel
  • doekje.

food fotografie koekjes

Hoe maak je deze Valentijns koekjes?

  • Leg alles klaar voor gebruik. Zorg dat de koekjes al op een plaat of bord liggen waar ze op kunnen drogen.
  • Vul het bakje met heet water.
  • Leg het pakje glazuur erin en wacht 5 minuten.
  • Knip het pakje open, giet het glazuur n het bakje. Werk snel want het glazuur droogt snel op. Dip de koekjes erin. Hier moet je even inkomen maar helaas heb je weinig tijd. Probeer het koekje voor de helft te versieren dat staat mooi.
  • Strooi er direct je decoraties over heen.
  • Laat ze dan drogen. Probeer er niet teveel aan te komen want je ziet dit direct in het glazuur.
  • Mooi als Valentijnsdag cadeau: stop ze in een mooie koektrommel, strik erom heen en klaar.
  • Hieronder zie je in de video hoe ik te werk ben gegaan.

 

 

 

 

Messy look

Eigenlijk vond ik het koekje het mooist met de sliertjes. Dit heb ik gedaan door een lepel door het galzuur te halen en heen en weer te gaan. Je krijgt dan dit speelse effect.

food styling van koekjes

Hoe maakte ik deze food foto?

Ik heb een oude bakplaat gebruikt. Daaronder lag een oude houten plank. Deze legde ik bij mijn deur neer. Het licht kwam tegenover mij (backlight/tegenlicht).
Ik stond op een stoel. Bij een flatlay foto is het belangrijk dat alles scherp is. Je moet dan zo hoog mogelijk staan en uit gezoomd een foto maken. Dan is alles scherp.
Ik vond het iets te donker dus gebruikte ik mijn witte piepschuim en plaatste deze recht tegenover het licht. Het wit reflecteert het licht van buiten op het onderwerp. De schaduwen worden minder zwaar aan de zijde waar ik sta.

 = 6 tips voor licht en fotografie =

food photography cookies

koekjes met roze en hartjes

diy valentines cookies

Lees ook:

DIY Valentijnsdag: foto kaart maken met je kind

 


 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Mijn Art Journal voor Valentijnsdag

Art journal

Ik ben weer lekker aan het plakken geweest in mijn art journal. Hij ligt gewoon op de tafel waardoor ik hem makkelijk erbij pak en even aan de slag ga. Ook de doos met plaatjes ligt onder de tafel, mijn verzameling maskingtape in de kast en de doos met knopen ligt nu ook in de woonkamer.
Ik merk dat als ik de materialen voortdurend zie dat ik dan ook zin heb om aan de slag te gaan.

Duiven in hartje

Art journal valentijnsdag

Links had ik het thema “Valentijnsdag” in mijn hoofd. Eigenlijk lekker fout vind ik, hartjes en roze, maar juist daarom mooi.
Ik zelf vind het mooi om lang te kijken naar een scrapbook of art journal, dus van mij mag er veel op 1 bladzijde. Ik hou ook wel van druk.

 

Dummy met mooie plaatjes

Ik ben dol op doilies, dit zijn de ronde witte kanten papiertjes. Deze gebruik je officieel om gebakjes op te leggen. Maar ze zijn ook mooi om mee te knutselen. Ik heb ze in verschillende kleuren en met bloemen.

De oude postzegels heb ik een heel boekwerk van, ooit gekocht via marktplaats. Vroeger verzamelde ik en mijn tweelingbroer ook postzegels, jullie ook? En waren we voortdurend aan het ruilen en aan het ordenen in ons postzegelboek. En postzegels los weken van enveloppen die met de post mee kwamen.
Ik weet ook nog dat ik vroeger drie boeken met oud behang had. Echt super mooi was dat, jammer dat ik deze niet meer heb. Als kind had ik dus al liefde voor mooi papier.
Voor poëzie plaatjes heb ik altijd een zwak gehad. Altijd als ik ze ergens zie liggen moet ik ze even bekijken (en wat meenemen…)

 

Oude postzegels art journal

Schilderen voor Valentijnsdag

Hartjes stempelen

Valentijnsdag, het komt er weer bijna aan. Nu heb ik daar zelf niet heel veel mee eerlijk gezegd. Maar als thema om te knutselen weer wel. Op mijn pinbord van Pinterest heb ik boordevol inspiratie op gedaan.
Een van de DIY ideeën was stempelen met een wc-rol. Hoe bedenk je het?! Te simpel voor woorden, groots effect.

diy valentijnsdag

Op de BSO gingen we aan de slag met wc-rollen en het grootste papier wat ik kon vinden. Probeer thuis ook eens wat groter te werken. Je merkt dat de kinderen gelijk deze ruimte nemen.
Ik zelf heb een stapel papier van 50 x 70 in ons “huisje in de tuin” liggen. Ik kan het altijd zo pakken en kan direct aan de slag.

diy valentijnsdag

Je vouwt een deukje in de wc-rol en klaar is je hartje. Probeer het wel eerst even uit op een proefblaadje.

schilderen hartjes

Waterverf met waskrijtHartjes met wasco

Ook hebben we gewerkt met waskrijt en waterverf. Kinderen op de BSO waren deze techniek eigenlijk een beetje vergeten. Je tekent eerst iets met het waskrijt, dan ga je er met waterverf overheen. Het waskrijt komt er dan doorheen.

Hartjes boom schilderen

Schilderij met hartjes

Dit meisje had een schilderij van een “hartjesboom” gemaakt. Getekend met krijt en gestempeld met het hartjes wc rolletje.