Marshmallows met frambozensaus

diy marshmallows

Go with the flow

Een tijd geleden, nog voor Kerstmis, had ik samen met Caroline deze geweldige pavlova taart  oude foto gezet.
Ook had ik andere zoetigheden ingekocht om te kijken wat we nog meer konden creëren. Deze salted caramel  crunch had ik nog liggen van Dr. Oetker (geen sponsoring gewoon fan) en samen met de marshmallows en de verse frambozen saus vormde dit een perfect combinatie.
Ik ben zelf dol op deze kleuren combinatie. Roze met wit doet het sowieso altijd erg goed.  De laatste tijd ben ik toch steeds naar meer roze food aan het kijken.
Het triomfantelijke gevoel dat je het op dat moment bedankt vind ik zo cool. De smaken passen, de kleuren passen, gewoon het denken op het moment zelf en kijken wat je voor handen hebt.

recept met marshmallows

Houten backdrop

Deze achtergrond vond ik (uiteraard) in een vuilnis container. Volgens mij is het een oud keuken deurtje. Dat ene randje blauwe verf geeft net wat extra dimensie.

Fotoprops

Waar haalde ik deze fotoprops vandaan?
Metalen dienblad, de gouden brokjes, het witte kleine schaaltje haalde ik uit de kringloopwinkel.
Het mooie zilveren bewerkte lepeltje lag in mijn moeders kast.
Het witte schaaltje waar de frambozensaus in zit is van Broste Copenhagen. Ik ben dol op dit servies van hen, veel mooie neutrale kommetjes met net nog een beetje reliëf erin (ook geen sponsoring, gewoon fan).

food fotografie

Timelapse maken van een flatlay styling

Hieronder zie je hoe ik deze marshmallows maakte. Ook zo’n mooi filmpje maken? Dat kan heel eenvoudig.

Wat heb je nodig voor een timelapse video?

  • Tripod met 1 arm; ik heb een Sirui
  • Houdertje voor telefoon, deze zit bij een selfiestick.

sirui tripod

Hoe ga je te werk?

  • Draai het houdertje aan de tripod. Schuif je telefoon erin. Let op dat ie de telefoon eerst recht op houdt. Als je dat niet doet krijg je een horizontale video zoals hierboven. Deze video is weer handig te gebruiken in Youtube waar ik sinds kort een kanaal ben begonnen!! Als je je abonneert krijg je vanzelf een seintje als ik een nieuwe video heb geupload: Youtube@luciebeck
  • Als je een verticale video wilt moet je de telefoon even recht ophouden dus. Dan krijg je een video zoals hier te zien. Deze zijn handig om te plaatsen in je Instagram stories.
  • Ga dan naar je “camera”. Kies daar “tijdsverloop”. In het engels is dat “timelapse”. Druk op de rode knop. De camera loopt. Deze opname heeft best veel tijd nodig dus je kunt rustig een geel styling sessie doen.

 

making a timpelapse from a flatlya styling

marshmellows

BewarenBewaren

BewarenBewaren

3 x food fotografie op verschillende achtergronden

Kijk om je heen

Soms hoef je het helemaal niet ver van huis te zoeken om een mooie ondergrond te vinden voor je food foto’s.
Tijdens de eerste editie van  “Gathering & Styling” (waarvan de tweede editie op 11 maart 2018 is!) heb ik deze heerlijke dadelbolletjes gefotografeert in de keuken van Ans.

 

  1. Gebruik een oude stoel als ondergrond
    Deze stoel vond ik mooi omdat er al wat verf af is, er zitten wat krassen en butsen op. Kijk thuis welke oud krukje of oude stoel je hebt. Van welk materiaal is het? Soms is het ook mooi om van bovenaf een foto te maken en dat je de vloer en de rand van de stoel ziet.

op een stoel fotograferen

2. Gebruik het kluskrukje

Toevallig stond dit krukje in de keuken en noem ik het “het kluskrukje” door de spetters verf die erop zitten. Door de toevalligheden verf is het een super mooie achtergrond. Juist omdat het niet netjes is en er per ongeluk verfspetters op zijn gekomen.

op het klus stoeltje fotograferen

 

3. Gebruik het aanrecht als background

Wat voor aanrecht heb je thuis of wat is er bij je oma of ouders? Dit aanrecht is van natuursteen. Mooi zijn trouwens ook van die granieten vloeren in een gang of in de badkamer.

 

op het aanrecht fotograferen

Recept dadelballetjes

Hierbij het recept van Ans Withagen van de overheerlijke dadelballetjes:

– Gebruik zo zacht, sappig mogelijk dadels.
– Verwijder de pitten.
– Voeg anijszaadjes, wit sesamzaad, tahin en cacaopoeder toe.
– Meng in de keukenmachine of met de staafmixer.
– Vorm er balletje van en rol die door het cacaopoeder. Laat opstijven in de koelkast.

 

BewarenBewaren

Stoofpeertjes en dark moody fotografie

Stoofpeertjes in Holland en Canada

Brr, wat is het koud vandaag. Maken jullie het binnen ook knus en gezellig? Aan de andere kant vind ik het ook heerlijk om een wandeling te maken of een rondje te rennen in deze kou. Doet mijn lichaam en huid altijd goed merk ik.
Op Instagram doe ik mooie samenwerkingen op. Zo werd ik benaderd door Sasha van @livelybakeryhfx om samen een recept te maken en dit beiden te fotograferen. Ze woont in Canada, ik in Nederland. Te mooi toch.
Ik deelde mijn moeders recept van stoofpeertjes met haar. We spraken af wanneer ze het poste op Instagram en ik. Je hebt 5 uur tijdsverschil dus was even puzzelen. Ik zie nu zoveel andere aspecten van het buitenland. Dat het nu heel koud is in Canada dat er een winterstorm raast en dat ze 4 uur geen stroom hadden. Je krijgt zoveel mee van het leven van de anderen, best bijzonder.

 

food fotografie

Ingrediënten stoofpeertjes:

  • 12 kleine stoofperen
  • 1,5 dl rode port
  • 100 gram rozebottle gelei
  • stuk kaneelpijp van 3 cm.

recept stoofpeertjes

Hoe ga je te werk?

Het is een vrij makkelijk recept.
1. Schil de peren maar laat de steel eraan.
2. Breng de port met evenveel water aan de kook. Ook de rozenbottel gelei en het kaneelstokje doe je in de pan.
3. Doe de peren erin en draai af en toe. Doe de deksel in de pan en laat 3 uur zachtjes koken.
4. Verwijder de peren voorzichtig uit het kookvloeistof.
5. Roer de kookvloeistof hoog op het vuur, roer tot het stroperig is. Laat het afkoelen en giet het over de peertjes. Handig is om van tevoren de peertjes in een mooie schaal te plaatsen.

Tip: je kunt de peren koud of warm serveren.

dark mood fotografie

 

food foto

peren in schaal

Een kijkje in mijn foto studio

Hieronder zie je een video gemaakt tijdens deze foto sessie. Het is ons kleine huisje in de tuin en perfect voor mijn foto styling. Hier verzamel ik al mijn backdrops, servies, props, props en props…

 

kaneelstokjes

Fotografie van 45 graden

Deze bovenstaande foto van de kaneelstokjes vind ik zelf mooi geworden. Ik besef mij nu dat ik meer moet gaan oefenen uit deze hoek. Dat heet ook wel “45 graden”. Je camera is dan schuin naar beneden gericht. Een mooi voorbeeld kun je zien op mijn Pinterest bord “Tips for food photography”.

mooie handen in foto

Handen vertellen een verhaal

Hoe mooi zijn deze handen van mijn moeder. Het zijn geen jonge handen. Maar dat vertelt juist het verhaal. Wie is het die daar staat, wat vertelt het over de omstandigheden en de setting?

stoofpeertjes maken

Imperfect perfect

Juist door de schillen te laten liggen krijg je een “messy” effect maar maakt deel uit van de styling. Probeer het zo te laten liggen hoe het ook in het echt zou liggen.

peren schillen

Behind the scenes

Ik gebruikte mijn eigen gemaakte canvas met zwart krijtbordverf. Omdat het canvas soepel is kun je het vouwen. Wij drapeerden het om een stoel heen. Het hoefde niet helemaal hoog omdat ik alleen het middengedeelte fotografeerde.
Links was het raam, hier kwam het licht vandaan. Ik maakte deze foto’s in de ochtend. In deze tijd van het jaar (januari) is in de ochtend het beste licht. Het gaf niet als het een beetje donker werd want ik wilde juist een beetje “moody dark foto”.
In Lightroom heb ik het ook bewerkt en heb ik de foto wat donkerder gemaakt. Als je dus al een zwarte achtergrond gebruikt scheelt het al een hoop (als je zo’n dark foto wilt maken).
Ik zie nu pas dat de ISO 2500 is…Meestal voor een goede food foto gebruik ik ISO 200 a 400. Maar ik ben mij nu pas aan het verdiepen in het technische gedeelte. Alles op z’n tijd. Ik wil mij er nu ook in verdiepen omdat ik mijzelf wil verbeteren. Eest ontweek ik het een beetje stiekem, want hey, de foto was toch mooi? Maar ik wil weten hoe ik de foto het beste kunt beïnvloeden en hoe je nu die mooie foto zonder korrels maakt.

food fotografie tips

De gestoofde peertjes van Sasha

Hierbij de peertjes van Sasha van @livelybakeryhfx
Mooi om te zien hoe ze de gestoofd peertjes styled. Met het gouden bestek en de kanten kleedjes. Ze heeft ook een eigen stijl en ik herken direct een foto van haar. Dat is het mooie denk ik, om een eigen stijl te ontwikkelen.
Kan ook lastig zijn maar ik denk dat je hierin sterk je gevoel moet volgen. Het gaat om jouw stijl dat wat jij mooi vindt en hoe jij iets vastlegt. Dat kun jij en niet iemand anders. Als iemand anders jouw nadoet wordt het altijd anders. Als je wilt oefenen met iemand wiens stijl jij heel mooi vindt kun je het nadoen. Dit is een goede oefening om je eigen stijl te ontdekken. Want uiteindelijk wordt het resultaat toch anders.

livelybakeryhfx